• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Recepttura

  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Deserti / Krafne

Krafne

29 siječnja, 2016 By Branimir 2 komentara

Fine domaće krafne ukrasili smo na nekoliko načina.

Jedna od prvih asocijacija na vrijeme fašnika i maškara su fine domaće krafne. Ovaj slatki kolač od dizanog tijesta radile su naše mame i bake s puno ljubavi i umijeća, a mi kao klinci pod maskama bi obilazili susjedstvo i nastojali užicati poneku svježe ispečenu krafnu. Meke, tople i zamamne, krafne vole djeca, ali i odrasli.

Pečenje krafni po težini je srednje zahtjevan recept, no u izradi postoji cijeli niz malih detalja i finti koje mogu otežati njihovu izradu, pogotovo ako ih radite prvi puta. Postoje razni recepti, a mi smo se ovaj puta odlučili za tradicionalne domaće krafne, zasigurno najbolje i najomiljenije. Ipak, dali smo si malo oduška oko njihovog punjenja i ukrašavanja.

Krafne se tradicionalno pune nadjevom od pekmeza, džema ili marmelade. Dio smo napunili sa domaćim pekmezom od šljiva (recept za njega možete pogledati OVDJE), a ovaj puta dodali smo im i moderniju varijantu sa mnogima omiljenom Nutellom. Za ukrašavanje smo osim šećera u prahu koristili i čokoladnu glazuru (detalje kako je izraditi također donosimo u našem videoreceptu) koja je od njih napravila prave tamne ljepotice. Nekoliko krafni oblikovali smo poput onih američkih sa rupom u sredini, te ih umočili u šarene mrvice i na stolu dobili veseli izgled. Stol na kojem smo ih poslužili izgleda razigrano i zamamno, te će malo tko odoliti ovim finim krafnama – svatko može naći nešto za svoj ukus!

U našem videoreceptu otkrivamo kako napraviti krafne po pravoj domaćoj recepturi da neodoljivo zamirišu na stolu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Tražite li još neki ukusan recept sa slasticama prženim u ulju svakako probajte odlične i hrskave fritule. Ukoliko volite krafne, ali biste ih htjeli probati u manje masnoj varijanti bez ulja preporučujemo naš recept za iznimno ukusne krafne iz pećnice, kao i fine domaće buhtle.  Dobre krafne odlično se slažu s pekmezom i džemom, pa pogledajte kako možete napraviti pekmez od šljiva, džem od jagoda, pekmez od marelica, te  džem od jabuka i mrkve.

Šarene mrvice dale su veseli izgled našim krafnama.

Dio krafni oblikovali smo sa rupom u sredini, te ukrasili čokoladom i šarenim mrvicama.

5.0 from 1 reviews
Krafne
 
Save Print
Priprema
160 minuta
Kuhanje
30 minuta
Ukupno
3 sati 10 minuta
 
Krafne po pravoj domaćoj recepturi neodoljivo će zamirisati na stolu, a u ovom receptu ukrasili smo ih i punili na nekolko različitih načina.
Autor: Recepttura
Serves: 8
Sastojci
  • 1 kg brašna
  • 2 kockice svježeg kvasca
  • 4 dl mlijeka
  • 3 jaja + 3 žumanjka
  • 13 dag šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 dl ulja
  • 2 žlice ruma ili konjaka
  • ribana korica polovice limuna
  • žličica soli
  • ulje za prženje
  • pekmez od šljiva
  • nutella
  • čokoladna glazura za ukrašavanje
  • šećer u prahu za posipanje
Čokoladna glazura:
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 4 žlice ulja
  • 4 žlice mlijeka
  • 4 žlice šećera
Upute
  1. Kvasac otopiti u toplom mlijeku sa malo šećera (15-ak minuta).
  2. Za to vrijeme mikserom u posudi pjenasto umutiti jaja, žumanjke, šećer i ulje.
  3. U drugoj većoj posudi pomiješati brašno sa soli pa dodati dignuti kvasac i umućenu smjesu od jaja.
  4. Miksati smjesu dok ne postane dovoljno kompaktna da se lijepo mijesi rukom (dok ne postane svilenkasto na dodir).
  5. Prekriti ga čistom krpom i ostaviti na toplome da se digne dok ne udvostruči volumen (40 min).
  6. Dignuto tijesto premijesiti i razvaljati valjkom na debljinu od 1 do 1,5 cm.
  7. Čašom ili modlicom rezati krugove.
  8. Odlagati ih na čisti ubrus i pustiti da pokrivene ubrusom počivaju još 10-tak minuta.
  9. Zagrijati ulje na 170 stupnjeva Celzijusa (zagrijano je kad se u njega stavi drvena žlica a oko nje se počnu stvarati mjehurići).
  10. Krafne peći u velikoj količini zagrijanog ulja (170 – 190 stupnjeva) prvo s jedne strane a kada porumene odmah ih okrenuti na drugu stranu.
  11. Pečene ocijediti na papirnom ubrusu od suvišne masnoće pa ih još tople posipati ili vanilijom ili šećerom u prahu.
  12. Poslužiti punjene mekanim pekmezom ili nutellom, a mogu se i umočiti u čokoladnu glazuru.
ČOKOLADNA GLAZURA:
  1. Sve sastojke za glazuru staviti u posudu.
  2. Zagrijavati na laganoj temperaturi i stalno miješati da smjesa ne zakipi.
  3. Kad se čokolada otopi, a smjesa postane gusta i sjajna maknuti s vatre.
  4. Umakati krafne u glazuru dok je još topla,
3.5.3251

 

 

Filed Under: Deserti, Kolači, Peciva i tijesta, Recepti, Video recepti Tagged With: dizano tijesto, glazura, krafne, pekmez, prženje, tijesta, tijesto

Previous Post: « Sarma
Next Post: Čokoladni mafini »

Reader Interactions

Comments

  1. Mirjana

    2 ožujka, 2019 at 15:13

    Izgledaju odlično,a sutra ću ih praviti.

    Odgovori
    • Tanja

      3 ožujka, 2019 at 10:50

      Hvala, javite kako su ispale 🙂

      Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Recipe Rating




Rate this recipe:  

Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih recepata pogodnih za svaki dan. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Junetina u crvenom umaku ukusan je ručak za sve prihode.

Junetina u crvenom umaku

Odlične lazanje bolognese poslužili smo na stolu.

Lazanje bolognese

Lambada kocke

Lambada kocke

Mozart kugle

Mozart kugle

krumpir iz pećnice recept

Krumpir iz pećnice

Kuglice od keksa i maka

Čokoladne kuglice

Čokoladne kuglice

Čokoladni raspucanci

Čokoladni raspucanci

Krema od avokada i svježeg sira

Krema od avokada i svježeg sira

Čoko krem štrudla thumbnail

Čoko krem štrudla

Facebook

Recepttura

Receptturini prijatelji

Jooble

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu.
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Rižoto s piletinom
Varivo od graška s noklicama
Varivo od mahuna recept
Šufnudle, valjušci, šiškrle ili luleki.
Pizza rolat od gotovih kora recept
Sataraš recept

Copyright © 2021 · Recepttura.com

Koristimo internet kolačiće za što bolje iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovim korištenjem. Saznaj više.Prihvaćam