Brzi klik za recept Brzi klik za video Ispiši recept

Varivo od kelja jedno je od najomiljenijih jela na žlicu koja se rado spremaju tijekom cijele godine, a ne samo tijekom zimskih mjeseci. Ovo jelo ima sve – kelj je ukusan, zdrav, jednostavno se priprema, a i cijenom je vrlo pristupačan za svakodnevni obiteljski obrok. Uz to, spremite li ga malo više, odmah imate ručak za dva dana.

Ovo je varivo odlično u svim kombinacijama, s ili bez mesa. Može se napraviti kao prilog uz neki odrezak prepečen na naglo ili faširance, a ja sam ga ovaj put spremila kao potpuno samostalni obrok s teletinom jer mi je na ovaj način najfinije. Naravno, možete ga spremiti i s drugim vrstama mesa, kao i ubaciti neku dobru kobasicu koja će se savršeno uklopiti u okus ovog jela.

Varivo od kelja – odličan svakodnevni ručak na žlicu

Od sastojaka za varivo od kelja zapravo ne trebamo puno. Uz jednu srednje veliku glavicu ovog povrća tu su još luk, mrkva i peršin, kao i pasirana rajčica i krumpir, te začini prema želji. Naravno, tu je i nezaobilazna zaprška koja se tradicionalno dodaje gotovo svakom varivu u našim krajevima. No svatko prema svom ukusu i navikama može odabrati i neku drugu metodu zgušnjavanja variva, ako želi da ono bude malo lakšeg okusa.

Varivo od kelja jedno je od onih jela koja zapravo u potpunosti naučimo voljeti kada smo malo stariji. Djeca ga ponekad kao i druga jela sa sličnim namirnicama ne žele jesti ili ga pojedu preko volje. Tako sam i ja s vremenom naučila cijeniti ovo jelo koje mi je danas jedno od omiljenih i mora se na meniju naći barem par puta mjesečno.

Sve detalje kako se pravi fino domaće varivo od kelja potražite u našem novom videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.

Ako vam se dopao ovaj recept preporučujemo još nekoliko izvrsnih jela: okusima prebogat slavonski čobanac s tri vrste mesa, provjereno dobar grah s kobasicom, odlično varivo od mahuna, kao i ništa manje ukusno varivo od graška s noklicama. Na našem YouTube kanalu možete pogledati playlistu s velikim izborom variva i juha na OVOM linku.

Varivo od kelja

Varivo od kelja jedno je od najomiljenijih jela na žlicu koja se rado spremaju tijekom cijele godine

Ispiši recept Pinaj recept

Priprema 30

Kuhanje 1 25

Ukupno 1 55

Vrsta jela čušpajz, ručak, varivo

Kuhinja domaća

Porcije 6 osoba

Sastojci

2 srednje velika crvena luka narezan na komadiće
2 srednje velike mrkve narezane na kolutiće
2 korijena peršina narezan na komadiće
500 g teletine od buta narezane na kocke veličine zalogaja
100 g pasirane rajčice
glavica kelja srednje veličine oprane i narezane na komade
2 litre vode
3 srednje velika krumpira narezana na kockice
sol
ulje za prženje
30 g glatkog brašna
5 g slatke mljevene paprike

Upute

U veliku posudu na štednjaku sipati ulja toliko da prekrije dno posude.
Zagrijati ulje pa u njega ubaciti narezane luk, mrkvu i korijen peršina.
Sve dinstati 10 minuta uz miješanje, pa dodati meso.
I njega dinstati 10 minuta uz miješanje.
Sada dodati narezani kelj i dobro ga izmiješati.
Uliti pasiranu rajčicu, pa miješati i sve dinstati dodatnih 5 minuta.
Zaliti sve s vodom i ostaviti da kuha 40 minuta.
Nakon tog vremena posoliti po ukusu pa ubaciti narezani krumpir.
Kuhati dodatnih 15 minuta.
Na kraju napraviti zapršku.
U tavicu sipati ulje, pa kad se zagrije sipati glatko brašno i slatku mljevenu papriku.
Kratko sve pržiti uz miješanje i uliti u varivo.
Dobro izmiješati, i probati da li je varivo dovoljno slano.
Po potrebi dosoliti i par minuta još kuhati pa maknuti s vatre.