Nakon svih finih, ali i jako obilnih jela koja sam spremala prošli mjesec, siječanj je uvijek vrijeme za malo lakšu hranu. Zato sam skuhala izvrsnu krem juhu od brokule, jedno od onih jela koje krijepi i tijelo i dušu, a koje je uz to i iznimno zdravo.
Brokula je i inače povrće koje rado koristim kao prilog za brojna jela. Katkada je pravim tako da je spremim na pari i zalijem maslinovim uljem, a odlična je i za pravljenje ukusnog pirea u koje dodajem vrhnje za kuhanje. No kao glavni sastojak ove juhe jednostavno je nenadmašna.
Krem juha od brokule – bogatstvo okusa uz fine krutone
Ovo je juha za koju nije potreban nikakav temeljac, pa je zato iznimno lagana, no baš ništa ne gubi na bogatstvu okusa. Jednostavna je za izradu, te će se fantastično uklopiti u bilo koji ručak. Količinu soli i papra odredite prema vlastitom ukusu, a svakako preporučujem da pred sam kraj pripreme još jednom sve probate i prema potrebi dosolite i dopaprite. Uz to, budući da je gusta i kremasta, ova juha može poslužiti i kao samostalno jelo. Ako želite, u tom slučaju uz nju možete poslužiti kakvo naglo prepečeno meso ili faširanac.
Ako ovu krem juhu od brokule jedete samostalno definitivno preporučujem da u nju stavite kockice od preprženog kruha ili, još bolje, fine krutone kakve sam nedavno spremila u sklopu recepta za odličnu Cezar salatu. Njihov hrskavi okus savršeno će razigrati ovu odličnu juhu, a ja ih i inače volim uz razna slična jela.
Sve detalje kako napraviti ovu juhu potražite u novom videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još recepata za bogate kremaste juhe imamo dva odlična prijedloga: iznimno ukusnu krem juhu od kestena, te aspolutni klasik, provjereno savršenu juhu od bundeve. Za ljubitelje brokule svakako preporučujem i roladu od brokule sa šunkom i sirom koju možete spremiti za lagani i istovremeno jako fini ručak ili večeru. Našu YouTube playlistu sa zdravim, ali i provjereno ukusnim receptima potražite OVDJE.
Krem juha od brokule
Sastojci
- 2 komada brokule
- 2 manja krumpira
- 1 manja glavica crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
- 4 žlice ulja suncokretovog ili maslinovog
- 1200 ml vode (cca)
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- sol
- papar
- krutoni ili preprženi kruh za posluživanje
Upute
- Oguliti crveni luk te ga narezati na manje komade.
- Oguliti češnjak i narezati ga na četiri komada.
- Oguliti krumpir te ga narezati na više komada i maknuti sa strane.
- Opranim brokulama maknuti stabljike.
- Narezati ih na manje komade i maknuti sa strane.
- U većem loncu zagrijati ulje, pa ubaciti narezani luk i češnjak.
- Kratko ih prepržiti na srednje jakoj vatri, te dodati narezani krumpir.
- Pržiti uz miješanje nekoliko minuta, pa pažljivo ubaciti narezanu brokulu.
- Malo promiješati, pa posoliti i popapriti.
- Cijelu smjesu pržiti na laganoj vatri dok povrće omekša.
- Doliti vodu da prekrije sve povrće i kad zakipi kuhati 10 minuta.
- Posudu s povrćem maknuti s vatre.
- Prije miksanja izvaditi na tanjurić nekoliko ljepših komada za serviranje.
- Štapnim mikserom izmiksati sve povrće.
- Probati juhu, te dosoliti i dopapriti po potrebi.
- Dobro sve izmiješati, pa uliti vrhnje za kuhanje te ponovo izmiješati.
- Pustiti da juha ponovo zakipi, te ugasiti.
- Juhu poslužiti s prepečenim kruhom (krutonima).
Dobar dan,
Kad kazete “dva komada brokule”, koliki su komadi ? Pola glavice (one glavice koje vidjamo po pijacama) ?
Hvala unaprijed! 🙂
Sanja
Pozdrav, riječ je o dvije glavice brokule. Imate i video u sklopu teksta pa možete točno vidjeti veličinu. 🙂