Kivi torta bez pečenja

Svake godine moja mama šalje mi desetak kila domaćeg kivija koji rastu kraj njene kuće u okolici Zadra, pa često radim recepte s ovom voćem. Koristim ga na sve moguće načine, od raznih smoothieja, pa do svakojakih slastica i kolača, Jednu od njih želim podijeliti i s vama, a to je odlična kivi torta bez pečenja.

Prvo što ćete uočiti kod ove torte je njezin iznimno atraktivan i pomalo neobičan izgled. Mjesto na kojem se dodiruju krema od kivija i bijela krema nije ravno nego krivudavo. To sam postigla tako što sam koristila manju zakrivljenu posudu koju sam utisnula u bijelu kremu prije njenog hlađenja, a zatim u formiranu rupu ulila kremu od kivija. Nakon što se i ona ohladi, rezultat je ovakav lijep spoj dvaju krema.

Kivi torta bez pečenja – oduševljava izgledom, okusom i mirisom

Kad ovu tortu od kivija poslužite na stolu možete biti sigurni da će izazvati brojne uzdahe, ali i da će uslijediti pitanja oko njezine izrade i načina na koji je dobila svoj specifičan izgled. Najbolje do svega da iako oko nje ima posla nije pretjerano teška za izradu, a uz dovoljno truda postići ćete vrlo sličan rezultat. Sve, naravno, ovisi o obliku posude koju ćete utisnuti kako bi formirali rupu, no završni rezultat u pravilu je uvijek atraktivan.

No kivi torta bez pečenja jednako tako oduševljava i svojim okusom koji bi se najlakše dao opisati kao spoj cheesecakea i kivija. Posebno ističem i jako ugodan voćni miris ove torte, baš onako kako se i očekuje kad u njoj ima toliko puno finog kivija kojeg smo koristili i za završno ukrašavanje.

Sve u svemu, sigurna sam da će ova torta od kivija oduševiti djecu, ali i malo starije, a možete je napraviti zaista za bilo koju prigodu ili proslavu. Cijeli postupak pogledajte u novom videu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Volite li ukusne slastice i torte s voćem imamo još nekoliko odličnih prijedloga: jako fini kolač od jagoda s mascarpone kremom, osvježavajuću tortu od ananasa, bogatu i elegantnu Pavlovu tortu, te jednostavan i ukusan voćni kolač na bakin način. Našu YouTube playlistu s voćnim tortama i kolačima pogledajte OVDJE.

Kivi torta bez pečenja ima atraktivan izgled, a uz to je i jako ukusna.

Kivi torta bez pečenja

 

Save Print

Priprema

35 minuta

Kuhanje

15 minuta

Ukupno

50 minuta

 

Kivi torta bez pečenja savršena je za razne proslave. Obožavaju je djeca, ali i malo stariji, a možete je napraviti zaista za bilo koju prigodu.

Autor: Recepttura

Serves: 8-10

Sastojci

Podloga:

• • 200 grama mljevenog integralnog keksa
• • 100 grama maslaca

Krema od sira:

• • 400 grama krem sira (abc sir ili philadelphia)
• • 350 ml slatkog vrhnja (mliječno)
• • 150 grama šećera
• • 20 grama vanilin šećera
• • 1 žlica soka od limuna
• • 10 grama želatine u prahu

Kivi krema:

• • 1 kg očišćenog kivija
• • 200 grama šećera
• • 20 grama želatine u prahu

Za ukrašavanje:

• • 100 ml slatkog vrhnja (mliječno)
• • 1 kivi

Upute

1. Stranice kalupa od 26 centimetara namazati uljem a na dno staviti papir za pečenje.
2. U široj posudi na vatri otopiti maslac, pa u njega dodati mljeveni keks.
3. Isključiti vatru i smjesu dobro izmiješati. Smjesa će biti puna mrvica.
4. Smjesu istresti u kalup i poravnati je s čašom ili nekim drugim predmetom, a rubove zagladiti prstima.
5. U posudu za miksanje staviti slatko vrhnje, dodati šećer i vanilin šećer.
6. Sve dobro izmiksati da postane čvrsti šlag.
7. Iscijediti pola limuna.
8. Zatim u šlag dodati krem sir i jušnu žlicu soka od limuna, te ručno pjenjačom izjednačiti kremu.
9. Želatinu otopiti prema uputama s pakiranja:
10. Želatinu u prahu pomiješati s 4 jušne žlice hladne vode i dobro je pomiješati.
11. Ostaviti je da nabubri 10 minuta, a zatim je zagrijavati uz miješanje na laganoj vatri da postane tekuća.
12. Sipati želatinu u kremu i opet pjenjačom sve dobro izmiješati.
13. Kremu izliti u kalup preko podloge od keksa te je dobro izravnati.
14. Sada uzeti posudu koja je manja od promjera kalupa i zaobljenih rubova, te je s donje strane obložiti prozirnom folijom.
15. Postaviti posudu u sredinu i ravnomjerno je utisnuti u bijelu kremu tako da se dio kreme digne i da posuda napravi rupu u bijeloj kremi.
16. Sve zajedno staviti hladiti u frižider 2 sata.
17. Kiviju oguliti koru.
18. Prepoloviti kivi, te polovicu prisloniti na čašu i uz pritisak odvojiti koru.
19. U blenderu samljeti očišćeni kivi.
20. Prebaciti ga u širu posudu na štednjaku.
21. U manju posudu staviti želatinu te je otopiti prema uputama na pakiranju:
22. Želatinu u prahu pomiješati s 8 jušnih žlica hladne vode i dobro je pomiješati.
23. Ostaviti je da nabubri 10 minuta.
24. Dok želatina bubri na laganoj vatri zagrijavati kivi uz dodatak šećera 10 minuta.
25. Maknuti smjesu kivija i šećera s vatre.
26. Nakon 10 minuta zagrijati želatinu da postane tekuća i uliti je u kremu od kivija.
27. Sve dobro izmiješati izvan vatre.
28. Pustiti da se krema od kivija ohladi na oko 40 stupnjeva Celzijusa.
29. Iz frižidera izvaditi kalup s bijelom kremom, oprezno maknuti posudu s kreme, a zatim i prozirnu foliju.
30. U rupu oprezno sipati tekuću kremu od kivija, ali dio kreme rasporediti žlicom do rubova.
31. Tortu ohladiti minimalno 2 sata prije ukrašavanja da želatina stvrdne kremu.
32. Za ukrašavanje izmutiti slatko vrhnje u čvrsti šlag, prebaciti ga u dresir vrećicu i ukrasiti tortu.
33. Narezati kivi na ploške te ih staviti na postolja od šlaga.

3.5.3251