U ovo zimsko vrijeme vinski gulaš jedno je od najomiljenijih jela. Fino kuhano goveđe meso zajedno sa krumpirom, uz specifičnu aromu vina i lovora, idealno je za sve prigode. Može se napraviti i za dva dana kada smo prezaposleni za svakodnevno kuhanje, a okus mu neće ništa izgubiti – dapače.
Iako za vinski gulaš mnogi koriste bijelo vino, mi smo se odlučili za njegovu crnu inačicu. Zbog crnog vina koje smo upotrijebili gulaš je tamnije boje, no razlika nije samo u izgledu. To ćete primijetiti kada ga probate budući da ovako pripremljen vinski gulaš ima poseban okus. Baš danas dok smo pravili ovaj recept pao je prvi zimski snijeg i ovakav fini ručak na žlicu dobro nas je zagrijao. Vinski gulaš jelo je s kojim nikada ne možete pogriješiti u ovo doba godine, a poslužili smo ga uz domaći kruh koji smo isto sami napravili (recept za kruh se nalazi OVDJE).
Pogledajte u našem videoreceptu kako napraviti ovaj fini gulaš:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Volite li fina domaća jela svakako pogledajte i recepte za vrhunsku domaću sarmu, kao i odlične punjene paprike s dalmatinskim štihom. Na našem YouTube kanalu pogledajte i playlistu s glavnim jelima – sigurni smo da ćete tamo naći još zanimljivih ideja za dobar ručak.
Vinski gulaš poslužili smo uz domaći kruh.
- 50 ml ulja
- 500 g govedine narezane na komadiće
- 1 glavica crvenog luka
- 400 ml paradajz sosa
- 500 g krumpira
- 200 ml crnog vina
- 3 kom. sušenog lovora
- sol
- U posudu staviti ulje i zagrijati ga.
- Na zagrijano ulje dodati meso, malo posoliti i prepržiti ga sa svih strana.
- Očistiti i narezati crveni luk.
- Izvaditi meso pa na istoj masnoći popeći luk oko 10 minuta.
- U luk dodati popečeno meso, i pirjati još 10-ak minuta.
- Dodati paradajz sos, dio vina i lovor, te pirjati narednih 10 minuta.
- Uliti u gulaš oko 750 ml vode i kuhati oko pola sata.
- Oguliti krumpir i narezati na komade veličine mesa.
- Dodati ostatak vina u gulaš.
- Kad smjesa prokuha ubaciti krumpir.
- Kuhati narednih pola sata da krumpir i meso potpuno omekšaju, te dosoliti prema ukusu.
Odgovori