• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Jela bez mesa / Ajvar

Ajvar

18 rujna, 2015 By Tanja Leave a Comment

Ukusni domaći ajvar rado je viđen gost na svakom stolu.

Ajvar je zasigurno jedna od najpoznatijih zimnica, te je rado viđen gost na svakom stolu. No pravljenje dobrog ajvara nije samo kulinarstvo, nego gotovo prava umjetnost. Čak i mali detalji i odstupanja mogu značajno promijeniti krajnji rezultat, a svaka domaćica koja ga sprema ima svoje trikove kako dobiti baš onaj pravi okus.

Iako oko izrade ajvara uvijek ima dosta posla, itekako se vrijedi potruditi kako bi se u mjesecima što slijede uživalo u njegovim zamamnim okusima. Prije svega nabavite dobru crvenu papriku za spremanje ajvara (zove se rog paprika ili paprika roga) koja se u ovo doba godine može bez problema naći na tržnicama ili u trgovinama, kao i lijepe patlidžane. A nakon toga treba prionuti na posao!

Sada kada je pravo vrijeme za izradu zimnice pogledajte naš nebrojeno puta iskušan i provjeren recept za savršeni domaći ajvar koji će oduševiti vaše ukućane. Samo budite sigurni da ga napravite dovoljno kako bi potrajao cijelu zimu!

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Trebate li recept za nešto na što ćete namazati ovaj fini ajvar svakako preporučamo izniman domaći kruh s posebnim tradicionalnim štihom, kao i provjereno dobar kukuruzni kruh s punim okusom. Možda će vas zanimati i odlična jetrena pašteta rađena prema obiteljskom receptu, kao i ukusna domaća majoneza.

Naš provjereni recept za savršeni domaći ajvar oduševit će vaše ukućane.
Pravljenje dobrog ajvara nije samo kulinarstvo, nego gotovo prava umjetnost.

Ajvar
 
Save Print
Priprema
120 minuta
Kuhanje
285 minuta
Ukupno
6 sati 45 minuta
 
Naš nebrojeno puta iskušan i provjeren recept za savršeni domaći ajvar oduševit će vaše ukućane. Samo budite sigurni da ga napravite dovoljno kako bi potrajao cijelu zimu!
Autor: Recepttura
Serves: 8
Sastojci
  • 5 kg crvenih paprika za ajvar
  • 1 kg patlidžana
  • 1,5 žlice šećera
  • oko 1,5 dl ulja
  • 0,5 - 1 dl octa
  • sol
  • 1 glavica češnjaka
Upute
  1. Paprike oprati i obrisati.
  2. Pećnicu zagrijati na 235 stupnjeva a ako postoji ventilacija na pećnici, uključiti i nju.
  3. U duboku posudu iz pećnice stavite papir za pečenje i stavite je ispod rešetke.
  4. Paprika se peče na rešetki 25 minuta.
  5. Pečenu papriku izvaditi iz pećnice, staviti u duboku posudu i posudu poklopiti prijanjajućom folijom da se paprike polako hlade.
  6. Oprati i obrisati patlidžane.
  7. Peći ih na 220 stupnjeva 40 minuta.
  8. Ohlađenu papriku oguliti i ukloniti svu kožicu i svih sjemenki.
  9. Oguliti patlidžan i unutrašnjost izvaditi žlicom.
  10. Paprike i patlidžane samljeti u mašini za mljevenje.
Kuhanje/prženje ajvara:
  1. U duboku široku posudu staviti samljevene paprike i patlidžane.
  2. Miješati da ne zagori.
  3. Očistiti češnjak i protisnuti ga u ajvar.
  4. Dodati malo ulja i nastaviti miješati
  5. Dodati šećer da se dobro otopi, te posolite.
  6. Dodati ocat, pa ohladiti i probati.
Steriliziranje staklenki i punjenje:
  1. Staklenke i poklopci se steriliziraju 10 minuta na 150 stupnjeva.
  2. U vruće staklenke sipati vrući ajvar i dobro ih zatvoriti. Držati u toplom da se polako ohladi.
3.5.3251

 

Filed Under: Jela bez mesa, Namazi, Predjela, Recepti, Umaci, Video recepti, Zimnica Tagged With: ajvar, paprika, patlidžani, zimnica

Previous Post: « Suha pita s makom
Next Post: Punjene paprike »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Rate this recipe:  

Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Švedske cimet rolice

Švedske cimet rolice

Orehnjača recept

Orehnjača

domaća pizza tijesto za pizzu recept

Tijesto za pizzu – domaća pizza

čokoladne kocke

Čokoladne kocke

Čoko krem štrudla thumbnail

Čoko krem štrudla

Boem kocke

Boem kocke

Zobena kaša s voćem i krem juha od graška recept

Zobena kaša s voćem i krem juha od graška

Cheesecake bez pečenja

Čokoladni tart s jagodama recept

Čokoladni tart s jagodama bez pečenja

Kupus kifle

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Pileća krilca iz pećnice

Pileća krilca iz pećnice

Složenac od riže s krumpirom

Složenac od riže s krumpirom

domaća pizza tijesto za pizzu recept

Tijesto za pizzu – domaća pizza

krumpir paprikaš

Krumpir paprikaš

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme

x
x