Punjeni kruh odličan je izbor ako tražite neku dobru ideju za jednostavan i ukusan slani zalogaj. Bit će izvrstan za razne zabave poput dočeka Nove godine. Fini otopljeni sir, prepržena slanina i hrskava korica odlična su kombinacija.
Izvorni engleski naziv ovog recepta je „pull apart bread“ što bi u doslovnom prijevodu značilo trgajući kruh. Prilikom pripreme kruh se reže dijagonalno u dva smjera tako da se dobiju lijepi i vrlo efektni rombovi. Usjeci se zatim bogato premazuju mješavinom otopljenog maslaca i peršina. Taj je korak iznimno važan jer će punjeni kruh dobiti bogatiji i sočan okus.
Punjeni kruh sa sirom i slaninom koji se lako trga
Što se punjenja tiče, obavezan je sir, najbolje mozzarella, ementaler ili neki drugi lako topivi sir. On se bogato stavlja u usjeke, te može biti i jedini sastojak. Ja sam se odlučila dodati i preprženu slaninu koja se stavlja u dvostruku manjoj količini od sira. Sve se zamata u aluminijsku foliju, te prvo peče u njoj. Nakon toga se aluminijska folija odmotava, te dodatno stavlja u pećnicu kako bi se dobila fina zapečena korica.
Odmah nakon pečenja sve je spremno za jelo. Rombovi koje sam ranije spomenula taman su veličine zalogaja, pa se ovaj kruh lijepo trga i gricka u dobrom društvu. Sastojci koje navodim u ovom receptu su za kruh standardne veličine, a ako se odlučite za neki drugi prilagodite količine. Ono što je sigurno je da je ovaj punjeni kruh zaista odličan zalogaj u kojem će svi uživati.
Sve detalje kako se pravi pogledajte u novom video receptu, te tablici u nastavku stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još sličnih ideja za slane zalogaje svakako probajte i ove recepte: provjereno fine kupus kifle koje možete raditi s raznim punjenjima, brze kiflice sa šunkom i sirom, odlične brusketi na 5 načina, te iznimno jednostavne pizza rolice koje su pravi izbor ako nemate puno vremena. Našu YouTube playlistu sa slanim zalogajima naći ćete OVDJE.
Punjeni kruh
Sastojci
- 1 veći kruh
- 150 g maslaca narezanog na kockice
- 150 g slanine
- 300 g naribane mozzarelle
- peršin
Upute
- Slaninu narezati na manje komade, pa je prepržiti na laganoj vatri uz stalno miješanje.
- Ostaviti je sa strane.
- Maslac ubaciti u posudu pa zagrijavati na štednjaku da se otopi.
- Peršin oprati i posušiti pa sitno narezati.
- Ubaciti peršin u otopljeni maslac i dobro promiješati.
- Kruh zarezati dijagonalno s razmakom od oko 2 cm. Zarežite dovoljno duboko, ali pazite da ne bude do kraja.
- Zatim ga ponovo dijagonalno zarezati u drugom smjeru, tako da dobijemo rombove.
- Prstima ili nožem otvoriti svaki usjek i kistom namazati maslac s peršinom.
- Zatim opet prstom otvoriti svaki usjek i staviti prstohvat sira.
- Nakon sira treba ugurati preprženu slaninu.
- Koricu kruha premazati preostalim maslacem i peršinom.
- Kruh zamotati aluminijskom folijom i peći 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.
- Nakon tog vremena, izvaditi kruh iz pećnice, odmotati foliju te peći još 10 minuta da dobije lijepu hrskavu koricu.
Odgovori