Varivo od graška s noklicama

U ove hladnije dane često spremam fina variva, a jedno od meni posebno dragih je varivo od graška s noklicama. Ovo odlično domaće jelo savršenog je okusa, pa ga vole i oni koji nisu preveliki ljubitelji jela na žlicu. Da, da... ima i takvih jela oko kojih se slažu i oni potpuno suprotstavljenih ukusa.

Baš zbog toga mislim da kod nas nema obitelji u kojoj se ovo jelo ne sprema barem povremeno. Ja sam ga pripremila u jednoj od mesnih varijanti koristeći juneći vrat, no slobodno ga možete pripremiti i s raznim drugim vrstama mesa. Mnogi će tako rado koristiti i neko bijelo meso poput piletine ili pak napraviti krepku povrtnu verziju ovog recepta.

Varivo od graška s noklicama u kojem svi uživaju

Samo varivo pravi se slično kao i druga slična povrtna jela na žlicu i tu nema neke prevelike mudrosti. No kao i mnogi posebno obožavam fine noklice od brašna i jaja koje mu daju punoću i zaista poseban okus jela kakvo su pravile naše mame i bake. Noklica, naravno, nikada nije dovoljno, pa ih uvijek napravim malo više kako bi svi mogli uživati u njima.

Posebno mi je zadovoljstvo što sam ovo varivo od graška s noklicama pripremila kao prvi od recepata u suradnji s METRO-om. Za pripremu i posluživanje koristila sam isključivo namirnice i posuđe iz njihovih prodajnih centara, a većinom iz odličnog Metro Chef asortimana koji sadrži cijeli niz proizvoda za najrazličitije gastronomske potrebe. Sve detalje potražite OVDJE, a ako još niste besplatno se prijavite za digitalnu METRO Foodie Club karticu.

Sve detalje kako se pravi ovo izvrsno jelo na žlicu potražite u našem novom videu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Od drugih provjereno finih domaćih jela preporučujemo izvrsni grah s kobasicom, odlično varivo od mahuna, vrhunsku domaću sarmu, kao i savršeno mekanu dalmatinsku pašticadu.  Na našem YouTube kanalu možete pogledati playlistu s velikim izborom glavnih jela na OVOM linku.

Varivo od graška s noklicama

Varivo od graška s noklicama izvrsno je domaće jelo na žlicu u kojem svi uživaju.

5 from 1 vote

Ispiši recept Pinaj recept

Priprema 20 minutes mins

Kuhanje 55 minutes mins

Ukupno 1 hour hr 15 minutes mins

Vrsta jela čušpajz, ručak, varivo

Kuhinja domaća

Porcije 4 osobe

Sastojci

  

• 400 g smrznutog graška
• 50 ml suncokretovog ulja
• 1 velika glavica luka
• 100 g korijena celera
• 2 veće mrkve
• 400 g junećeg vrata
• 400 g sjeckane rajčice iz konzerve
• 500 ml vode
• papar
• sol
• 2 jaja
• 5 žlica glatkog brašna

Za ukrašavanje

• svježi peršin

Upute

 

• Oguliti crveni luk i narezati na male komadiće.
• Oguliti korijen celera te ga također narezati na male komadiće.
• Očistiti mrkvu i narezati na jednake komadiće kao i korijen celera.
• Meso narezati na komadiće od oko 1 centimetar.
• U veću posudu sipati ulje, te ga zagrijati.
• U vruće ulje ubaciti narezani luk, celer i mrkvu.
• Uz miješanje dinstati oko 10 minuta.
• Zatim u posudu ubaciti meso, te i njega dinstati uz miješanje dodatnih 10 minuta.
• Nakon 10 minuta sipati grašak, promiješati, poklopiti i dinstati 5 minuta.
• Ubaciti sjeckanu rajčicu te opet sve promiješati i poklopljeno dinstati 5 minuta.
• Uliti vodu i dobro izmiješati.
• Varivo posoliti i popapriti te opet izmiješati.
• Poklopiti i pustiti da kuha 15 minuta.
• Dok se grašak krčka, treba napraviti smjesu za noklice.
• U posudici razbiti jaja, posoliti ih i umutiti.
• Dodati brašno te laganim kružnim pokretima napraviti jednoličnu smjesu.
• Pustiti da smjesa odmori 10-ak minuta.
• Nakon 15 minuta kuhanja otklopiti varivo, te u njega uroniti žličicu kojom će se vaditi noklice.
• Na ovaj način smjesa za noklice se neće lijepiti za žličicu i lakše će se skidati s nje.
• Žličicom uzimati malu količinu smjese i spuštati u posudu s graškom.
• Kad se potroši sva smjesa, kuhati poklopljeno još 10 minuta.
• Nakon 10 minuta maknuti posudu s vatre i pustiti da se jelo odmori 10-ak minuta prije posluživanja.
• Na tanjuru jelo ukrasiti peršinom.

Ključne riječi čušpajz, grašak, grašak s noklicama, noklice, varivo od graška s noklicama