Krumpir u ljusci dobro oprati, obrisati i prerezati po duljini na pola.

U posudu za pečenje (najbolje protvan od pećnice) staviti papir za pečenje i na njega redati pole od krumpira.

Svaku polovicu krumpira dobro posoliti.

Krumpir se peče u zagrijanoj pećnici 45 minuta na 220 stupnjeva da lijepo porumeni.

Dok se krumpir peče narezati mozzarellu na onoliko komada koliko ima pola.

Dimljenu slaninu omotati oko svakog komada mozzarelle.

Jako zagrijati tavu bez ulja i smanjiti na srednje jaku vatru.

Prepržiti dimljenu slaninu do zlatne boje sa svih strana, pazeći da mozzarella ne procuri.

Kad je krumpir gotov na svaku polu staviti po jedan komad zamotuljka dimljene slanine i mozzarelle i po želji fiksirati s čačkalicom.

Poslužiti dok je jelo vruće uz narezanu zelenu salatu i ajvar.