Kraljica čokolade – teško da bi se moglo smisliti zvučnije ime za neku slasticu od ovoga, no ono je u ovom slučaju itekako opravdano. Ova torta u sebi ima sve što vole ljubitelji čokolade i to u obilnim količinama koje će na kušnju staviti sva vaša obećanja i planove da ćete paziti na prehranu.
Naziv koji nosi ova je torta dobila s razlogom, jer ona nije stvorena samo za ljubitelje jedne vrste, nego svih vrsta čokolade. Kremasti slojevi sastoje se, naime, od sve tri službeno priznate vrste čokolade – tamne, mliječne i bijele (najnovija roza čokolada još nije u prodaji no tko zna, možda se i ona nađe u nekoj budućoj verziji ove torte).
Kraljica čokolade – Raskošna slastica od tri vrste čokolade
U kombinaciji s ukusnim biskvitom u koji smo, da utisak bude potpuniji, stavili i kakao, ove tri kreme od različitih vrsta čokolade zaista čine posebnu slasticu koja izlazi iz uobičajenih gabarita. Kraljica čokolade prava je bomba od torte koju sigurno nećete jesti svaki dan, no za one posebne prilike kada tražimo raskošne slastice jednostavno je savršena.
Posebno napominjemo kako je ovo vrlo slatka torta bez obzira na to što u nijednu kremu ne ide šećer. Slatkoća dolazi od čokolada koje koristimo u receptu, pa ako želite manje slatku kremu obratite pažnju i odaberite čokolade s manjom količinom šećera. To je i razlog zašto naša kraljica čokolade, u odnosu na neke druge recepte za ovu tortu, ima nešto veći udio vrhnja za šlag u kremi. Na taj smo način dobili uravnoteženiji okus, iako ljubitelji slatkog sigurno neće biti razočarani.
Kako napraviti ovu impresivnu kraljicu čokolade otkrijte u našem novom videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Za sve ljubitelje čokolade preporučujemo još nekoliko odličnih recepata: iznimno ukusnu crnu tortu, elegantnu tortu od čokolade i naranče, mekani lava kolač koji se topi u ustima, te čudo od čokolade koje je jedan od naših najpopularnijih recepata. Našu YouTube playlistu sa svim našim čokoladnim receptima potražite OVDJE.
Kraljica čokolade sastoji se od sve tri službeno priznate vrste čokolade – tamne, mliječne i bijele
- 3 jaja
- 3 žlice šećera
- 1,5 žlice brašna
- 3 žlice kakaa
- ½ vrećice praška za pecivo
- 2 žlice ruma ili čokoladnog likera
- 200 grama tamne čokolade
- 200 grama mliječne čokolade
- 200 grama bijele čokolade
- 900 ml vrhnja za šlag (300 ml po kremi)
- 2 kremfixa
- 50 grama narezane mliječne čokolade
- Razbiti jaja i odvojiti žumanjke u posudu, a bjelanjke staviti u posudu za miksanje.
- Bjelanjke početi mutiti, zatim im dodati šećer, te umutiti u čvrstu pjenu.
- Zatim dodavati jedan po jedan žumanjak i nakon svakog izmiješati mikserom.
- Ubaciti brašno i prašak za pecivo, kratko promiješati, a zatim kakao.
- Na kraju sve izmiješati.
- Kalup za torte promjera 26 cm namazati margarinom i posuti kakaom.
- Ubaciti smjesu u kalup i poravnati je.
- Peći deset minuta u zagrijanoj pećnici na 170 C.
- Biskvit izvaditi iz kalupa i ohladiti.
- Na pari otopiti tamnu čokoladu s 300 ml vrhnja za šlag uz stalno miješanje.
- Toplu prebaciti u drugu posudu te ostaviti da se prohladi.
- Na pari otopiti mliječnu čokoladu s 300 ml vrhnja za šlag uz stalno miješanje.
- Prebaciti toplu čokoladu u posudu za hlađenje.
