Prije ili poslije svakome treba neka ideja za poseban i ukusan svečani ručak. Jedan takav koji danas predlažemo je piletina u lisnatom tijestu. Pileće meso spojili smo sa gljivama i kukuruzom, a uz glavno jelo smo poslužili i pečeni krumpir koji smo uvaljali u mljevenu crvenu papriku. Rezultat je fantastičan ručak za uživanje i druženje.
Piletina u lisnatom tijestu okusima je bogat ručak jer se u njemu skladno stapa cijeli niz namirnica. Ono što nam se posebno sviđa je način na koji se kombiniraju visokokalorične namirnice – a kombinacija lisnatog tijesta i krumpira to svakako jest – sa gljivama i kukuruzom koje daju potreban balans ovom ručku. No kad je prigoda svečana, kalorije se ne broje nego uživa!
Zato smo u nadjev stavili i dimljeni špek čiji je prožimajući okus obogatio osnovni okus piletine i s njime se savršeno stopio. Niti pečeni krumpir nije običan, nego smo ga uvaljali u slatku mljevenu crvenu papriku kako bi dobio fini pikantni okus. I vrijedilo je, jer je ovako spremljena piletina uistinu posebna, a tu je i hruskavo lisnato tijesto kojemu malo tko može odoliti. Ovaj ručak ima sve što je potrebno za pravu gozbu!
Pogledajte kako ga možete napraviti u našem videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Volite li ukusna jela s piletinom svakako pogledajte i izvrsne recepte za neobična pileća prsa u vreći, sočne marinirane pileće ražnjiće, kao i domaće tortilje s piletinom i povrćem.
Krumpir smo prije pečenja uvaljali u mljevenu papriku kako bi dobio pikantan okus.
- 1 veći pileći file (cca 400 grama)
- 1 veća glavica crvenog luka
- 10 žlica ulja
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 100 g dimljenog špeka
- 250 g šampinjona
- sol, papar
- 100 g kukuruza iz konzerve
- 500 g lisnatog tijesta
- 600 grama krumpira
- 3 žlice slatke crvene paprike
- Oguliti crveni luk i narezati na kockice.
- Staviti veću tavu na štednjak, dodati 3 žlice ulja i narezani luk.
- Narezati dimljeni špek i dodati u tavu.
- Očistiti šampinjone, narezati ih na komade i ubaciti u tavu da se prodinstaju.
- Očistiti češnjak i narezati ga te ubaciti u tavu.
- Narezati meso na kockice te također prodinstati sa cijelom smjesom.
- Na kraju dodati kukuruz, dobro promiješati te začiniti sa soli i paprom i peršinom.
- Pustiti da se smjesa prohladi.
- Dok se smjesa hladi oguliti krumpir i narezati ga na komade.
- Posoliti krumpir, nauljiti ostatkom ulja i posuti slatkom crvenom paprikom.
- Krumpir dobro izmiješati.
- Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati lisnato tijesto i odrezati par trakica za ukrašavanje.
- Prebaciti smjesu na lisnato tijesto i zarolati.
- Oprezno prebaciti roladu u posudu za pečenje u koju je stavljeno ulja po dnu, te ukrasiti s trakicama lisnatog tijesta.
- Oko rolade rasporediti pripremljen krumpir.
- Peče se u zagrijanoj rerni na 220 stupnjeva 35 minuta.
- Servirati i uživati!!!
Odgovori