Sezona jagoda u punom je jeku, pa smo se odlučili za odličan kolač od jagoda s izvrsnom mascarpone kremom. Osvježavajuć i lagan, ovaj kolač savršen je izbor za sve ljubitelje ovog voća i finih slastica nježnog okusa.
Pripremili smo ga od ukusnog biskvita kojeg smo umutili od smjese bjelanjaka i žumanjaka zbog čega je dobio prozračnu teksturu, a za aromu se pobrinula korica limuna koju smo ubacili unutra. Još topli biskvit premazali smo i džemom od jagoda, koji se savršeno uklapa u sve slastice s ovim voće budući da još malo pojača njihov okus.
Kolač od jagoda besprijekornog izgleda
Mascarpone krema kao idući sloj jedna nam je od najomiljenijih, budući da je iznimno ukusna, a istovremeno ima lagan i nenametljivo osvježavajuć okus. Na kraju dolaze jagode koje smo poredali što gušće kako bi prekrili kremu, a sve smo prelili crvenim preljevom za torte.
On je dao završni atraktivan izgled ovom kolaču jer jagode u njemu izgledaju kao zamrznute u nekom kristalu što nam se baš jako dopada. Imajte samo u vidu da preljev sipate oprezno, najbolje žlicom, kako se ne bi pomiješao s kremom, te ostao potpuno proziran kako bi vaš kolač dobio besprijekorni izgled.
Cijeli recept pogledajte u našem novom videu, a sve sastojke i pisanu proceduru potražite na dnu stranice.
Pretplatite se na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako ste ljubitelj jagoda imamo još nekoliko odličnih preporuka: osvježavajući desert od jagoda u čaši, vrhunsku Pavlovu tortu, atraktivnu tortu od jagoda, kao i zanosan tart s jagodama i mascarpone sirom. Ove i ostale recepte s jagodama možete naći i na OVOM linku.
Jagode izgledaju kao zamrznute u nekom kristalu što im daje atraktivan izgled.
- 3 jaja
- 100 grama šećera
- 1 limun (naribana korica)
- 75 grama oštrog brašna
- ½ praška za pecivo
- 4 žlice džema od jagoda
- 400 ml slatkog vrhnja
- 400 grama sira mascarpone
- 50 grama šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 500 grama jagoda
- 2 preljeva za torte crvena
- 80 grama šećera (4 žlice)
- 500 ml vode
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- U žumanjke dodati šećer i pjenasto umutiti.
- Naribati koricu limuna, ubaciti je u smjesu i kratko izmiješati.
- Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i dobro smiksati.
- Od bjelanjaka napraviti snijeg i umiješati u žutu smjesu.
- Protvan veličine namastiti i pobrašniti.
- Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180 oko 20 minuta.
- Vrući biskvit premazati džemom od jagoda i pustiti da se ohladi.
- Dok se biskvit hladi, umutiti šlag sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
- Na kraju u kremu umiješati sir mascarpone.
- Kremu razmazati preko ohlađenog biskvita i staviti u frižider na hlađenje.
- Jagode oprati, osušiti i narezati na polovice te poslagati po kremi.
- Prašak za preljev promiješati sa šećerom te otopiti u 6 žlica vode (oduzeti od 500 ml).
- Ostatak vode staviti da provrije, pa maknuti sa strane, sipati crvenu smjesu i ponovo zagrijavati do vrenja uz stalno miješanje.
- Zatim ostaviti sa strane da se preljev prohladi i dok je još tekući, oprezno, žlicom, rasporediti ga po jagodama. (NAPOMENA: izrada preljeva se može razlikovati od proizvođača do proizvođača pa o tome treba voditi računa).
- Ohladiti barem 4 sata prije rezanja, najbolje preko noći.
Obozavam ovaj kolac . Vrlo jednostavan za napraviti.
Fin i ukusan . Prezadovoljna sam .Hvala na super receptu.
Hvala, drago mi je da Vam se recept dopao!
Pozdrav, koja vam je bila velicina kalupa, sjecate li se?
Kalup je dimenzija 35×20 cm.