Ako volite fine i slojevima bogate torte evo savršene slastice. Milka torta prava je čokoladna ljepotica, nevjerojatno ukusna i kremasta, te neodoljiva za sve ljubitelje čokolade i lješnjaka. Da vam pravo kažem, pripremala sam puno torti, ali ova se sa svojim nenadmašnim okusom nalazi u samom vrhu.
Milka torta prepuna je različitih čokoladnih slojeva. Ima tu zaista svega: četiri fina biskvita od bjelanjaka i prepečenih mljevenih lješnjaka, te čak devet kremastih slojeva. Tu se prožimaju okusi krema od čokolade s mljevenim lješnjacima, kao i one od bijele čokolade, a tu su i slojevi od mliječnog šlaga. Stoga je već na prvi pogled vidljivo kako je ova torta iznimno bogata, a istovremeno božanstveno mekana i prozračna.
Milka torta kao stvorena za proslave i rođendane
Ova torta svakako je slatka (to se od jedne ovakve slastice i očekuje), no zapravo dosta manje od nekih drugih sličnih torti. Okusom je pak spektakularna – savršena je za najrazličitije svečane prigode, proslave i rođendane, a posebno će je voljeti djeca koja je obožavaju.
Oko ove torte bilo je dosta posla, no rezultat je itekako vrijedan truda. Fantastično je kremasta s nizom bogatih slojeva i savršeno čokoladnim okusom, a svoje najdraže počastit ćete vrhunskom slasticom koja ima prekrasan izgled i još bolji okus.
Sve detalje izrade pogledajte u videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još kvalitetnih recepata za vrhunske čokoladne torte preporučujem zanosno laganu čokoladnu tortu bez glutena, kao i bombastično neodoljivu kraljicu čokolade. Ako čokolada nije bitna već samo vrhunski okus i prekrasan izgled bacite pogled i na elegantnu Rafaelo tortu. Našu YouTube playlistu sa kolačima i tortama potražite na OVOM linku.
Milka torta savršena je za najrazličitije svečane prigode, proslave i rođendane.
- 12 bjelanjaka (3 po biskvitu)
- 240 grama šećera (60 grama po biskvitu)
- 180 grama prepečenih mljevenih lješnjaka (45 grama po biskvitu)
- 60 grama glatkog brašna (15 grama po biskvitu)
- 1 litra mlijeka
- 12 žumanjaka
- 200 grama šećera
- 50 grama glatkog brašna
- 100 grama škrobnog brašna (gustina)
- 200 grama Milka čokolade sa sjeckanim lješnjacima
- 200 grama bijele Milka čokolade
- 250 grama maslaca ili margarina sobne temperature
- aroma vanilije
- 450 ml mliječnog vrhnja za šlag
- 400 ml mliječnog vrhnja za šlag
- 50 grama sjeckanih prepečenih lješnjaka
- macaronsi
- Milka praline
- prepečeni oguljeni cijeli lješnjaci
- Od cijele količine namirnica za biskvit treba izraditi četiri biskvita.
- U posudu za miksanje staviti 3 bjelanjka, a žumanjke maknuti u posudi sa strane.
- Bjelanjke ulupati u čvrsti snijeg, te im dodati 60 grama šećera.
- Ponovo sve pjenasto umutiti da postane glatka sjajna smjesa.
- Zatim u posudu dodati 45 grama mljevenih lješnjaka, te 15 grama glatkog brašna.
- Smjesu dalje miješati ručno pjenjačom da ostane rahlo.
- Na dno kalupa promjera 26 centimetara staviti papir za pečenje i iskrojiti ga malo šireg od kalupa.
- Prebaciti smjesu za biskvit u kalup i zagladiti.
- Biskvit se peče na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
- Kad je biskvit pečen, nožićem obrubiti biskvit te ga izvaditi iz kalupa.
- Vrlo oprezno odvojiti biskvit od papira za pečenje te pustiti ga da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Na isti način ispeći preostala tri biskvita.
- Za kremu u posudi za miksanje pomiješati žumanjke i šećer te umutiti da postane pjenasta svijetla smjesa.
- Dodati brašno i dobro ga izmiksati da postane glatka smjesa.
- Zatim ubaciti škrobno brašno (gustin) u smjesu i ponovo miksati.
- Smjesa će biti dosta gusta.
- Sipati oko pola litre mlijeka u smjesu da se razrijedi i opet sve dobro izraditi mikserom da nema grudica. Mlijeko možete dodati u dva puta.
- Ostatak mlijeka zagrijati na štednjaku i malo prije vrenja maknuti s vatre.
- Sipati žutu smjesu u mlijeko i kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta dok smjesa postane gusta.
- Ako se tijekom kuhanja pojave grudice, to je normalno jer smjesu treba vrlo energično miješati da se grudice istope.
- Zatim dobivenu kremu treba podijeliti na dva jednaka dijela.
- U prvu polovicu dodati natrganu bijelu Milka čokoladu i odmah dobro izmiješati da se čokolada otopi.
- U drugu polovicu dodati natrganu Milka čokoladu sa sjeckanim lješnjacima te je također dobro izmiješati.
- Obje kreme pokriti prozirnom folijom da se prilikom hlađenja ne stvori korica.
- Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte kreme da se ne stvori korica.
- Kad su se obje kreme ohladile na sobnu temperaturu, u njih treba dodati maslac ili margarin sobne temperature.
- Narezati maslac na dva jednaka dijela.
- Izraditi bijelu kremu s maslacem te po ukusu dodati aromu vanilije.
- Nakon toga izraditi tamnu čokoladnu kremu s maslacem te također po ukusu dodati aromu vanilije.
- Sada izraditi mliječno vrhnje za šlag u čvrsti šlag.
- Tamnu čokoladnu kremu podijeliti na tri jednaka dijela.
- Svijetlu čokoladnu kremu podijeliti na tri jednaka dijela kao i šlag.
- Sada slijedi slaganje slojeva na torti.
- Na postolje staviti prvi biskvit, na njega prvu tamnu čokoladnu kremu i lijepo je ravnomjerno rasporediti.
- Zatim oprezno nanijeti prvu svijetlu čokoladnu kremu te je vrlo pažljivo i nježno rasporediti po tamnoj čokoladnoj kremi.
- Na sloj svijetle kreme staviti prvi dio šlaga i sve poravnati.
- Pažljivo staviti drugi biskvit preko šlaga.
- Redom na njega opet staviti tamnu čokoladnu kremu, svijetlu čokoladnu kremu pa šlag.
- Isto ponoviti i s trećim biskvitom i preostalim kremama.
- Četvrtim biskvitom prekriti kreme, malo zagladiti sa svih strana, te ostaviti tortu u frižideru preko noći da se stvrdne.
- Izraditi vrhnje za šlag, te ga nanijeti na tortu sa svih strana i dobro zagladiti.
- Zatim ukrasiti rub torte s prepečenim sjeckanim lješnjacima tako da se uzme dio lješnjaka među prste te zalijepi uz sam donji rub torte.
- Po vrhu torte rasporediti prema želji macaronse, prepečene oguljene lješnjake te zabosti Milka praline u šlag.
- Gotovu tortu ponovo staviti u frižider prije rezanja i posluživanja na minimalno 2 sata.
Odgovori