Kolač od jagoda s mascarpone kremom

Sezona jagoda u punom je jeku, pa smo se odlučili za odličan kolač od jagoda s izvrsnom mascarpone kremom. Osvježavajuć i lagan, ovaj kolač savršen je izbor za sve ljubitelje ovog voća i finih slastica nježnog okusa.

Pripremili smo ga od ukusnog biskvita kojeg smo umutili od smjese bjelanjaka i žumanjaka zbog čega je dobio prozračnu teksturu, a za aromu se pobrinula korica limuna koju smo ubacili unutra. Još topli biskvit premazali smo i džemom od jagoda, koji se savršeno uklapa u sve slastice s ovim voće budući da još malo pojača njihov okus.

Kolač od jagoda besprijekornog izgleda

Mascarpone krema kao idući sloj jedna nam je od najomiljenijih, budući da je iznimno ukusna, a istovremeno ima lagan i nenametljivo osvježavajuć okus. Na kraju dolaze jagode koje smo poredali što gušće kako bi prekrili kremu, a sve smo prelili crvenim preljevom za torte.

On je dao završni atraktivan izgled ovom kolaču jer jagode u njemu izgledaju kao zamrznute u nekom kristalu što nam se baš jako dopada. Imajte samo u vidu da preljev sipate oprezno, najbolje žlicom, kako se ne bi pomiješao s kremom, te ostao potpuno proziran kako bi vaš kolač dobio besprijekorni izgled.

Cijeli recept pogledajte u našem novom videu, a sve sastojke i pisanu proceduru potražite na dnu stranice.

Pretplatite se na naš YouTube kanal OVDJE.

Ako ste ljubitelj jagoda imamo još nekoliko odličnih preporuka: osvježavajući desert od jagoda u čaši, vrhunsku Pavlovu tortu, atraktivnu tortu od jagoda, kao i zanosan tart s jagodama i mascarpone sirom. Ove i ostale recepte s jagodama možete naći i na OVOM linku.

Jagode izgledaju kao zamrznute u nekom kristalu što im daje atraktivan izgled.

Kolač od jagoda s mascarpone kremom

 

Save Print

Priprema

20 minuta

Kuhanje

25 minuta

Ukupno

45 minuta

 

Osvježavajuć i lagan, ovaj kolač od jagoda s mascarpone kremom savršen je izbor za sve ljubitelje ovog voća i finih slastica nježnog okusa.

Autor: Recepttura

Serves: 6-8

Sastojci

Za biskvit:

• • 3 jaja
• • 100 grama šećera
• • 1 limun (naribana korica)
• • 75 grama oštrog brašna
• • ½ praška za pecivo
• • 4 žlice džema od jagoda

Za kremu:

• • 400 ml slatkog vrhnja
• • 400 grama sira mascarpone
• • 50 grama šećera u prahu
• • 1 vanilin šećer

Za preljev:

• • 500 grama jagoda
• • 2 preljeva za torte crvena
• • 80 grama šećera (4 žlice)
• • 500 ml vode

Upute

1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
2. U žumanjke dodati šećer i pjenasto umutiti.
3. Naribati koricu limuna, ubaciti je u smjesu i kratko izmiješati.
4. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i dobro smiksati.
5. Od bjelanjaka napraviti snijeg i umiješati u žutu smjesu.
6. Protvan veličine namastiti i pobrašniti.
7. Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180 oko 20 minuta.
8. Vrući biskvit premazati džemom od jagoda i pustiti da se ohladi.
9. Dok se biskvit hladi, umutiti šlag sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
10. Na kraju u kremu umiješati sir mascarpone.
11. Kremu razmazati preko ohlađenog biskvita i staviti u frižider na hlađenje.
12. Jagode oprati, osušiti i narezati na polovice te poslagati po kremi.
13. Prašak za preljev promiješati sa šećerom te otopiti u 6 žlica vode (oduzeti od 500 ml).
14. Ostatak vode staviti da provrije, pa maknuti sa strane, sipati crvenu smjesu i ponovo zagrijavati do vrenja uz stalno miješanje.
15. Zatim ostaviti sa strane da se preljev prohladi i dok je još tekući, oprezno, žlicom, rasporediti ga po jagodama. (NAPOMENA: izrada preljeva se može razlikovati od proizvođača do proizvođača pa o tome treba voditi računa).
16. Ohladiti barem 4 sata prije rezanja, najbolje preko noći.

3.5.3251