• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Recepttura

  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Recepti / Sarma

Sarma

23 siječnja, 2016 By Tanja Leave a Comment

Sarma je idealno jelo za zimske dane.

Sarma je jelo koje ne treba posebno predstavljati i u kojem svi uživamo tijekom zime. No iako je svima dobro poznata, to ne znači da je svaka sarma ista. Spremanje vrhunske sarme vještina je koja se brusi godinama, a postoji i cijeli niz sitnih detalja kako ovo jelo učiniti što boljim i ukusnijim.

Sarme su raširene u nizu zemalja i u svakoj od njih postoji neki detalj koji je čini posebnom za taj kraj. No i svaka domaćica ima neki svoj način kako sprema sarmu, a mi je volimo sa posebnim šmekom koji daje panceta i koji uistinu obogaćuje njezin okus.

Vrhunska sarma – još bolja kad malo odstoji

Budući da je naglasak na finoj aromi mesnih sastojaka u izradi ove sarme odlučili smo se za nešto blaži okus kiselog kupusa koji smo prije pripreme sarme isprali u mlakoj vodi. Naravno, svatko može prilagoditi okus onome što mu najbolje odgovara i baš je to ona draž koja tako prepoznatljivo jelo poput sarme uvijek čini različitim i jedinstvenim.

Najbolja stvar kod sarme je ta što je kad malo odstoji još bolja nego nakon kuhanja. Možete je i zamrznuti kako bi vam bila pri ruci kada nemate vremena za izradu ručka ili želite malo odmoriti od kuhanja. Poslužili smo je sa kremastim pire krumpirom, a odlično se slaže i sa restanim krumpirom.

U našem videoreceptu donosimo sve detalje kako napraviti ovo fino jelo:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Zanimaju li vas fina domaća jela svakako preporučujemo naše recepte za ukusan vinski gulaš, kao i vrhunske domaće punjene paprike. Tražite li malo bogatiji ručak za neku svečanu prigodu pogledajte i recepte za pileća prsa u vreći s bijelim vinom, kao i okusom bogatu piletinu u lisnatom tijestu.

Sarmu smo poslužili sa pire krumpirom.

Pire krumpir odlično se slaže sa svakom sarmom.

Sarma
 
Save Print
Priprema
45 minuta
Kuhanje
150 minuta
Ukupno
3 sati 15 minuta
 
Spremanje vrhunske sarme vještina je koja se brusi godinama, a postoji i cijeli niz sitnih detalja kako ovo jelo učiniti što boljim i ukusnijim.
Autor: Recepttura
Serves: 8
Sastojci
  • 1 velika glavica kiselog kupusa
  • 300 g mljevene svinjetine
  • 700 g mljevene junetine
  • 2 glavice luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 2 žličice slatke mljevene paprike
  • 200 g riže
  • 100 g pancete/dimljenog špeka te suha rebra
  • 50 g brašna
  • 1 jaje
  • peršin, ulje, sol i papar
Upute
  1. Očistiti i narezati luk i češnjak te ih kratko popržiti na malo ulja u tavi.
  2. Promiješati meso.
  3. Narezati pancetu/dimljeni špek, dodati u meso i promiješati smjesu.
  4. Dodati u smjesu jaje i promiješati.
  5. Dodati u smjesu peršin i promiješati.
  6. Dodati pola količine slatke crvene paprike i promiješati.
  7. Ubaciti u smjesu rižu i promiješati.
  8. Posoliti i popapriti, dodati poprženi luk i češnjak i promiješati.
  9. Odvojiti listove kupusa i kratko ih isprati u vodi.
  10. Kod većih listova nožem odstraniti dio peteljke sa stražnje strane.
  11. Male listove koji se ne mogu saviti narezati na komade i poslagati na dno posude u kojoj će se sarma kuhati.
  12. Motati sarme i slagati ih u posudu (list kupusa uzeti u ruku, staviti 1 žlicu smjese, te savinuti list kupusa sa obje strane. Nakon toga kupus zarolati.)
  13. Nakon prvog reda sarmi staviti u posudu suha rebra.
  14. Redati sarme do kraja.
  15. Naliti vode da je u razini sa zadnjim redom sarmi.
  16. Pustiti da zakipi, pa onda uz povremeno trešenje posude (sarme se ne miješaju) kuhati 2 sata
  17. U tavi zagrijati ulje za zapršku, kad se zazlati dodati ostatak mljevene crvene paprike uz stalno miješanje.
  18. Zapršku podliti sa 4 dl vode i sve dobro izjednačiti da smjesa bude gusta.
  19. Zapršku izliti u sarme i kuhati još 15-ak minuta.
  20. Sarme poslužiti sa pire krumpirom.
3.5.3251

 

 

Filed Under: Recepti, Ručak, Video recepti Tagged With: domaća sarma, domaći ručak, junetina, kiseli kupus, kiselo zelje, krumpir, kupus, pire krumpir, recept, recepti, ručak, sarma, svinjetina, videorecept, zelje

Previous Post: « Faširanci s mahunarkama
Next Post: Krafne »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Recipe Rating




Rate this recipe:  

Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih recepata pogodnih za svaki dan. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Krešenti

Orasnice

Orasnice

Ledene mak kocke

Ledene mak kocke

šubarice ruske kape

Šubarice – Ruske kape

Fritule

Fritule

Kolač s grizom i pudingom

Kolač s grizom i pudingom

Ragu s gljivama i mesom

Ragu s gljivama i mesom

Pekmez od marelica poslužili smo s palačinkama

Pekmez od marelica (pekmez od kajsija)

Kuglice od keksa i maka

Brzi njoki s junetinom u sosu od paradajza i crnog vina

Brzi njoki s junetinom u sosu od paradajza i crnog vina

Facebook

Recepttura

Receptturini prijatelji

Jooble

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu.
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Štapići od tikvica iz pećnice recept
rolada od tikvica recept
šopska salata
krpice sa zeljem recept
Varivo od kelja
čobanac recept

Copyright © 2022 · Recepttura.com