Ako volite fine i slojevima bogate torte evo savršene slastice. Milka torta prava je čokoladna ljepotica, nevjerojatno ukusna i kremasta, te neodoljiva za sve ljubitelje čokolade i lješnjaka. Da vam pravo kažem, pripremala sam puno torti, ali ova se sa svojim nenadmašnim okusom nalazi u samom vrhu. U to ćete se bez sumnje i sami uvjeriti čim je napravite i probate jer je zaista posebna.
Milka torta prepuna je različitih čokoladnih slojeva. Ima tu zaista svega: četiri fina biskvita od bjelanjaka i prepečenih mljevenih lješnjaka, te čak devet kremastih slojeva. Tu se prožimaju okusi krema od čokolade s mljevenim lješnjacima, kao i one od bijele čokolade, a tu su i slojevi od mliječnog šlaga. Stoga je već na prvi pogled vidljivo kako je ova torta iznimno bogata, a istovremeno božanstveno mekana i prozračna.
Milka torta kao stvorena za proslave i rođendane
Ova torta svakako je slatka (to se od jedne ovakve slastice i očekuje), no zapravo dosta manje od nekih drugih sličnih torti. Okusom je pak spektakularna - savršena je za najrazličitije svečane prigode, proslave i rođendane, a posebno će je voljeti djeca koja je obožavaju. Ako je napravite, s njome jednostavno ne možete pogriješiti!
Oko ove torte bilo je dosta posla, no rezultat je itekako vrijedan truda. Fantastično je kremasta s nizom bogatih slojeva i savršeno čokoladnim okusom, a svoje najdraže počastit ćete vrhunskom slasticom koja ima prekrasan izgled i još bolji okus.
Sve detalje izrade pogledajte u videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još kvalitetnih recepata za vrhunske čokoladne torte preporučujem zanosno laganu čokoladnu tortu bez glutena, kao i bombastično neodoljivu kraljicu čokolade. Ako čokolada nije bitna već samo vrhunski okus i prekrasan izgled bacite pogled i na elegantnu Rafaelo tortu. Našu YouTube playlistu sa kolačima i tortama potražite na OVOM linku.
Milka torta
Sastojci
Biskvit (4 komada):
- 12 bjelanjaka 3 po biskvitu
- 240 grama šećera 60 grama po biskvitu
- 180 grama prepečenih mljevenih lješnjaka 45 grama po biskvitu
- 60 grama glatkog brašna 15 grama po biskvitu
Krema:
- 1 litra mlijeka
- 12 žumanjaka
- 200 grama šećera
- 50 grama glatkog brašna
- 100 grama škrobnog brašna gustina
- 200 grama Milka čokolade sa sjeckanim lješnjacima
- 200 grama bijele Milka čokolade
- 250 grama maslaca ili margarina sobne temperature
- aroma vanilije
- 450 ml mliječnog vrhnja za šlag
Ukrašavanje:
- 400 ml mliječnog vrhnja za šlag
- 50 grama sjeckanih prepečenih lješnjaka
- macaronsi
- Milka praline
- prepečeni oguljeni cijeli lješnjaci
Upute
- Od cijele količine namirnica za biskvit treba izraditi četiri biskvita.
- U posudu za miksanje staviti 3 bjelanjka, a žumanjke maknuti u posudi sa strane.
- Bjelanjke ulupati u čvrsti snijeg, te im dodati 60 grama šećera.
- Ponovo sve pjenasto umutiti da postane glatka sjajna smjesa.
- Zatim u posudu dodati 45 grama mljevenih lješnjaka, te 15 grama glatkog brašna.
- Smjesu dalje miješati ručno pjenjačom da ostane rahlo.
- Na dno kalupa promjera 26 centimetara staviti papir za pečenje i iskrojiti ga malo šireg od kalupa.
- Prebaciti smjesu za biskvit u kalup i zagladiti.
- Biskvit se peče na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
- Kad je biskvit pečen, nožićem obrubiti biskvit te ga izvaditi iz kalupa.
