Tortilje su poznato meksičko jelo koje je rašireno po cijelom svijetu, a sve je popularnije i kod nas. Iako ih možete kupiti i u dućanu, prave domaće tortilje izrađene u kućnoj radinosti nemaju premca. Nisu teške za napraviti, naravno ako znate i nekoliko trikova koje otkrivamo u ovom receptu.
Ovo ukusno i mnogima omiljeno jelo napravili smo s finim nadjevom od piletine i graha, zajedno s kukuruzom, paprikom i drugim finim sastojcima. Sve smo servirali sa zelenom salatom, koja se inače savršeno slaže s tortiljama, te osvježavajuće hladnim bijelim umakom čiju izradu također možete vidjeti u receptu. Ovo je prava kombinacija za savršeni zalogaj koju svakako preporučujemo!
Krenite s nama na malo kulinarsko putovanje u Meksiko i pogledajte videorecept za prave domaće tortilje:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još ukusnih jela s piletinom svakako preporučujemo naše recepte za iznimno finu piletinu u lisnatom tijestu, te mirisna i zamamna pileća prsa u vreći. Za one koji preferiraju jednostavnije i lakše obroke spremili smo i Brzi wok sa piletinom i povrćem.
- 2 šalice oštrog brašna
- 1 šalica (2 dl) kukuruznog brašna
- 1 šalica (2 dl) mlake vode
- ½ čajne žličice soli
- 1 veća pileća prsa ili 2 manja
- 1 velika konzerva crvenog graha
- 1 crveni luk
- 1 crvena paprika
- 1 paprika babura
- 3 jušne žlice ulja
- 1,5 dl paradajz sosa
- 1 konzerva kukuruza
- ½ čajne žlice peršina
- malo soli
- papar
- 180 g kiselog vrhnja 12%
- 200 g sira ricotta
- U posudi zamiješati oštro i kukuruzno brašno, posoliti i promiješati
- Dodati mlaku vodu i mijesiti da se dobije fino glatko tijesto
- Tijesto pokriti plastičnom folijom (tijesto se ne smije stvrdnuti) i pustiti da odmara pola sata
- U tavi zagrijati ulje
- Očistiti i narezati luk na kockice, staviti da se dinsta
- Oprati i obrisati obe paprike, te narezati na trakice
- Očistiti češnjak, narezati i ubaciti u luk
- Kad se luk i češnjak zazlate, ubaciti papriku
- Narezati pileća prsa na trakice
- Ubaciti i meso u smjesu u tavi
- Posoliti
- Dinstati 10-ak minuta, pa dodati paradajz sos
- Dodati grah, kukuruz i peršin
- Popapriti prema ukusu
- Od tijesta napraviti male loptice podjednake veličine (ovisno o veličini tave u kojoj se peku)
- Radnu površinu posuti sa brašnom, te lopticu razvaljati valjkom u veličinu tave u kojoj će se peći
- Razvaljati sve tortilje
- Međusobno ih odijeliti prozirnom folijom ili brašnom
- Peku se u zagrijanoj tavi bez ulja 15 sekundi sa svake strane
- Pečene tortilje pokriti da omekšaju
- Pomiješati ricottu i kiselo vrhnje, te staviti u frižider na hlađenje
- Na tortilju staviti 2-3 žlice punjenja i zarolajte tortilju poput palačinke.
- Servira se uz bijeli umak i zelenu salatu.
Zasto su mi ispale zilave?zar takve moraju biti?
Pozdrav, tortilje definitivno ne bi trebale biti žilave. Može ovisiti o brašnu koje ste koristili jer se znaju razlikovati ovisno o proizvođaču. Također, nakon što ih ispečete držite ih poklopljene jer se inače mogu postati žilave.