Nedavno sam pravila odlične bajadere i moram priznati da me jako ugodno iznenadila popularnost tog recepta na našem blogu i YouTube kanalu. Zato je sada došla na red ništa manje ukusna bajadera torta bez pečenja, jedna od onih prefinih kremastih slastica u kojima se uživa na maksimumu.
Ova se torta sastoji od pet zamamnih slojeva u kojima ima svašta finoga, poput preprženih lješnjaka i čokolade, a mnogima će se dopasti i to što za izradu ove torte nije potrebno paliti pećnicu. Tako smo biskvit zamijenili podlogom koja se radi na bazi plazma keksa i margarina ili maslaca (kako tko više voli) uz dodatak vanilin šećera i soka od naranče.
Bajadera torta u neodoljivom kremastom izdanju
No to je tek početak. Ova torta ima dvije fenomenalne kreme koje se pripremaju od iste baze od vanilije, s time da se u jednu dodaje čokolada, dok u drugu idu plazma keksi i preprženi mljeveni lješnjak. Teško je i opisati kakav izvrstan okus imaju dok se tope u ustima i oduševljavaju i najzahtjevnije sladokusce.
Uz kreme ova bajadera torta bez pečenja ima još dva čokoladna sloja – glazuru koja ide odmah na podlogu, kao i neodoljivi čokoladni ganache koji sam stavila na sam vrh torte kao efektan završni sloj. Kad se sve uzme u ovoj se torti nalaze svi okusi koji su dobro poznati onima koji vole bajadere, no u jednom bogatijem i raskošnijem izdanju koje će oduševiti sve ljubitelje ukusnih kremastih torti.
Sve detalje kako se pravi fina bajadera torta bez pečenja pogledajte u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako vam se dopala ova torta preporučujem i recept za pravu domaću bajaderu, finu i kremastu banana split tortu, vrhunsku Oreo tortu bez pečenja, kao i jednostavni i zamamni Nutella cheesecake. Našu YouTube playlistu s ukusnim kolačima i tortama potražite OVDJE.
Bajadera torta bez pečenja ima pet zamamnih slojeva.
Bajadera torta bez pečenja
Sastojci
Podloga
- 300 g mljevenog plazma keksa
- 1 vanilin šećer
- 100 ml soka od naranče
- 100 g margarina ili maslaca
Glazura
- 30 ml mlijeka
- 100 g čokolade za kuhanje
Krema
- 1 l mlijeka
- 3 praška za puding s okusom vanilije
- 2 vanilin šećera
- 200 g šećera
- 4 žumanjka
- 250 g margarina ili maslaca
- 100 g preprženih mljevenih lješnjaka
- 100 g mljevenog plazma keksa
- 200 g čokolade za kuhanje
Ganache
- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 g čokolade za kuhanje
Upute
- Prvo treba pripremiti kalup promjera 26 centimetara: stijenke kalupa obložiti s prozirnom folijom, a na dno staviti papir za pečenje.
- U širu posudu na štednjaku narezati margarin i miješati da se otopi.
- Otopljeni margarin maknuti sa strane, u njega dodati sok od naranče, a zatim sipati mljevene kekse i vanilin šećer.
- Sve dobro izmiješati da se dobije mrvičasta smjesa.
- Smjesu ubaciti u kalup, pa je utisnuti prvo prstima, a zatim zaravnati s čašom ili nekim drugim predmetom.
- U malu posudu sipati manju količinu mlijeka te u njega staviti natrganu čokoladu za kuhanje.
- Zagrijavati uz miješanje da se čokolada otopi.
- Otopljenu čokoladu sipati preko podloge pazeći na rubove te staviti u frižider da se hladi.
- Žumanjke prebaciti u posudu za miksanje te dodati šećer i vanilin šećer.
- Sve miksati mikserom da se dobije gusta svijetla smjesa.
- Zatim ubaciti prašak za puding i dodati 10 žlica hladnog mlijeka.
- Sjediniti smjesu mikserom.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati.
- Kada provri, maknuti s vatre i sipati smiksanu smjesu te uz stalno miješanje kuhati 2 minute da postane gusta.
- Još vruću kremu podijeliti na dva jednaka dijela (izvagati).
- U jednu polovicu staviti natrganu čokoladu i dobro izmiješati pjenjačom da se čokolada otopi.
- Obje polovice kreme pokriti s prozirnom folijom i ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu.
- U posebnoj posudi za miksanje pjenasto izraditi margarin.
- Pola izrađenog margarina dodati u ohlađenu čokoladnu kremu te sve sjediniti mikserom da krema postane pjenasta.
- Zatim ostatak margarina dodati i u svijetlu kremu te također kremu izraditi mikserom.
- U svijetlu kremu zatim dodati mljevene plazma kekse te ih mikserom dobro sjediniti s kremom.
- Kad se keksi dobro izrade mikserom ubaciti i mljevene prepečene lješnjake te sve skupa još jednom izraditi mikserom.
- Izvaditi kalup iz frižidera, pa na čokoladnu glazuru prvo staviti svijetlu kremu.
- Paziti da se dobro navuče do rubova.
- Zatim nanijeti tamnu kremu, zagladiti je i staviti u frižider dok se radi završna glazura.
- U posudu na štednjaku sipati slatko vrhnje, te u njega natrgati čokoladu za kuhanje.
- Sve zagrijavati na laganoj vatri uz miješanje da se čokolada otopi.
- Sačekati par minuta da se glazura prohladi, pa je sipati po torti.
- Zagladiti glazuru i tortu staviti u frižider preko noći da se ohladi.
- Dobro ohlađenoj torti sutradan oprezno maknuti stijenke kalupa i prozirnu foliju te uživati u bogatstvu okusa.
Zašto se krema dijeli na dva jednaka dijela, kad u jednu ide još i 200 g čokolade?Onda dobijem više čokoladne kreme i to čak 200 g više.
U pola kreme ide 200 g čokolade, a u drugu polovicu ide 100 g preprženih mljevenih lješnjaka i 100 g mljevenog plazma keksa, dakle također ukupno 200 grama, pa su obje kreme jednake količine.