Razna jela s rižom sastavni su dio svakodnevne prehrane jer se prave brzo i jednostavno, a mogućnosti kombiniranja gotovo su nepresušne. Jedno od mojih omiljenih jela te vrste je kremasti rižoto s piletinom, koji je redoviti gost na našoj trpezi, a vjerujem da će se i vama dopasti.
Ovo je zapravo jedna malo bogatija varijacija na obični rižoto s piletinom. Glavna razlika je što u izradi koristimo pileći bujon kojim jelo tijekom kuhanja redovito zalijevamo, kao i bijelo vino. Ta dva sastojka ovom su rižotu dala bogat i aromatičan okus. Također se koristi i maslac zahvaljujući kojem je ovo jelo dobilo finu kremastu strukturu koja je dovoljno posebna da je završila i u njegovom nazivu.
Kremasti rižoto s piletinom za ukusan brzi ručak ili večeru
Piletini smo dodali i šampinjone koji se u raznim jelima, pa tako i ovome, izvrsno slažu s mesom. Od ostalih sastojaka tu su paprika, crveni luk, te listovi mladog luka, a svakako preporučujem da u izradi koristite maslinovo ulje. Možete, naravno, upotrijebiti i obično ulje, no maslinovo daje poseban i prepoznatljiv okus s mediteranskim štihom.
U ovaj fini rižoto s piletinom dodali smo i šampinjone.
Na kraju ovaj rižoto s piletinom poslužite s nekim finim parmezanom. Bit će dobar bilo koji iz vrećice, ali ako imate neki u komadu koji ćete naribati neposredno prije posluživanja okus će ipak biti najbolji. Uz čašu vina evo savršene delicije za ukusan brzi ručak ili večeru.
Sve detalje oko izrade pogledajte na slikama, a korake i sastojke možete naći na kraju ove stranice.
Za ukusan i lagan ručan nudimo vam još nekoliko finih recepata: fine punjene šampinjone iz pećnice, neobičan i jako ukusan grah s lignjama i parmezanom, laganu oradu s grilla i najbolji recept za poriluk, kao i provjereno dobar rižoto od vrganja. Sve naše recepte za ukusan ručak možete pronaći OVDJE.
Svakako nas posjetite i na našem YouTube kanalu, na kojeg se možete besplatno prijaviti na OVOM linku.
Piletina, luk, crvena paprika, šampinjoni, maslac i, naravno, riža čine osnovu ovog odličnog rižota.
Tijekom kuhanja sve zalijevamo pilećim bujonom, kao i bijelim vinom, a na kraju dodajemo i listove mladog luka.
Kremasti rižoto s piletinom posolite i popaprite prema želji, a najbolje ga je poslužiti s naribanim parmezanom.
- 2 komada pilećeg bijelog mesa (oko 400 grama)
- 1 veća glavica crvenog luka
- 1 crvena paprika
- 150 grama šampinjona
- 50 grama maslaca
- 400 grama riže
- 100 ml bijelog vina
- 200 ml vode
- 1000 ml pilećeg bujona
- malo maslinovog ulja
- listovi mladog luka (od 1 svežnja)
- sol
- papar
- Zakuhati litru vode u posudi i napraviti juhu od pilećeg bujona ili kokošje kocke. Držati ga na toplom cijelo vrijeme.
- Narezati na sitne kockice crveni luk, papriku, šampinjone i listove mladog luka.
- U većoj posudi na štednjaku staviti toliko maslinovog ulja da prekrije dno posude te ga zagrijati.
- Piletinu narezati na kockice te ubaciti da se kratko proprži sa svih strana otprilike 3 minute.
- Zatim u meso ubaciti narezani luk i papriku, promiješati te pržiti sve skupa na srednje jakoj vatri uz miješanje 5 minuta.
- Ubaciti šampinjone i maslac i čim se maslac otopi dodati rižu.
- Miješati rižu da postane staklasta, te je zaliti vinom i vodom.
- Doliti dio pilećeg bujona, te miješati da se riža ne zalijepi za dno posude.
- Postepeno dodavati bujon dok ga riža potpuno ne upije.
- Listove mladog luka dodati sa zadnjom količinom bujona.
- Pred kraj probati rižu te je posoliti i popapriti po ukusu.
- Servirati vruće uz parmezan.
Odgovori