• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Recepti / Krafne

Krafne

29 siječnja, 2016 By Branimir 2 komentara

Brzi klik za recept Brzi klik za video Ispiši recept
Fine domaće krafne ukrasili smo na nekoliko načina.

Jedna od prvih asocijacija na vrijeme fašnika i maškara su fine domaće krafne. Ovaj slatki kolač od dizanog tijesta radile su naše mame i bake s puno ljubavi i umijeća, a mi kao klinci pod maskama bi obilazili susjedstvo i nastojali užicati poneku svježe ispečenu krafnu. Meke, tople i zamamne, krafne vole djeca, ali i odrasli.

Pečenje krafni po težini je srednje zahtjevan recept. Ipak, u izradi postoji cijeli niz malih detalja i finti koje mogu otežati njihovu izradu, pogotovo ako ih radite prvi puta. Postoje razni recepti, a mi smo se ovaj puta odlučili za tradicionalne domaće krafne, zasigurno najbolje i najomiljenije. Ipak, dali smo si malo oduška oko njihovog punjenja i ukrašavanja.

Domaće krafne kojima je zaista teško odoljeti

Krafne se tradicionalno pune nadjevom od pekmeza, džema ili marmelade. Dio smo napunili sa domaćim pekmezom od šljiva (recept za njega možete pogledati OVDJE), a ovaj puta dodali smo im i moderniju varijantu sa mnogima omiljenom Nutellom.

Za ukrašavanje smo osim šećera u prahu koristili i čokoladnu glazuru (detalje kako je izraditi također donosimo u našem videoreceptu) koja je od njih napravila prave tamne ljepotice. Nekoliko krafni oblikovali smo poput onih američkih sa rupom u sredini, te ih umočili u šarene mrvice i na stolu dobili veseli izgled. Stol na kojem smo ih poslužili izgleda razigrano i zamamno, te će malo tko odoliti ovim finim krafnama – svatko može naći nešto za svoj ukus!

U našem videoreceptu otkrivamo kako napraviti krafne po pravoj domaćoj recepturi da neodoljivo zamirišu na stolu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Tražite li još neki ukusan recept sa slasticama prženim u ulju svakako probajte odlične i hrskave fritule. Ukoliko volite krafne, ali biste ih htjeli probati u manje masnoj varijanti bez ulja preporučujemo naš recept za iznimno ukusne krafne iz pećnice, kao i fine domaće buhtle.  Dobre krafne odlično se slažu s pekmezom i džemom, pa pogledajte kako možete napraviti pekmez od šljiva, džem od jagoda, pekmez od marelica, te  džem od jabuka i mrkve.

Šarene mrvice dale su veseli izgled našim krafnama.
Dio krafni oblikovali smo sa rupom u sredini, te ukrasili čokoladom i šarenim mrvicama.
krafne recept

Krafne

Recepttura
Krafne po pravoj domaćoj recepturi neodoljivo će zamirisati na stolu, a u ovom receptu ukrasili smo ih i punili na nekolko različitih načina.
5 from 1 vote
Ispiši recept Pinaj recept
Priprema 2 hours hrs 40 minutes mins
Kuhanje 30 minutes mins
Ukupno 3 hours hrs 10 minutes mins
Vrsta jela dizano tijesto, slastica
Kuhinja domaća
Porcije 8 osoba

Sastojci
  

  • 1 kg brašna
  • 2 kockice svježeg kvasca
  • 4 dl mlijeka
  • 3 jaja
  • 3 žumanjka
  • 13 dag šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 dl ulja
  • 2 žlice ruma ili konjaka
  • ribana korica polovice limuna
  • žličica soli
  • ulje za prženje
  • pekmez od šljiva
  • nutella
  • čokoladna glazura za ukrašavanje
  • šećer u prahu za posipanje

Čokoladna glazura:

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 4 žlice ulja
  • 4 žlice mlijeka
  • 4 žlice šećera

Upute
 

  • Kvasac otopiti u toplom mlijeku sa malo šećera (15-ak minuta).
  • Za to vrijeme mikserom u posudi pjenasto umutiti jaja, žumanjke, šećer i ulje.
  • U drugoj većoj posudi pomiješati brašno sa soli pa dodati dignuti kvasac i umućenu smjesu od jaja.
  • Miksati smjesu dok ne postane dovoljno kompaktna da se lijepo mijesi rukom (dok ne postane svilenkasto na dodir).
  • Prekriti ga čistom krpom i ostaviti na toplome da se digne dok ne udvostruči volumen (40 min).
  • Dignuto tijesto premijesiti i razvaljati valjkom na debljinu od 1 do 1,5 cm.
  • Čašom ili modlicom rezati krugove.
  • Odlagati ih na čisti ubrus i pustiti da pokrivene ubrusom počivaju još 10-tak minuta.
  • Zagrijati ulje na 170 stupnjeva Celzijusa (zagrijano je kad se u njega stavi drvena žlica a oko nje se počnu stvarati mjehurići).
  • Krafne peći u velikoj količini zagrijanog ulja (170 – 190 stupnjeva) prvo s jedne strane a kada porumene odmah ih okrenuti na drugu stranu.
  • Pečene ocijediti na papirnom ubrusu od suvišne masnoće pa ih još tople posipati ili vanilijom ili šećerom u prahu.
  • Poslužiti punjene mekanim pekmezom ili nutellom, a mogu se i umočiti u čokoladnu glazuru.

ČOKOLADNA GLAZURA:

  • Sve sastojke za glazuru staviti u posudu.
  • Zagrijavati na laganoj temperaturi i stalno miješati da smjesa ne zakipi.
  • Kad se čokolada otopi, a smjesa postane gusta i sjajna maknuti s vatre.
  • Umakati krafne u glazuru dok je još topla,
Ključne riječi domaće krafne, fašnik, krafne, recept za krafne

Filed Under: Deserti, Kolači, Peciva i tijesta, Recepti, Video recepti Tagged With: dizano tijesto, glazura, krafne, pekmez, prženje, tijesta, tijesto

Previous Post: « Sarma
Next Post: Čokoladni mafini »

Reader Interactions

Comments

  1. Mirjana

    2 ožujka, 2019 at 15:13

    5 stars
    Izgledaju odlično,a sutra ću ih praviti.

    Odgovori
    • Tanja

      3 ožujka, 2019 at 10:50

      Hvala, javite kako su ispale 🙂

      Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Zvjezdice s cimetom

Kockice od kruha odličan su dodatak ovoj juhi od bundeve.

Juha od bundeve

Crna torta ukusna je slastica od tri sloja s jednim malim trikom koji jako olakšava njezinu izradu.

Crna torta

Krašuljci

Krašuljci

Bečka pita

Bečka pita

Crno bijela fantazija

Crno bijela fantazija

Zapečeni špinat s piletinom, jajima i sirom

Zapečeni špinat s piletinom, jajima i sirom

Kivi torta bez pečenja

Kivi torta bez pečenja

Rolada od čokolade i naranče

Sultanova slatka sarma

Sultanova slatka sarma

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Pileća krilca iz pećnice

Pileća krilca iz pećnice

Složenac od riže s krumpirom

Složenac od riže s krumpirom

domaća pizza tijesto za pizzu recept

Tijesto za pizzu – domaća pizza

krumpir paprikaš

Krumpir paprikaš

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme

x
x