Kada se bira torta za dječji rođendan, to sasvim sigurno nikada nije jednostavan posao. Klinci znaju biti jako izbirljivi, pa takva torta mora obavezno biti mekana i kremasta, savršenog čokoladastog okusa, te se topiti u ustima. E pa upravo je takva legendarna plazma torta za koju vam ovdje donosim recept!
S ovom slasticom jednostavno je nemoguće pogriješiti, a u to ćete se i sami uvjeriti kada je probate. Nedavno sam je pravila za treći rođendan moje kćerke, jednu zaista posebnu prigodu za našu obitelj, te su svi bili oduševljeni njezinim okusom. A kada se traži zalogaj više, tada znate da se sav trud oko izrade itekako isplatio.
Kremasta Plazma torta – najbolja rođendanska torta
Ova je torta zaista prebogata mnogim ukusnim slojevima. Biskvite pravimo od bjelanjaka i plazma keksa, pa možete biti sigurni kako su savršeno mekani za malena dječja nepca. Glavnu kremu bogatog i raskošnog okusa pravimo na bazi žumanjaka i čokolade, a tu su i slojevi sa šlagom od mliječnog slatkog vrhnja. Oni ovoj torti daju potrebnu prozračnost i sočnost, tako da je konačan rezultat pravo malo savršenstvo okusa.
Plazma torta savršen je izbor ne samo za rođendane, nego i za druge svečane prigode. Vole je mališani, ali i odrasli, pa je sasvim sigurno da s njom nikako ne možete pogriješiti. Svakako je probajte i uvjerite se zašto je ovaj recept toliko omiljen.
Sve detalje kako se pravi ova plazma torta potražite u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Za dječje rođendane preporučujem i ove provjerene i fine recepte: izvrsnu Monte tortu za ljubitelje lješnjaka, odličnu bajadera tortu bez pečenja, okusom i izgledom raskošnu Milka tortu, kao i njenu jednostavniju verziju – Milka tortu bez pečenja. Našu YouTube playlistu sa kolačima i tortama potražite na OVOM linku.
Plazma torta
Sastojci
Biskvit:
- 12 bjelanjaka 4 po biskvitu
- 240 g šećera 80 po biskvitu
- 150 g mljevenih plazma keksa 50 g po biskvitu
Krema:
- 12 žumanjaka
- 120 g šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- 2 praška za puding od slatkog vrhnja ili vanilije
- 100 g šećera
- 700 ml mlijeka
- 140 g mljevenih Plazma keksa
- 250 g maslaca ili margarina sobne temperature
- 400 ml mliječnog vrhnja za šlag
Ukrašavanje:
- 500 ml mliječnog vrhnja za šlag
- 10 g mljevenih Plazma keksa
- 6 plazma keksa
- 5 komada čoko Plazma kocki
Upute
- Od cijele količine namirnica za biskvit treba izraditi tri biskvita.
- U posudu za miksanje staviti 4 bjelanjka, a žumanjke maknuti u posudu sa strane.
- Bjelanjke djelomično ulupati, te im po malo dodavati 80 grama šećera.
- Ponovo sve pjenasto umutiti da postane glatka sjajna smjesa.
- Zatim u posudu dodati 48 grama mljevenih Plazma keksa.
- Smjesu dalje miješati ručno pjenjačom da ostane rahlo.
- Na dno kalupa promjera 26 centimetara staviti papir za pečenje i iskrojiti ga malo šireg od kalupa.
- Prebaciti smjesu za biskvit u kalup i zagladiti.
- Biskvit se peče na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
- Kad je biskvit pečen, nožićem obrubiti biskvit te ga izvaditi iz kalupa.
- Na isti način ispeći preostale biskvite.
- Za kremu pomiješati prašak za puding sa šećerom.
- Od hladnog mlijeka uzeti 10 žlica i pomiješati u smjesu bez grudica.
- Po potrebi koristiti i pjenjaču.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati.
- Kad mlijeko zakipi maknuti sa strane, i u njega sipati napravljenu smjesu.
- Kratko promiješati, pa vratiti na vatru i kuhati 2 minute uz neprestano miješanje.
- Maknuti sa strane i pokriti prozirnom folijom da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Ako nemate folije, s vremena na vrijeme promiješajte kremu po vrhu da se ne stvori korica.
- Žumanjke i šećer treba kuhati na pari na niskoj temperaturi 15-ak minuta.
- Zatim ubaciti natrganu čokoladu za kuhanje sve još grijati na pari dodatnih 5 minuta.
- Smjesu maknuti s pare i ohladiti na sobnu temperaturu.
- Kad se oba dijela kreme ohlade, spojiti ih mikserom u jednu kremu.
- Zatim u kremu dodati mljevene Plazma kekse.
- U posebnoj posudi pjenasto izmiksati maslac ili margarin.
- U njega onda postupno ubacivati dio po dio kreme s čokoladom te svaki put dobro izmiksati.
- Tamna krema je spremna za slaganje torte.
- U posudi za miksanje umutiti mliječno vrhnje za šlag.
- Sa svakog biskvita oprezno maknuti papir za pečenje.
- Kremu s keksima i čokoladom podijeliti na tri jednaka dijela, a mliječno vrhnje na 2.
- Na postolje staviti prvi biskvit, na njega prvi sloj tamne kreme i jedan sloj tučenog mliječnog vrhnja.
- Pokriti s drugim biskvitom te ponovno staviti tamnu kremu pa tučeno vrhnje.
- Staviti i treći biskvit te na njega tamnu kremu.
- Tortu zagladiti sa strane i staviti u frižider na pola sata.
- Za to vrijeme izraditi mliječno vrhnje za ukrašavanje.
- Mali dio vrhnja prebaciti u dresir vrećicu za izradu postolja.
- Ostatkom izrađenog vrhnja sa svih strana omazati tortu.
- Zatim narezati plazma kekse na male komade i s njima ukrasiti rub torte tako da se uzme dio lješnjaka među prste te zalijepi uz sam donji rub torte.
- Sa dresir vrećicom napraviti postolja u koja se zabodu po dijagonali narezane polovice Plazma čoko kocki.
- Unutar kruga posipati mljevene Plazma kekse.
- Tortu staviti u frižider preko noći da se dobro ohladi.
Može li ova torta pod fondan?
Ne bi trebalo biti problema.
Svi moji gosti su komentirali kaki je torta fantasticna!!!!!
I sama sam prezadovoljna izgledom i okusom, iako sam se malo bojala da ce biti “teska” zbog toliko jaja i maslaca. Ali nije okus je prekrasno kremast.
Definitivno jedna od 3 meni najbolje torte.
Hvala, drago mi je da su gosti bili zadovoljni.