- Na pari otopiti bijelu čokoladu (paziti pri njenom otapanju) s 300 ml vrhnja za šlag uz stalno miješanje.
- Otopljenu bijelu čokoladu još toplu prebaciti u novu posudu za hlađenje.
- Sve tri posude s čokoladama staviti u frižider na hlađenje dva sata.
- Staviti biskvit na tanjur za posluživanje i poprskati ga s rumom razrijeđenim u nekoliko žlica vode.
- Oko biskvita namjestiti prethodno nauljeni obruč.
- Tamnu čokoladu izraditi u pjenastu masu s mikserom te staviti kao prvu kremu na biskvit.
- Mliječnu čokoladu dobro izmiksati da se dobije gusta pjenasta krema, na pola miksanja dodati kremfix.
- Kremu od mliječne čokolade pažljivo nanijeti preko tamne kreme.
- Ohlađenu bijelu čokoladu dobro izmiksati da se dobije gusta pjenasta krema, na pola miksanja isto dodati kremfix
- Bijelu kremu staviti na vrh torte i dobro sve zagladiti.
- Tortu ohladiti preko noći u frižideru prije rezanja.
- Prije posluživanja tortu ukrasiti narezanom mliječnom čokoladom.
Stvarno je jako lijepo objašnjeno i vidiš kako se radi, te je stoga jako lako raditi kolače.
Hvala, drago mi je su vam recepti korisni 🙂
Poštovana…zasto se u prvu kremu ne stavlja kremfix…nece li biti mekana?Hvala
Za prvu kremu nije potrebno, bit ce dovoljno gusta zbog vrste cokolade koja se koristi.
Torta je odlična. Molim Vas za savjet u vezi bijele kreme. Krema mi je ostala mekana.
Hvala
Hvala na pohvali. Sloj od bijele čokolade je inače najzahtjevniji, pa možete staviti više kremfixa i duže ostaviti da se ohladi. Alternativno možete koristiti želatinu, ali je onda upotrijebite za sve slojeve.
Hvala na receptu! Za koju su velicinu kalupa i broj ljudi pripremljene kolicine?
Hvala i vama na pohvali! Sve piše gore u receptu, kalup je promjera 26 cm, a količine su za 10 do 12 ljudi.
Poštovana, gdje da nabavim ovaj metalni obruč koji ste koristili kada ste stavljali kreme na biskvit? Prefina je torta! Hvala na receptu!
Takav ili slican obruc mozete naci u vecim soping centrima ili specijaliziranim trgovinama. Drago mi je da Vam se torta sviđa 🙂
Stavljate li mliječno vrhnje ili ono biljno? Prije par godina sam radila sa biljnim, ali bih ga ovaj put svakako pokušala izbjeći.
Uvijek koristim mlijecno, biljno izbjegavam kad god mogu.
Poštovana hvala na divnom receptu, prelepa je torta. Ako može jedno pitanje? Htela bih opet da je napravim sinu za rođendan i htela sam da uradim preko nje staklo glazuru pa ako može neki savet?
Može, ali tortu treba prvo zalediti kako bi se staklena glazura održala. Drago mi je da vam se torta dopala. 🙂
Poštovana, gdje da nabavim ovaj metalni obruč koji ste koristili kada ste stavljali kreme na biskvit? Prefina je torta!
Pozdrav, imate ih u vecim soping centrima, te specijaliziranim prodavaonicama sa opremom za izradu slastica. Drago mi je da Vam se torta dopada. 🙂
Pozdrav
Zanima me što se može koristiti umjesto kremfixa jer to u Danskoj ne mogu naći?
Hvala puno
U tom slucaju mozete koristiti zelatinu.
Ide li glatko ili oštro brašno? 🙂
Ide glatko brašno.
Koliko zelatine treba umjesto kremfixa?
Jedna vrecica po sloju.
Pozdrav,
Koliki udio kakaa je u crnoj cokoladi koju ste koristili?
Hvala
Koristim cokoladu s minimalno 40 posto kakaa.