Go Back

Torta od jagoda

Torta od jagoda sastoji se od tri ukusna sloja - domaćeg biskvita, bijelog sloja od sira i šlaga, te završnog prozirnog sloja punjenog jagodama.
Prep Time45 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time1 hour 10 minutes
Course: slastica, torta
Cuisine: domaća
Keyword: jagode, torta, Torta od jagoda, torta s jagodama
Servings: 8 osoba

Ingredients

Za biskvit:

  • ¾ šalice brašna 95 g
  • ½ žličice praška za pecivo 3 g
  • ¼ žličice soli 1 g
  • 60 g maslaca
  • ½ šalice šećera 65 g
  • 1 veliko jaje
  • 6 žlica mlijeka 90 ml
  • šalice običnog jogurta 30 g
  • 1 žličica ekstrakta vanilije 5 g

Za nadjev od sira:

  • 230 g krem sira sobne temperature
  • 1 šalica slatkog vrhnja 200 g
  • 1 šalica šećera u prahu 125 g
  • 1,5 žličica vanilije 7,5 g
  • 1,5 žličica želatine 7,5 g
  • 2 žlice hladne vode

Za jagode i preljev:

  • 500 g svježih jagoda
  • 2 pakiranja preljeva za torte od jagoda 24 g
  • 500 ml vode
  • 4 žlice šećera 60 g

Instructions

  • Rastopiti maslac u posudi na laganoj vatri i ostaviti da se ohladi.
  • U zdjeli kombinirati brašno, prašak za pecivo i sol, te ostaviti sa strane.
  • Rastopljeni maslac prebaciti u zdjelu za miksanje i mikserom izmiješati na niskoj brzini.
  • Zatim umiješati jaje, pa mlijeko.
  • Potom dodati jogurt izmiješati i na kraju ubaciti aromu vanilije.
  • Polako dodati suhe sastojke u smjesu od jaja i izmiješati na laganoj brzini.
  • Namastiti i pobrašniti okrugli kalup za tortu 26 cm i prebaciti smjesu u njega.
  • Prethodno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Biskvit se peče 15 minuta i onda se provjeri sa čačkalicom da li je pečen.
  • Pečeni biskvit ostaviti u kalupu 10 minuta a zatim prenijeti na stalak za torte potpuno ohladi.
  • Otopiti želatinu u hladnoj vodi da nabubri (najbolje prema uputi sa pakiranja).
  • Nakon toga staviti na vodenu kupelj da se potpuno otopi, te ohladiti na sobnu temperaturu.
  • U posudi za miksanje staviti krem sir i kratko izmiksati.
  • Dodati slatko vrhnje, miješati i pred kraj ubaciti šećer u prahu i aromu vanilije.
  • Na kraju dodati ohlađenu želatinu.
  • Prsten kalupa za torte premazati maslacem te ga postaviti na biskvit da se dobije što bolji oblik torte.
  • Rasporediti bijelu kremu po biskvitu i staviti u frižider na 30 minuta da se stegne.
  • Narezati jagode na polovice, pa ih rasporediti po kremi u dva sloja.
  • Napraviti preljev za torte prema uputama na pakiranju.
  • Kad se preljev počne hladiti i dođe na sobnu temperaturu, preliti ga preko jagoda i cijelu tortu dobro ohladiti prije posluživanja, najbolje preko noći.
  • Ohlađenoj torti maknuti prsten od kalupa, narezati je i uživati.

Video