Tortilje s piletinom i povrćem

Tortilje su poznato meksičko jelo koje je rašireno po cijelom svijetu, a sve je popularnije i kod nas. Iako ih možete kupiti i u dućanu, prave domaće tortilje izrađene u kućnoj radinosti nemaju premca. Nisu teške za napraviti, naravno ako znate i nekoliko trikova koje otkrivamo u ovom receptu.

Ovo ukusno i mnogima omiljeno jelo napravili smo s finim nadjevom od piletine i graha, zajedno s kukuruzom, paprikom i drugim finim sastojcima. Sve smo servirali sa zelenom salatom, koja se inače savršeno slaže s tortiljama, te osvježavajuće hladnim bijelim umakom čiju izradu također možete vidjeti u receptu. Ovo je prava kombinacija za savršeni zalogaj koju svakako preporučujemo!

Krenite s nama na malo kulinarsko putovanje u Meksiko i pogledajte videorecept za prave domaće tortilje:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Tražite li još ukusnih jela s piletinom svakako preporučujemo naše recepte za iznimno finu piletinu u lisnatom tijestu, te mirisna i zamamna pileća prsa u vreći. Za one koji preferiraju jednostavnije i lakše obroke spremili smo i Brzi wok sa piletinom i povrćem.

3.0 from 1 reviews

Tortilje s piletinom i povrćem

 

Save Print

Priprema

50 minuta

Kuhanje

25 minuta

Ukupno

1 sat 15 minuta

 

Tortilje smo napravili sa finim nadjevom od piletine i graha, zajedno sa kukuruzom, paprikom i drugim finim sastojcima. Sve smo servirali sa zelenom salatom, koja se inače savršeno slaže s tortiljama, te osvježavajuće hladnim bijelim umakom.

Autor: Recepttura

Serves: 4

Sastojci

Tortilje:

• 2 šalice oštrog brašna
• 1 šalica (2 dl) kukuruznog brašna
• 1 šalica (2 dl) mlake vode
• ½ čajne žličice soli

Punjenje za tortilje:

• 1 veća pileća prsa ili 2 manja
• 1 velika konzerva crvenog graha
• 1 crveni luk
• 1 crvena paprika
• 1 paprika babura
• 3 jušne žlice ulja
• 1,5 dl paradajz sosa
• 1 konzerva kukuruza
• ½ čajne žlice peršina
• malo soli
• papar

Bijeli umak:

• 180 g kiselog vrhnja 12%
• 200 g sira ricotta

Upute

Izrada tijesta:

1. U posudi zamiješati oštro i kukuruzno brašno, posoliti i promiješati
2. Dodati mlaku vodu i mijesiti da se dobije fino glatko tijesto
3. Tijesto pokriti plastičnom folijom (tijesto se ne smije stvrdnuti) i pustiti da odmara pola sata

Izrada punjenja za tortilje:

1. U tavi zagrijati ulje
2. Očistiti i narezati luk na kockice, staviti da se dinsta
3. Oprati i obrisati obe paprike, te narezati na trakice
4. Očistiti češnjak, narezati i ubaciti u luk
5. Kad se luk i češnjak zazlate, ubaciti papriku
6. Narezati pileća prsa na trakice
7. Ubaciti i meso u smjesu u tavi
8. Posoliti
9. Dinstati 10-ak minuta, pa dodati paradajz sos
10. Dodati grah, kukuruz i peršin
11. Popapriti prema ukusu

Izrada tortilja:

1. Od tijesta napraviti male loptice podjednake veličine (ovisno o veličini tave u kojoj se peku)
2. Radnu površinu posuti sa brašnom, te lopticu razvaljati valjkom u veličinu tave u kojoj će se peći
3. Razvaljati sve tortilje
4. Međusobno ih odijeliti prozirnom folijom ili brašnom
5. Peku se u zagrijanoj tavi bez ulja 15 sekundi sa svake strane
6. Pečene tortilje pokriti da omekšaju

Izrada bijelog umaka:

1. Pomiješati ricottu i kiselo vrhnje, te staviti u frižider na hlađenje

Punjenje tortilja:

1. Na tortilju staviti 2-3 žlice punjenja i zarolajte tortilju poput palačinke.
2. Servira se uz bijeli umak i zelenu salatu.

3.5.3251