Krumpir je jedna od onih namirnica koja se najčešće nalazi na našim stolovima i koju pripremamo na različite načine, no katkada su najbolji oni najjednostavniji. To dokazuje i naš današnji recept, ukusne pole od krumpira sa slaninom i mozzarellom.
Pole od krumpira, ili police od krumpira kako ih još često nazivaju, tradicionalno je jelo koje se rado spremalo diljem Like koja je poznata po iznimno kvalitetnom krumpiru. Danas se spremaju znatno šire, a zahvaljujući popularnosti krumpira slična jela u raznim varijacijama postoje širom svijeta. Ovaj puta odlučili smo ih spremiti s tradicionalnim sastojkom kao što je slanina koju smo dvostruko omotali oko mozzarelle koja se savršeno uklopila.
Hrskave pole od krumpira sa slaninom i mozzarellom savršene su za svako društvo
Za prženje nije potrebno ulje budući da se slanina lijepo popržila na vlastitim masnoćama. Mozzarella se otopila, no nije iscurila nego se iznutra stopila sa slaninom koja je postala fina i hrskava. Tako pripremljeni zamotuljci stavljaju se na pole od krumpira ispečene u pećnici. Ovdje valja napomenuti da se pole od krumpira – iako ponegdje možete pročitati drugačije – uvijek rade od krumpira koji se ne guli nego samo nareže na dvije jednake polovice. Zbog toga je kvaliteta krumpira ovdje od velike važnosti, a svakako najbolji izbor bit će mladi domaći krumpir s tankom korom koji je kao savršen za ovo jelo.
Pole od krumpira i mozzarelle poslužit će kao odličan ručak ili večera, ali i slastan finger food koji možete lako i jednostavno pripremiti i za veće društvo. Možete ih napraviti i s drugim ukusnim sastojcima, pa slobodno na njih stavite ono što najviše volite, a možete ih prema želji i jače začiniti.
Sve detalje pogledajte u novom videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još ideja za ukusan ručak pogledajte i naše recepte za odličnu junetinu u crvenom umaku, okusom bogatu piletinu u lisnatom tijestu, te provjereno dobre i mekane marinirane pileće ražnjiće. Našu YouTube playlistu sa glavnim jelima potražite OVDJE.
- 1 kg krumpira
- 200 grama dimljene slanine u duguljastim trakama
- 200 grama mozzarelle
- sol
- zelena salata
- ajvar
- Krumpir u ljusci dobro oprati, obrisati i prerezati po duljini na pola.
- U posudu za pečenje (najbolje protvan od pećnice) staviti papir za pečenje i na njega redati pole od krumpira.
- Svaku polovicu krumpira dobro posoliti.
- Krumpir se peče u zagrijanoj pećnici 45 minuta na 220 stupnjeva da lijepo porumeni.
- Dok se krumpir peče narezati mozzarellu na onoliko komada koliko ima pola.
- Dimljenu slaninu omotati oko svakog komada mozzarelle.
- Jako zagrijati tavu bez ulja i smanjiti na srednje jaku vatru.
- Prepržiti dimljenu slaninu do zlatne boje sa svih strana, pazeći da mozzarella ne procuri.
- Kad je krumpir gotov na svaku polu staviti po jedan komad zamotuljka dimljene slanine i mozzarelle i po želji fiksirati s čačkalicom.
- Poslužiti dok je jelo vruće uz narezanu zelenu salatu i ajvar.
Nisam odavno spremala krompir na ovaj način.Nsjdraže mi je bilo kad sam ih u djetinjstvu pakla u pećnici na drva.To je bio specijalitet,isko je i ovako odličan.
Mogu zamisliti kako je fin okus kada se pece u pecnici na drva. Nazalost, za vecinu nas ovo je jedini nacin preko godine, ali nadoknadimo po ljeti na rostilju ☺️❤️