Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

U žumanjke dodati šećer i pjenasto umutiti.

Naribati koricu limuna, ubaciti je u smjesu i kratko izmiješati.

Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i dobro smiksati.

Od bjelanjaka napraviti snijeg i umiješati u žutu smjesu.

Protvan veličine namastiti i pobrašniti.

Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180 oko 20 minuta.

Vrući biskvit premazati džemom od jagoda i pustiti da se ohladi.

Dok se biskvit hladi, umutiti šlag sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Na kraju u kremu umiješati sir mascarpone.

Kremu razmazati preko ohlađenog biskvita i staviti u frižider na hlađenje.

Jagode oprati, osušiti i narezati na polovice te poslagati po kremi.

Prašak za preljev promiješati sa šećerom te otopiti u 6 žlica vode (oduzeti od 500 ml).

Ostatak vode staviti da provrije, pa maknuti sa strane, sipati crvenu smjesu i ponovo zagrijavati do vrenja uz stalno miješanje.

Zatim ostaviti sa strane da se preljev prohladi i dok je još tekući, oprezno, žlicom, rasporediti ga po jagodama. (NAPOMENA: izrada preljeva se može razlikovati od proizvođača do proizvođača pa o tome treba voditi računa).

Ohladiti barem 4 sata prije rezanja, najbolje preko noći.