Bajadera je bez sumnje jedna od naših najpoznatijih slastica koju vole gotovo svi. Najpoznatija je njezina kupovna varijanta, no postoji i prava domaća koja je po meni daleko bolja, te se s punim pravom može nazvati jednim od najboljih stolnih kolačića koji je savršen za najrazličitije prigode.
Ova domaća bajadera pravi se prema provjerenom receptu po kojem je radim već godinama. Sve je brzo i jednostavno, pa je za cijeli postupak izrade potrebno samo 25 minuta - naravno, ne računajući hlađenje. Smjesu na bazi mljevenih keksa i oraha pravila sam s vodom i margarinom. Može se koristiti i mlijeko i maslac, no ovako napravljena bajadera ima dulji rok trajanja, a odgovarat će i onima kojima je bitno da kolači budu posni.
Savršena bajadera za savršeno uživanje
Također nisam pretjerivala niti s količinom šećera. Mnogi drugi recepti upravo ovdje pretjeruju i to bez prave potrebe jer velik dio slatkoće dolazi i od čokolade koja se stavlja u polovicu smjese, a tu je i čokoladna glazura. S količinama navedenim u ovom receptu bajadere će biti točno onakve kakve trebaju biti, te ćete im se moći potpuno prepustiti.
Napravljena na ovaj način bajadera je predivnog punog okusa i savršenog omjera sočnosti i mekoće. Potrebno ih je dobro ohladiti u frižideru kako bi se lijepo stisnule da ih možemo što pravilnije narezati, no prilikom jela posve su mekane i jednostavno se tope u ustima. Savršen kolačić za savršeno uživanje.
Sve detalje kako napraviti ove domaće bajadere pogledajte u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako tražite još ideja za fine kolačiće probajte i ove recepte: božanstveno ukusna lješnjak gnijezda, jednostavne kokos kiflice, neodoljive čokoladne raspucance, kao i odlične rum kuglice bez pečenja. Playlistu sa sitnim kolačima na našem YouTube kanalu možete pogledati OVDJE.
Bajadera
Sastojci
- 200 ml vode
- 250 g margarina
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 400 g mljevenog keksa
- 300 g mljevenih oraha
- 100 g čokolade za kuhanje
Glazura:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 6 žlica ulja
Upute
- U posudu na štednjaku sipati vodu, te dodati margarin narezan na manje komade, šećer i vanilin šećer.
- Sve zagrijavati uz miješanje da se sastojci otope.
- U veliku posudu sipati mljevene kekse i mljevene orahe pa ih izmiješati.
- Napraviti u njima malu rupu, te u nju sipati otopljene sastojke.
- Kuhačom sve dobro izmiješati da se dobije fina ujednačena smjesa.
- Pomoću vage (ili odokativno) podijeliti smjesu na dva jednaka dijela.
- Istopiti čokoladu za kuhanje i sipati u jednu polovicu smjese.
- I tu smjesu izmiješati pomoću kuhače da postane jednolična.
- Protvan dimenzija 35x20 centimetara namazati uljem.
- Na dno prvo staviti čokoladni (tamniji) sloj te ga gladilicom dobro izravnati.
- Nanijeti svijetli sloj na tamni i oprezno ga rasporediti i zagladiti.
- Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuhanje s uljem i sipati po svijetlom sloju.
- Ovo je potpuno tekuće pa se ne morate bojati da ste nešto napravili krivo.
- Kolač ide na hlađenje u frižider preko noći prije rezanja i posluživanja.
- Rezati na pravokutnike prema želji, naše bajadere su dimenzija 4x2 centimetra.
Željana says
Pravila sam takvu bajaderu. I mogu Vam reći da je savršena. Moji je hvale a i brzo se pojede.
Tanja says
Hvala, drago mi je da Vam se dopada 🙂
Irena Spasojevic says
Hvala mnogo za recept malo je reći da sam oduševljena, odličan mi je ispao! Deci se posebno svideo
Tanja says
Baš mi je drago, vole je i djeca, a i malo stariji. 🙂
Ivana says
Najbolji recept definitivno!
Tanja says
Hvala puno, drago mi je da ste zadovoljni!
Marko says
Postovana koje mjere da koristim za pleh 30 x 35?
Tanja says
Konverziju mozete sami napraviti ovdje: https://www.keikos-cake.com/panconversion.html
John says
Cak i kad se napravi sa manjim merama ispadne sjajan. Hvala puno Tanja na receptu.
Tanja says
Hvala i Vama na komentaru, uzivajte u bajaderi 🙂
Saša says
Moja koleginica sa posla je napravila bajaderu po Vašem receptu i mogu samo da kažem- savršenstvo! I sam ću isprobati Vaš recept. 🙂
Tanja says
Hvala Vam, svi koji su je probali bili su odusevljeni 🙂
Ana says
Može li se raditi sa bademima umjesto oraha?
Tanja says
Moze ako tako vise volite.
Katica says
Draga Tanja, već jako dugo pratim vaše recepte (slane i slatke). Svi do sada isprobani recepti su stvarno odlični. Hvala vam na dobro objašnjenim postupcima. Danas ću isprobati vašu čokoladnu bajaderu, hvala na receptu/a, srdačan pozdrav.
Tanja says
Hvala, nadam se da je bila fina.
Dubravka says
Pozdrav. Hvala na ovom divnom receptu za bajadere. I meni je uvijek smetala prevelika količina šećera u receptima za bajaderu tako da sam Vam zahvalna za ovaj recept. Već sam radila po Vašem receptu i sad ću opet. Sretan Božić i sve najbolje u Novoj godini.
Tanja says
Hvala, drago mi je da Vam se recept dopada. S malim zakasnjenjem zelim sve najbolje i Vama i Vasoj obitelji.
Ivana says
Savršena! Najbolji od ovogodišnjih božićnih kolača (a konkurencija je bila poprilična). Hvala!
Jelena says
Najbolji recept za bajaderu! Pravimo je redovno, i svi koji probaju kazu da je najbolja! 🙂
Tanja says
Hvala puno, drago mi je da Vam se dopada!