• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Kolači / Ledeni vjetar

Ledeni vjetar

6 svibnja, 2022 By Tanja 2 komentara

Brzi klik za recept Brzi klik za video Ispiši recept
ledeni vjetar

Prefini i vrlo kremasti ledeni vjetar jedan je od najboljih voćnih kolača koji u ovo doba godine mnoge domaćice obavezno prave barem jednom u sezoni. Mekane beze kore, žuta krema i šlag, kao i banane, jagode i kivi, čine ovu omiljenu slasticu divnog osvježavajućeg okusa. No recept možete i prilagoditi, te koristiti drugo sezonsko voće koje vam je pri ruci.

Ova se slastica može raditi i u obliku torte, no ja sam se ovaj put odlučila za njezinu četvrtastu varijantu koja je nešto brža i praktičnija. Naime, na ovaj način beze kora peče se odjedanput u protvanu od pećnice, te nakon toga reže na tri dijela od kojih zatim slažemo kolač. Budući da je za ledeni vjetar potrebno nešto više posla, ovako se štedi dragocjeno vrijeme i sve se radi nešto brže i jednostavnije.

Ledeni vjetar – mnogima najdraži kremasti voćni kolač

No kako god ga pravili konačni rezultat je uvijek savršen. Nije bez razloga da je ovo mnogima najdraži voćni kolač, a njegova preukusna kremasta struktura pravi je užitak za nepce. Kombinacija žute, okusom iznimno bogate kreme i šlaga napravljenog od mliječnog slatkog vrhnja nešto je što teško da ima premca kad su u pitanju slastice ove vrste.

Ranije sam spomenula da osim banana, jagoda i kivija za izradu možete koristiti i drugo sezonsko voće. Dobar izbor su breskve ili višnje, no zapravo svoj ledeni vjetar možete napraviti baš onako kako vama odgovara, bitno je samo da je voće osvježavajuće. Ja ipak najviše volim jagode, tako da ovaj kolač najradije pravim upravo kad je njihova sezona jer mi je tako najbolji.

Sve detalje kako se pravi savršeno fini ledeni vjetar možete vidjeti u novom videu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.




Ako vam se dopao ovaj recept evo još nekoliko provjereno finih slastica koje bi vas mogle zanimati: također vrlo bogata i kremasta Kapri torta s jagodama, predivna i jednako fina Pavlova torta, bogata Plazma torta kao stvorena za dječje rođendane, te odlična kivi torta bez pečenja koju moraju probati svi ljubitelji ovog voća. Našu YouTube playlistu s voćnim tortama i kolačima pogledajte OVDJE.

ledeni vjetar
Ledeni vjetar mnogima je najdraži voćni kolač, a njegova preukusna kremasta struktura pravi je užitak za nepce.
ledeni vjetar

Ledeni vjetar

Prefini i vrlo kremasti ledeni vjetar jedan je od najboljih voćnih kolača savršenog osvježavajućeg okusa.
Ispiši recept Pinaj recept
Priprema 1 hr
Kuhanje 1 hr 5 mins
Ukupno 2 hrs 5 mins
Vrsta jela desert, kolač, slastica, torta
Kuhinja domaća, hrvatska
Porcije 10 osoba

Sastojci
  

Beze kore:

  • 9 bjelanjaka
  • 300 g šećera
  • 1 žlica jabučnog octa

Žuta krema:

  • 9 žumanjaka
  • 120 g šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 80 g oštrog brašna
  • 15 g gustina
  • 300 ml mlijeka
  • 250 g maslaca

Bijela krema:

  • 450 ml mliječnog vrhnja za šlag

Voće:

  • 2 banane
  • 250 g jagoda
  • 4 kivija
  • limunov sok

Ukrašavanje:

