Prekrasna Pavlova hrskava je voćna torta s beze korama, te nježnom i osvježavajućom bijelom kremom. Ova posebna snježnobijela slastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim pa smo je napravili i u Receptturi. Možemo vam sa sigurnošću reći kako je riječ o jednom od najboljih recepata koje smo do sada objavili na našim stranicama.
I priča o nastanku ove slastice vrlo je zanimljiva. Kažu kako je dobila ime po ruskoj balerini Ani Pavlovoj, koja je očito ostavila jak utisak na njenog autora, uostalom baš kao što i ova torta ostavlja snažan dojam na svakoga tko je proba. Pavlova torta nije previše teška za izradu, ali ako je odlučite napraviti s većim brojem kora može biti prilično dugotrajna.
Iako se pravi u bilo koje doba godine, može se slobodno reći kako je ovo prava proljetna torta. Priprema se s raznim kombinacijama voća, no jagode su nekako uvijek u prvom planu te daju poseban ugođaj. Pridodali smo im i borovnice, maline i banane, a sve zajedno rezultiralo je upečatljivom voćnom kombinacijom kojoj je teško odoljeti.
S voćem se odlično slažu šlag i snježnobijele beze kore koje se prave od bjelanjaka, a koje uistinu fantastično izgledaju. Manji problem predstavlja vrijeme potrebno za njihovu izradu. Nakon pečenja (iako bi bilo bolje reći da se suše obzirom da se cijeli proces odvija na relativno niskih 120 stupnjeva) potrebno ih je ostaviti i da se ohlade u pećnici kako bi što manje pucale. Naravno, ne očekujte da ćete ih napraviti potpuno bez pucanja, no na ovaj način postići ćete uistinu lijep izgled kora.
Pavlova torta – osvježavajuća, profinjena i atraktivna
Zbog dugotrajnosti izrade Pavlova torta može se napraviti i s manjim brojem kora, no mi smo je za ovu priliku napravili u punoj raskoši s tri kore. Rezultat je uistinu impresivan, te budite sigurni da će ova torta ostaviti jak dojam na sve koji će je probati. Okus joj je osvježavajući, izgled profinjen i atraktivan, te teško da postoji netko kome se neće dopasti.
U našem videoreceptu možete vidjeti detaljan postupak izrade ove zaista fantastične torte:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako vam se dopala naša Pavlova torta, svakako preporučamo i recepte za Rafaelo tortu, tortu od ananasa i cheesecake. Predlažemo i da pogledate Receptturinu playlistu s tortama i kolačima na YouTubeu na OVOM linku.
- 8 bjelanjaka
- 500 grama šećera u prahu
- 2 jušne žlice alkoholnog octa
- 600 ml vrhnja za šlag
- 2 jušne žlice šećera u prahu
- 1 jušna žlica arome vanilije
- 1 banana
- 300 grama jagoda
- 150 grama borovnica
- 150 grama malina
- 1 limun
- Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka, na pola miksanja dodati šećer u prahu i alkoholni ocat.
- Na 3 papira za pečenje nacrtati krug veličine 20 centimetara i okrenuti papire naopačke (nacrtani dio mora biti ispod).
- Staviti takav papir na preokrenutu tepsiju na kojoj će se kore peći i unutar kruga žlicom stavljati smjesu od bjelanjaka. Treba ispeći 3 kore.
- Kore se peku u zagrijanoj pećnici na 120 stupnjeva svaka po sat vremena, i nakon pečenja se ostave u pećnici da se ohlade jer će tada puno manje pucati.
- Za kremu izmiksati vrhnje za šlag i u njega dodati šećer u prahu i aromu vanilije.
- Limun narezati i iscijediti sok od obje polovice.
- Bananu narezati i umočiti u sok od limuna.
- Jagode oprati, ocijediti i narezati na ploške.
- Maline i borovnice također oprati i ocijediti.
- Na ohlađenu koru staviti trećinu kreme, po njoj uz vanjski rub poslagati jagode a unutar njih banane.
- Staviti novu koru i ponoviti postupak s voćem.
- Treću koru nakon šlaga obilato ukrasiti preostalim voćem.
- Tortu ohladiti barem sat vremena prije serviranja.
Nece istuceni snijeg od bjelanjaka i secera pasti ako stoji toliko dugo da cekaju da se druga, odnosno treca kora ispece i ohladi?
Inace, sve pohvale za Pavlovu, stvarno fascinantno izgleda.
I ja ju cesto pravim, ali samo sa jednom korom, pa napravim udubljenje u koje potrpam slag i voce.
Recepti su vam super!!!
Po našem iskustvu to nam se nikada nije dogodilo jer se kora dobro osuši i u njoj ostanu postojani mjehurići. Veći problem je što se pojede jako brzo 🙂 Hvala što nas pratite!