Ponuda vrhunskih finih burgera nikad nije bila bolja, a oni koji prate Receptturine društvene mreže već su imali prilike vidjeti dio onoga što se nudi na raznim festivalima s ovakvim delicijama. Ipak, otkako su na snazi mjere socijalnog distanciranja, sve češće ih pravim kod kuće, pa zato s vama dijelim odličan recept za fenomenalan domaći burger.
Ono što sam htjela je da u vlastitoj kuhinji postignem onaj savršeni okus besprijekorno sočnog i slasnog burgera kakav nude ponajbolji restorani s ovom vrstom hrane. Zato sam zadnjih mjeseci isprobala više različitih recepata, te iskustvo koje sam stekla pretočila u jedan savršeni burger koji je oduševio baš svakoga tko ga je probao.
Male tajne za najbolji slasni burger
Burger sam pravila od mljevene junetine koja daje onaj poseban okus koji svi tako volimo. Iako ćete naći i drugačijih recepata, posebno je važno da se u samo meso ne dodaju nikakvi začini, već se ono samo popapri i posoli nakon što su burgeri formirani. Meso se ne smije previše natiskati kako burger ne bi bio suh, a poseban dodatak je i maslac kojim se burgeri premazuju.
Iz navedenog se dobro vidi da je vjerojatno najvažnija stvar kod pripreme svakog burgera odabir kvalitetnih namirnica koje itekako utječu na njegov okus. Za pripremu i posluživanje koristila sam isključivo namirnice i posuđe iz prodajnih centara METRO-a, te njihovog odličnog METRO Chef i METRO Professional asortimana. Sve detalje potražite OVDJE, a ako još niste besplatno se prijavite za digitalnu METRO Foodie Club karticu.
Cijeli recept, kao i još niz savjeta za izradu burgera u kojem ćete uživati svim čulima, potražite u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako vam se dopao ovaj recept svakako pogledajte i kako sam napravila odličan hrskavi krumpir iz pećnice koji sam poslužila uz ove burgere. Tražite li još ukusnih ideja za fine zalogaje preporučujem i odlične štapiće od piletine i sira, sočno carsko meso iz pećnice, kao i predivno tradicionalno jelo u modernoj varijanti – pole od krumpira sa slaninom i mozzarelom. Na našem YouTube kanalu možete pogledati playlistu s velikim izborom odličlčnih jela na OVOM linku.
Domaći burger
Sastojci
- ulje za prženje
- 2 brioche peciva
- 320 g mljevene junetine
- 1 žlica otopljenog maslaca
- 4 šnite dimljene slanine
- 2 listića sira gauda
- 4 žlice majoneze
- 4 žlice kečapa
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 2 lista zelene salate
- 1 paradajz
- 1 crveni luk
- sol
- papar
Upute
- Prvo treba pripremiti sve namirnice.
- Meso podijeliti na dva jednaka dijela (može se i izvagati).
- Rukama oblikovati pljeskavicu tako da meso ostane rahlo, a ne zbijeno.
- Neka svaka pljeskavica bude debljine oko 2 centimetra.
- Pljeskavice s obje vanjske strane dobro posoliti i popapriti te ostaviti da odmore dok se rade dodaci za burger.
- U posudu od kiselog vrhnja ubaciti majonezu i kečap i sve dobro izmiješati te staviti sa strane.
- Listove zelene salate oprati i obrisati.
- Paradajz oprati, obrisati te narezati na kolutove debljine oko 5 milimetara.
- Crveni luk oguliti, te također narezati na krugove iste debljine kao i paradajz.
- Na vatru staviti grill tavu i dobro je zagrijati.
- Kad je tava zagrijana, doliti malo ulja.
- Smanjiti vatru na srednje jaku.
- Staviti peći obje pljeskavice, te pored njih slaninu.
- Slaninu peći oko minute sa obje strane te maknuti na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
- Kad se makne slanina, na grill tavu staviti narezani luk.
- Pljeskavice s jedne strane peći 4 minute za srednje pečeni burger.
- Oprezno hvataljkama okrenuti pljeskavice, te ih premazati otopljenim maslacem.
- Zatim na svaku staviti po jedan list sira gauda te ih poklopiti manjom zdjelom ili poklopcem da se sir dobro sjedini s mesom.
- Dok se peče druga strana mesa, okrenuti luk, te kad je gotov i njega izvaditi.
- I drugu stranu pljeskavice peći 4 minute.
- Narezati brioše, te kad se luk i pljeskavice ispeku, kratko ih popržiti na grill tavi.
- I donji i gornji dio narezanog peciva namazati umakom, te na donji staviti list salate.
- Na salatu posložiti pljeskavice, a na njih na svaki po dvije šnite prepečene slanine.
- Preko slanine staviti nekoliko kriški narezanog paradajza, a preko njega oprezno posložiti prepečeni crveni luk.
- Sve poklopiti gornjim dijelom peciva te uživati u svakom zalogaju.
Odgovori