• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Deserti / Poderane gaće – mekike – langošice

Poderane gaće – mekike – langošice

15 veljače, 2019 By Tanja 1 Comment

Brzi klik za recept Brzi klik za video Ispiši recept
Poderane gaće uz pekmez od šljiva.

Vrijeme fašnika i karnevala sa sobom nosi i niz finih ukusnih slastica, a mnoge od njih prave se od dizanog tijesta koje je nekako nezaobilazno tijekom hladnih zimskih mjeseci. Poderane gaće jedan su od takvih tradicionalnih recepata s mirišljavim i prozračnim tijestom koje je prava milina za jesti.

Naziv ovog jela zaista je neobičan (a i duhovit baš onako kao što nazivi potekli iz narodne tradicije znaju biti), no poderane gaće poznate su i pod drugim imenima ovisno o kraju gdje se prave. Mekike, langošice ili pak samo lepinjice neki su od naziva pod kojima ste sigurno čuli za njih. Osim u vrijeme maškara, rado se prave i dok traje Advent, a definitivno se vraćaju u modu jer se u to vrijeme sve češće mogu pronaći u ponudi na gradskim ulicama.

Poderane gaće – mirišljavo, meko i prozračno tijesto za odličnu karnevalsku slasticu

Ovaj recept za poderane gaće pravi je domaći, a kad ih napravite bit će mekane i fine, baš za pravo uživanje. Savršeno idu uz neki dobar domaći pekmez (ja ih najviše volim s pekmezom od šljiva koji uvijek sama pravim), a tradicionalno se mogu jesti i samostalno tako da ih odozgo posipate sa šećerom u prahu. No možete ih kombinirati i s drugim finim dodacima kao što su otopljena čokolada ili Nutella. Inače, postoji i  slana verzija ovog recepta, no ona je u zadnje vrijeme ipak nešto manje popularna.

Sama izrada je vrlo jednostavna, od namirnica koje su uvijek dostupne u svakoj kuhinji. Ključni dio kako biste dobili savšene poderane gaće je tzv. klofanje tijesta, postupak kojim ručno ubacujemo zrak u tijesto kako bi se bolje podiglo i na kraju postalo fino i rahlo. Taj dio, kao i cijeli postupak, možete vidjeti u videu gdje je sve detaljno objašnjeno. Uživajte u ovom neodoljivom domaćem receptu!

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Tražite li još ukusnih recepata za fašnik evo još nekoliko nezaobilaznih preporuka: slatke i hrskave kroštule, tradicionalne domaće krafne, nešto brže jednostavne krafne, kao i krafne iz pećnice za one koji više vole manje masne slastice. YouTube playlistu s karnevalskim receptima potražite OVDJE.

Kombinacija za uživanje: poderane gaće i domaći pekmez.
Poderane gaće savršeno idu uz domaći pekmez.
Poderane gaće

Poderane gaće – mekike – langošice

Recepttura
Ovaj recept za poderane gaće pravi je domaći, a kad ih napravite bit će mekane i fine. Savršeno idu uz neki dobar domaći pekmez, a mogu se jesti i samostalno tako da ih odozgo posipate sa šećerom u prahu.
Ispiši recept Pinaj recept
Priprema 1 hr 25 mins
Kuhanje 20 mins
Ukupno 1 hr 45 mins
Vrsta jela doručak, slastica, večera
Kuhinja tradicionalna
Porcije 6 osoba

Sastojci
  

  • 1 kocka svježeg kvasca (40 grama)
  • 1 žličica šećera
  • 50 ml toplog mlijeka
  • 500 g glatkog brašna
  • 100 ml mlijeka + koja žlica po potrebi
  • 180 g čvrstog jogurta
  • 1 jaje
  • mala žličica soli
  • ulje za prženje (1 litra)

Upute
 

  • U zdjelicu s toplim mlijekom natrgati svježi kvasac i ubaciti šećer.
  • Izmiješati da se kvasac otopi, pa ostaviti 15-ak minuta da se napravi pjenica.
  • Nakon 15 minuta u veću posudu staviti brašno, sipati dignuti kvasac, mlijeko, jogurt, jaje i sol.
  • Umijesiti glatko tijesto, a ako se osjeti da je tvrdo, dodati još malo mlijeka.
  • Smjesu dobro ručno isklofati/istući.
  • Po vrhu posuti malo glatkog brašna da se tijesto kako će rasti ne zalijepi za foliju.
  • Prekriti posudu prozirnom folijom i ostaviti tijesto na toplom minimalno pola sata, najbolje 45 minuta.
  • Podlogu na kojoj ćemo razvaljati tijesto posuti brašnom.
  • Na podlogu istresti dio dignutog tijesta i razvaljati ga na debljinu od pola centimetra.
  • Nožem rezati četverokute i trokute veličine 10×5 centimetara i u sredini svakog pravokutnika izrezati prorez.
  • Prstima taj prorez razdvojiti da se napravi rupa.
  • Razvaljati cijelu količinu tijesta i svakom komadu napraviti rupu.
  • Ostaviti tijesto da odmori još 10-ak minuta.
  • Za to vrijeme u posudu na vatri sipati veću količinu ulja (1 litru) i zagrijati ga na 170 stupnjeva.
  • Oprezno u njega stavljati tijesto i pržiti s obje strane kratko, do zlatno-žute boje.
  • Ispržene stavljati na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
Ključne riječi langošice, mekike, poderane gaće, recept

Filed Under: Deserti, Kolači, Peciva i tijesta, Recepti, Video recepti Tagged With: dizano tijesto, fašnik, jaja, karneval, kvasac, langošice, lepinjice, maškare, mekike, pekmez, poderane gaće, recept, recepti, šećer u prahu, slastica, tijesto, videorecept

Previous Post: « 10 savršenih kolača i torti za najslađe Valentinovo
Next Post: 6 savjeta kako napraviti najbolje dizano tijesto »

Reader Interactions

Trackbacks

  1. Poderane gaće – mekike – Kuvajmo Srcem napisao:
    18 listopada, 2020 u 16:25

    […] za fino i mirisno testo je od drage Tanje sa Receptture moram priznati da sam uživala u pripremi a bogami i u degustaciji. Hvala Tanja na divnom […]

    Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Voćni kolač na bakin način poslužili smo s malo voća.

Voćni kolač na bakin način

Krem juha od kestena

Krem juha od kestena

Piletina u lisnatom tijestu

Piletina u lisnatom tijestu

Mramorni kolač

Mramorni kolač

Krašuljci

Krašuljci

Kivi torta bez pečenja

Kivi torta bez pečenja

Jogurt kremšnite

Jaffa cheesecake

Jaffa cheesecake

Đuveč s mesom

Đuveč

Čokoladni tart s jagodama recept

Čokoladni tart s jagodama bez pečenja

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Štapići od tikvica iz pećnice recept

Štapići od tikvica iz pećnice

rolada od tikvica recept

Rolada od tikvica

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme

Koristimo internet kolačiće za što bolje iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovim korištenjem. Saznaj više.Prihvaćam