- Vrlo oprezno odvojiti biskvit od papira za pečenje te pustiti ga da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Na isti način ispeći preostala tri biskvita.
- Za kremu u posudi za miksanje pomiješati žumanjke i šećer te umutiti da postane pjenasta svijetla smjesa.
- Dodati brašno i dobro ga izmiksati da postane glatka smjesa.
- Zatim ubaciti škrobno brašno (gustin) u smjesu i ponovo miksati.
- Smjesa će biti dosta gusta.
- Sipati oko pola litre mlijeka u smjesu da se razrijedi i opet sve dobro izraditi mikserom da nema grudica. Mlijeko možete dodati u dva puta.
- Ostatak mlijeka zagrijati na štednjaku i malo prije vrenja maknuti s vatre.
- Sipati žutu smjesu u mlijeko i kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta dok smjesa postane gusta.
- Ako se tijekom kuhanja pojave grudice, to je normalno jer smjesu treba vrlo energično miješati da se grudice istope.
- Zatim dobivenu kremu treba podijeliti na dva jednaka dijela.
- U prvu polovicu dodati natrganu bijelu Milka čokoladu i odmah dobro izmiješati da se čokolada otopi.
- U drugu polovicu dodati natrganu Milka čokoladu sa sjeckanim lješnjacima te je također dobro izmiješati.
- Obje kreme pokriti prozirnom folijom da se prilikom hlađenja ne stvori korica.
- Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte kreme da se ne stvori korica.
- Kad su se obje kreme ohladile na sobnu temperaturu, u njih treba dodati maslac ili margarin sobne temperature.
- Narezati maslac na dva jednaka dijela.
- Izraditi bijelu kremu s maslacem te po ukusu dodati aromu vanilije.
- Nakon toga izraditi tamnu čokoladnu kremu s maslacem te također po ukusu dodati aromu vanilije.
- Sada izraditi mliječno vrhnje za šlag u čvrsti šlag.
- Tamnu čokoladnu kremu podijeliti na tri jednaka dijela.
- Svijetlu čokoladnu kremu podijeliti na tri jednaka dijela kao i šlag.
- Sada slijedi slaganje slojeva na torti.
- Na postolje staviti prvi biskvit, na njega prvu tamnu čokoladnu kremu i lijepo je ravnomjerno rasporediti.
- Zatim oprezno nanijeti prvu svijetlu čokoladnu kremu te je vrlo pažljivo i nježno rasporediti po tamnoj čokoladnoj kremi.
- Na sloj svijetle kreme staviti prvi dio šlaga i sve poravnati.
- Pažljivo staviti drugi biskvit preko šlaga.
- Redom na njega opet staviti tamnu čokoladnu kremu, svijetlu čokoladnu kremu pa šlag.
- Isto ponoviti i s trećim biskvitom i preostalim kremama.
- Četvrtim biskvitom prekriti kreme, malo zagladiti sa svih strana, te ostaviti tortu u frižideru preko noći da se stvrdne.
- Izraditi vrhnje za šlag, te ga nanijeti na tortu sa svih strana i dobro zagladiti.
- Zatim ukrasiti rub torte s prepečenim sjeckanim lješnjacima tako da se uzme dio lješnjaka među prste te zalijepi uz sam donji rub torte.
- Po vrhu torte rasporediti prema želji macaronse, prepečene oguljene lješnjake te zabosti Milka praline u šlag.
- Gotovu tortu ponovo staviti u frižider prije rezanja i posluživanja na minimalno 2 sata.
Gordana says
Probala,jednostavno savrsena
Tanja says
Bas mi je drago jer i meni je jedna od omiljenih torti.
Anela says
Moze li ici pod fondan?
Tanja says
Moze.
Jelena says
Pozdrav, da li bi ova torta mogla da ide na sprat, tacnije da bude donja? Gore bih neku laksu. I fondan dekoracija.
Tanja says
Može, ne bi trebalo biti problema.
Ivana says
Ova torta je savršena...pravim je po ovom receptu par puta i svi je uvek pohvale! Na sinovljevom rođendanu svi sve smazali! Hvaaalaa punooo Tanja