  • 350 ml mliječnog vrhnja za šlag
  • jagode
  • kivi

Upute
 

  • Prvo treba izraditi beze kore.
  • Sipati bjelanjke u široku posudu ili u stroj te ih izraditi u čvrsti snijeg.
  • Zatim u njega u više puta dodati šećer i svaki put dobro miksati da se šećer otopi.
  • Na kraju ubaciti ocat i još jednom sve dobro smiksati.
  • Na veliki protvan od pećnice staviti papir za pečenje.
  • Na papir isipati smjesu od bjelanjaka te je dobro poravnati.
  • Kora se peče u zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva 60 minuta.
  • Nakon pečenja isključiti pećnicu, odškrinuti vrata i ostaviti protvan unutra još nekoliko minuta.
  • Zatim izvaditi van i ostaviti koru da se ohladi na sobnu temperaturu. Kad se kora ohladi ukloniti papir za pečenje.
  • Za žutu kremu treba miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom da se dobije pjenasta smjesa.
  • Zatim u nju dodati oštro brašno i gustin te od mlijeka uzeti oko 100 ml i sve miksati u jednoličnu smjesu.
  • Ostatak mlijeka staviti na vatru da zakuha.
  • Kad mlijeko zakuha maknuti ga s vatre, i u njega uliti napravljenu smjesu.
  • Vratiti na vatru i kuhati da krema postane gusta.
  • Skuhanu kremu pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Posebno umutiti maslac sobne temperature.
  • Kad se žuta krema ohladila, spojiti je s maslacem i podijeliti na tri jednaka dijela.
  • U posebnoj posudi vrhnje za šlag umutiti u čvrsti šlag te ga također podijeliti na tri jednaka dijela.
  • Ohlađenu koru narezati na tri jednaka dijela.
  • Banane oguliti i narezati na kolutiće, te ih politi s malo limunovog soka da ne potamne.
  • Jagode oprati te narezati na komade iste debljine kao i banane, a isto napraviti i s očišćenim kivijem.
  • Slagati kolač na sljedeći način: kora od bjelanjaka, žuta krema, banane, šlag, kora od bjelanjaka, žuta krema, jagode, šlag, kora od bjelanjaka, žuta krema, kivi, šlag.
  • Za ukrašavanje vrhnje za šlag miksati u čvrsti šlag te s njima omazati kolač sa svih strana i odozgo ga ukrasiti.
  • Također po vrhu poslagati narezane jagode i kivi.
  • Kolač je najbolji kada odstoji preko noći prije rezanja.
Ključne riječi banane, beze kore, jagode, kivi, ledeni vjetar, voćni kolač

Filed Under: Deserti, Kolači, Recepti, Torte, Video recepti Tagged With: banane, beze kore, jagode, kivi, krema, kremasti kolač, ledeni vjetar, recept, recepti, šlag, videorecept, voćni kolač

Previous Post: « Barni kolač
Next Post: Šopska salata »

Reader Interactions

Comments

  1. Dubravka

    20 kolovoza, 2022 at 17:43

    Ja radim po istom receptu ali mi se kore prvo lijepo pokazu lijepo se dignu i onda mi splasnu i budu jako tanke znaci uopce se ne vidi bijelo od bjelanjaka nego je to jako tanko prepeceno. Ne razumijem zasto mi tako ispadne

    Odgovori
    • Tanja

      6 studenoga, 2022 at 16:57

      Moguce da je do pecnice.

      Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

krafne iz pećnice recept

Krafne iz pećnice s Nutellom

Krešenti

Junetina u crvenom umaku ukusan je ručak za sve prihode.

Junetina u crvenom umaku

Neobični kolač od sira poslužili smo na stolu.

Neobični kolač od sira

Sipana pita od jabuka

Sipana pita od jabuka

Bečke kocke

Kiflice sa šunkom i sirom

Kiflice sa šunkom i sirom

Samoborski kotleti

Đuveč s mesom

Đuveč

Gurmanske kiflice sa šunkom, sirom i krastavcima.

Gurmanske kiflice

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

domaća pizza tijesto za pizzu recept

Tijesto za pizzu – domaća pizza

krumpir paprikaš

Krumpir paprikaš

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme

Koristimo internet kolačiće za što bolje iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovim korištenjem. Saznaj više.Prihvaćam