• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Recepti / Sarma

Sarma

23 siječnja, 2016 By Tanja Leave a Comment

Sarma je idealno jelo za zimske dane.

Sarma je jelo koje ne treba posebno predstavljati i u kojem svi uživamo tijekom zime. No iako je svima dobro poznata, to ne znači da je svaka sarma ista. Spremanje vrhunske sarme vještina je koja se brusi godinama, a postoji i cijeli niz sitnih detalja kako ovo jelo učiniti što boljim i ukusnijim.

Sarme su raširene u nizu zemalja i u svakoj od njih postoji neki detalj koji je čini posebnom za taj kraj. No i svaka domaćica ima neki svoj način kako sprema sarmu, a mi je volimo sa posebnim šmekom koji daje panceta i koji uistinu obogaćuje njezin okus.

Vrhunska sarma – još bolja kad malo odstoji

Budući da je naglasak na finoj aromi mesnih sastojaka u izradi ove sarme odlučili smo se za nešto blaži okus kiselog kupusa koji smo prije pripreme sarme isprali u mlakoj vodi. Naravno, svatko može prilagoditi okus onome što mu najbolje odgovara i baš je to ona draž koja tako prepoznatljivo jelo poput sarme uvijek čini različitim i jedinstvenim.

Najbolja stvar kod sarme je ta što je kad malo odstoji još bolja nego nakon kuhanja. Možete je i zamrznuti kako bi vam bila pri ruci kada nemate vremena za izradu ručka ili želite malo odmoriti od kuhanja. Poslužili smo je sa kremastim pire krumpirom, a odlično se slaže i sa restanim krumpirom.

U našem videoreceptu donosimo sve detalje kako napraviti ovo fino jelo:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Zanimaju li vas fina domaća jela svakako preporučujemo naše recepte za ukusan vinski gulaš, kao i vrhunske domaće punjene paprike. Tražite li malo bogatiji ručak za neku svečanu prigodu pogledajte i recepte za pileća prsa u vreći s bijelim vinom, kao i okusom bogatu piletinu u lisnatom tijestu.

Sarmu smo poslužili sa pire krumpirom.
Pire krumpir odlično se slaže sa svakom sarmom.

Sarma
 
Save Print
Priprema
45 minuta
Kuhanje
150 minuta
Ukupno
3 sati 15 minuta
 
Spremanje vrhunske sarme vještina je koja se brusi godinama, a postoji i cijeli niz sitnih detalja kako ovo jelo učiniti što boljim i ukusnijim.
Autor: Recepttura
Serves: 8
Sastojci
  • 1 velika glavica kiselog kupusa
  • 300 g mljevene svinjetine
  • 700 g mljevene junetine
  • 2 glavice luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 2 žličice slatke mljevene paprike
  • 200 g riže
  • 100 g pancete/dimljenog špeka te suha rebra
  • 50 g brašna
  • 1 jaje
  • peršin, ulje, sol i papar
Upute
  1. Očistiti i narezati luk i češnjak te ih kratko popržiti na malo ulja u tavi.
  2. Promiješati meso.
  3. Narezati pancetu/dimljeni špek, dodati u meso i promiješati smjesu.
  4. Dodati u smjesu jaje i promiješati.
  5. Dodati u smjesu peršin i promiješati.
  6. Dodati pola količine slatke crvene paprike i promiješati.
  7. Ubaciti u smjesu rižu i promiješati.
  8. Posoliti i popapriti, dodati poprženi luk i češnjak i promiješati.
  9. Odvojiti listove kupusa i kratko ih isprati u vodi.
  10. Kod većih listova nožem odstraniti dio peteljke sa stražnje strane.
  11. Male listove koji se ne mogu saviti narezati na komade i poslagati na dno posude u kojoj će se sarma kuhati.
  12. Motati sarme i slagati ih u posudu (list kupusa uzeti u ruku, staviti 1 žlicu smjese, te savinuti list kupusa sa obje strane. Nakon toga kupus zarolati.)
  13. Nakon prvog reda sarmi staviti u posudu suha rebra.
  14. Redati sarme do kraja.
  15. Naliti vode da je u razini sa zadnjim redom sarmi.
  16. Pustiti da zakipi, pa onda uz povremeno trešenje posude (sarme se ne miješaju) kuhati 2 sata
  17. U tavi zagrijati ulje za zapršku, kad se zazlati dodati ostatak mljevene crvene paprike uz stalno miješanje.
  18. Zapršku podliti sa 4 dl vode i sve dobro izjednačiti da smjesa bude gusta.
  19. Zapršku izliti u sarme i kuhati još 15-ak minuta.
  20. Sarme poslužiti sa pire krumpirom.
3.5.3251

 

 

Filed Under: Recepti, Ručak, Video recepti Tagged With: domaća sarma, domaći ručak, junetina, kiseli kupus, kiselo zelje, krumpir, kupus, pire krumpir, recept, recepti, ručak, sarma, svinjetina, videorecept, zelje

Previous Post: « Faširanci s mahunarkama
Next Post: Krafne »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Rate this recipe:  

Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Neobični kolač od sira poslužili smo na stolu.

Neobični kolač od sira

Bijela pita recept

Bijela pita

Poderane gaće

Poderane gaće – mekike – langošice

Sipana pita od jabuka

Sipana pita od jabuka

Churros thumbnail

Churros

Desert od mlijeka

Desert od mlijeka

Domaći krekeri

Domaći krekeri na dva načina

Čudo od jednog jajeta recept

Čudo od jednog jajeta

Vanilin kiflice

Vanilin kiflice

Jednostavni kolač s narančom i čokoladom

Jednostavni kolač s narančom i čokoladom

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Štapići od tikvica iz pećnice recept

Štapići od tikvica iz pećnice

rolada od tikvica recept

Rolada od tikvica

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme