Evo nas ponovo nakon blagdanske pauze, a kao prvi recept u ovoj godini pripremila sam mnogima omiljeno jelo na žlicu, ukusno varivo od mahuna. Fino je u bilo koje godišnje doba, a kad nema svježih, rado ga spremam i zimi sa smrznutim mahunama.
Neki drugi blogeri svoje tekstove o ovom jelu obično počinju s time da ga nisu voljeli kao mali, no s time nikad nisam imala problema. Mahune su mi oduvijek bila jedna od onih namirnica bez kojih je nemoguće zamisliti običnu svakodnevnu prehranu. Na koji god način bile spremljene zaista ih volim i uživam u njihovom okusu.
Varivo od mahuna s mesom i krumpirom
No od svih jela koje s njima radim, varivo od mahuna klasik je koji najčešće spremam. Ovaj puta napravila sam ga kao kompletan obrok s mesom i krumpirom, jer vjerujem da će takav recept mnogima biti najzanimljiviji. Ujedno, tako se najlakše podgrijava ako ga radite za dva dana, a bit će i vrlo praktičan i hranjiv obrok koji možete ponijeti i na posao.
Naravno, možete napraviti i varijantu bez mesa ako tako više volite, pa je pojesti samostalno ili uz neko meso preprženo na naglo. Okus je i dalje bogat, a istovremeno lagan, te je zato ovo jedan od svima omiljenih čušpajza koji domaćice uvijek rado spremaju. A tu su još i razne druge kombinacije, poput one s vrhnjem koje ovom varivu daju kremastiju strukturu koju mnogi vole.
Sve detalje kako napraviti ovo fino varivo od mahuna pogledajte u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još provjerenih recepata za fina domaća jela preporučujemo izvrsni grah s kobasicom, vrhunsku domaću sarmu, savršeno mekanu dalmatinsku pašticadu, kao i odlične punjene paprike. Na našem YouTube kanalu možete pogledati playlistu s velikim izborom glavnih jela na OVOM linku.
Kao prvi recept u ovoj godini pripremila sam mnogima omiljeno varivo od mahuna.
Varivo od mahuna
Sastojci
- 80 ml ulja
- 2 srednje velika crvena luka
- 2 češnja češnjaka
- 400 g teletine
- 2 srednje velike mrkve
- 200 ml paradajz sosa
- 5 g slatke crvene paprike
- 400 g zelenih mahuna
- oko 400 ml vode
- 2 srednje velika krumpira
- 30 g glatkog brašna
- 100 ml vode
- sol
- papar
Upute
- Crveni luk oguliti pa narezati na kockice.
- Češnjak oguliti te također narezati na manje komade.
- Teletinu također narezati na manje komade oko 1 centimetar veličine.
- Očistiti mrkvu pa je narezati na kolutiće debljine oko 1 do 2 milimetra.
- U širu i dublju posudu sipati ulje i zagrijati ga.
- Ubaciti luk i češnjak, kao i narezanu mrkvu, pa ih dinstati na srednje jakoj vatri 10-ak minuta uz povremeno miješanje.
- Zatim ubaciti meso te i njega dinstati 10-ak minuta uz povremeno miješanje.
- U smjesu sada dodati mahune, dobro promiješati i dinstati 10-ak minuta.
- Dobro sve izmiješati.
- Dok se mahune krčkaju oguliti krumpir te ga narezati na kockice veličine oko centimetra.
- Dodati krumpir i krčkati 10-ak minuta.
- U posudu sada sipati paradajz sos i slatku crvenu papriku, sve izmiješati i dinstati 5 minuta.
- Uliti vodu i pustiti da zakipi, pa ostaviti da se krčka 10 minuta.
- Varivo posoliti i popapriti po ukusu.
- U posebnoj posudi pomiješati brašno i vodu te dobro izmiješati da nema grudica.
- Razmućeno brašno sipati u varivo te dobro izmiješati da smjesa postane gusta.
- Kuhati još 10-ak minuta i onda skloniti s vatre.
- Pustiti da jelo odmori prije posluživanja 15-ak minuta.
Odgovori