Ako postoji čokoladni keksić koji u ovo doba godine dominira svim društvenim mrežama poput Instagrama ili Facebooka, to su definitivno čokoladni raspucanci.
Zovu ih još raspuknuti keksići ili raspuknutići, na engleskom Chocolate Crinkles, a na njemačkom Bauernbrötchen. Ako ih kojim slučajem još niste probali – jer vidjeli ste ih bez sumnje – riječ je o fantastičnom keksiću kojeg će obožavati svi ljubitelji čokolade.
Čokoladni raspucanci – Izvana čvrsti, a iznutra božanstveno mekani
Ono što je posebno zanimljivo je kontrast vanjskog stvrdnutog sloja i fine čokoladne unutrašnjosti koja je božanstveno meka, te se doslovce topi u ustima. Pečenjem su dobili lijepe pukotine koje im daju prepoznatljiv izgled, a posebno se ističu budući da smo ove čokoladne raspucance prije stavljanja u pećnicu uvaljali u šećer u prahu.
Spomenimo i kako se u odnosu na neke druge recepte naši raspucanci peku na nešto nižoj temperaturi, ali duže, čime su po našem mišljenju dobili još bolji okus. Ovo je preukusan zalogaj za sve ljubitelje čokolade i finih kolačića, pa pogledajte naš video recept i napravite svoje raspucance. A osim što ćete u njima uživati, uvijek ih možete staviti na Facebook i Instagram i zadiviti prijatelje. 🙂
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Za ljubitelje finih keksića preporučujemo efektne crno bijele kekse, jednostavne i ukusne puding keksiće, te atraktivne i neodoljive tradicionalne paprenjake. Playlistu sa sitnim kolačima na našem YouTube kanalu možete pogledati OVDJE.
Iako izvana čvrsti, ovi čokoladni raspucanci iznutra su božanstveno mekani i tope se u ustima.
- 80 grama glatkog brašna
- 30 grama krušnih mrvica
- 120 grama čokolade u prahu
- 350 grama mljevenih oraha
- 3 jaja
- 200 gr šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica ruma
- oko 80 grama šećera u prahu za uvaljavanje
- U posudu za miksanje razbiti cijela jaja, te im dodati šećer u prahu i vanilin šećer.
- Miješati mikserom dok smjesa ne postane pjenasta.
- Ubaciti krušne mrvice, brašno, te čokoladu u prahu i opet sve izmiksati.
- U dva puta ubaciti mljevene orahe.
- Kod prvog dodavanja smjesu izmiješati mikserom, a kod drugog ručno jer će smjesa postati jako gusta.
- Na kraju uliti rum.
- Dobro izmiješati smjesu, pokriti je prozirnom folijom te staviti u frižider na 2 sata.
- Nakon 2 sata izvaditi smjesu, te žlicom vaditi smjesu koju treba dlanovima oblikovati u kuglicu oko 3 centimetra promjera.
- Žlicu i ruke povremeno oprati u običnoj vodi,ali paziti da voda ne uđe u smjesu.
- Svaku kuglicu uvaljati u šećer u prahu sa svih strana te staviti na protvan obložen papirom za pečenje.
- Kolačići se peku u zagrijanoj pećnici na 130° Celzijusa 18 minuta.
- Od ove količine tijesta ispadne 32 komada.
- Mogu trajati dugo ako ih se spremi u kutije.
Odgovori