Slaninu narezati na manje komade, pa je prepržiti na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Ostaviti je sa strane.

Maslac ubaciti u posudu pa zagrijavati na štednjaku da se otopi.

Peršin oprati i posušiti pa sitno narezati.

Ubaciti peršin u otopljeni maslac i dobro promiješati.

Kruh zarezati dijagonalno s razmakom od oko 2 cm. Zarežite dovoljno duboko, ali pazite da ne bude do kraja.

Zatim ga ponovo dijagonalno zarezati u drugom smjeru, tako da dobijemo rombove.

Prstima ili nožem otvoriti svaki usjek i kistom namazati maslac s peršinom.

Zatim opet prstom otvoriti svaki usjek i staviti prstohvat sira.

Nakon sira treba ugurati preprženu slaninu.

Koricu kruha premazati preostalim maslacem i peršinom.

Kruh zamotati aluminijskom folijom i peći 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

Nakon tog vremena, izvaditi kruh iz pećnice, odmotati foliju te peći još 10 minuta da dobije lijepu hrskavu koricu.