Torta od jagoda

Ovogodišnju sezonu jagoda u Receptturi smo dobro iskoristili i napravili cijeli niz ukusnih recepata s ovim voćem. No lista finih jagodastih slastica ne bi bila potpuna bez ove po svemu iznimne torte. Torta od jagoda koju danas predstavljamo impresivan je recept kojim ćete zadiviti svakoga tko je proba i to s dobrim razlogom jer su i izgled i okus ove torte savršeni.

Naša torta od jagoda sastoji se od tri ukusna sloja. Temelj joj je biskvit iz domaće radinosti, budući da nema ništa bolje od onoga kojeg sami možete napraviti kod kuće. Katkada u nekim receptima predlažu korištenje gotovih kupovnih biskvita no to jednostavno nije to i ako ste ikako u prilici sami ispecite svoj biskvit jer će se on itekako osjetiti u okusu torte. Uostalom, izrada biskvita neće vam oduzeti niti previše vremena jer se nakon umućivanja peče petnaestak minuta i gotov je praktički u tren oka.

Srednji sloj napravili smo od sira, šlaga i želatine. Ovaj sloj više-manje vuče na klasični cheesecake, te ima blago prozračni i osvježavaći okus s primjesama vanilije koji se odlično spaja sa ostatkom ove torte. Ukusan je, ali i dovoljno diskretan kako bi ostavio prostor za glavne zvijezde ove torte – jagode.

Zašto je ovo najbolja torta od jagoda koju ćete probati?

Završni želatinozni sloj punjen jagodama bez sumnje će vas ostaviti bez daha (slobodno pogledajte slike u našoj fotogaleriji na kraju ovog teksta, te se i sami uvjerite). Efekt koji će izazvati na stolu je zagarantiran, jer jagode u kristalno providnom crvenkastom sloju izgledaju božanstveno, a i okus im je upravo takav. Jagode smo posložili na sredinu torte u dva sloja, te tako postigli dvije stvari – decentan izgled s jasno definiranim providnim rubom torte, ali i vrlo efektno izdizanje jagoda iznad skrutnutog želatinoznog sloja.

Zrele i mirišljave jagode svakako su glavni sastojak ove torte, no uživat ćete i u dva preostala sloja. Biskvit je mekan i ukusan, a bijeli sloj od sira i šlaga fino povezuje sastojke u skladnu cjelinu. Torta nije preslatka, a svi okusi fino su izbalansirani za vrhunski doživljaj na vašem stolu.

Sve detalje kako napraviti ovu vrhunsku tortu od jagoda pogledajte u našem videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Ako volite ukusne slastice s jagodama svakako preporučamo i recepte za čokoladne jagoda kocke, desert od jagoda u čaši, džem od jagoda, te prelijepu i jednako ukusnu Pavlovu tortu. Predlažemo i da pogledate Receptturinu playlistu s tortama i kolačima na YouTubeu na OVOM linku.

Torta od jagoda

 

Save Print

Priprema

45 minuta

Kuhanje

25 minuta

Ukupno

1 sat 10 minuta

 

Torta od jagoda sastoji se od tri ukusna sloja - biskvita iz domaće radinosti, bijelog sloja kojeg smo napravili od sira i šlaga, te završnog želatinoznog sloja punjenog jagodama.

Autor: Recepttura

Serves: 8

Sastojci

Za biskvit:

• ¾ šalice brašna (95 g)
• ½ žličice praška za pecivo (3 g)
• ¼ žličice soli (1 g)
• 60 g maslaca
• ½ šalice šećera (65 g)
• 1 veliko jaje
• 6 žlica mlijeka (90 ml)
• ⅛ šalice običnog jogurta (30 g)
• 1 žličica ekstrakta vanilije (5 g)

Za nadjev od sira:

• 230 g krem sira sobne temperature
• 1 šalica slatkog vrhnja (200 g)
• 1 šalica šećera u prahu (125 g)
• 1,5 žličica vanilije (7,5 g)
• 1,5 žličica želatine (7,5 g)
• 2 žlice hladne vode

Za jagode i preljev:

• 500 g svježih jagoda
• 2 pakiranja preljeva za torte od jagoda (24 g)
• 500 ml vode
• 4 žlice šećera (60 g)

Upute

1. Rastopiti maslac u posudi na laganoj vatri i ostaviti da se ohladi.
2. U zdjeli kombinirati brašno, prašak za pecivo i sol, te ostaviti sa strane.
3. Rastopljeni maslac prebaciti u zdjelu za miksanje i mikserom izmiješati na niskoj brzini.
4. Zatim umiješati jaje, pa mlijeko.
5. Potom dodati jogurt izmiješati i na kraju ubaciti aromu vanilije.
6. Polako dodati suhe sastojke u smjesu od jaja i izmiješati na laganoj brzini.
7. Namastiti i pobrašniti okrugli kalup za tortu 26 cm i prebaciti smjesu u njega.
8. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Biskvit se peče 15 minuta i onda se provjeri sa čačkalicom da li je pečen.
9. Pečeni biskvit ostaviti u kalupu 10 minuta a zatim prenijeti na stalak za torte potpuno ohladi.
10. Otopiti želatinu u hladnoj vodi da nabubri (najbolje prema uputi sa pakiranja).
11. Nakon toga staviti na vodenu kupelj da se potpuno otopi, te ohladiti na sobnu temperaturu.
12. U posudi za miksanje staviti krem sir i kratko izmiksati.
13. Dodati slatko vrhnje, miješati i pred kraj ubaciti šećer u prahu i aromu vanilije.
14. Na kraju dodati ohlađenu želatinu.
15. Prsten kalupa za torte premazati maslacem te ga postaviti na biskvit da se dobije što bolji oblik torte.
16. Rasporediti bijelu kremu po biskvitu i staviti u frižider na 30 minuta da se stegne.
17. Narezati jagode na polovice, pa ih rasporediti po kremi u dva sloja.
18. Napraviti preljev za torte prema uputama na pakiranju.
19. Kad se preljev počne hladiti i dođe na sobnu temperaturu, preliti ga preko jagoda i cijelu tortu dobro ohladiti prije posluživanja, najbolje preko noći.
20. Ohlađenoj torti maknuti prsten od kalupa, narezati je i uživati.

3.5.3251