Orada s grilla i najbolji recept za poriluk

Praznici su završili i došlo je vrijeme za malo laganiju hranu. Iako mnogi misle da to znači odricanje od bogatog stola i takvi obroci isto mogu biti iznimno ukusni, te zadovoljiti sva čula okusa. Ova orada s grilla pokazuje da je zaista tako.

Kad treba stati na loptu i pripaziti na prehranu riba je uvijek odličan izbor, a orada je još od davnih vremena prozvana kraljicom ribljih jelovnika. To svakako nije bez razloga jer je njeno izvrsno meso prava mediteranska delicija. Po ljeti najbolje ju je pripremiti na žaru dok boravite u vrtu ili prirodi, no uz dobru grill tavu jednako će biti ukusna i kad je spremite u kuhinji.

Orada s grilla – odlična s blitvom, još bolja uz poriluk

Orada s grilla savršeno je pečena kad poprimi lijepu zlaćanu boju. Uz jednostavni umak pripremljen od nasjeckanog peršina, češnjaka i ulja (prema želji može biti i maslinovo), te malo limuna, bit će savršen zalogaj. Iako kao najčešći prilog uz nju obično ide blitva s malo krumpira, ovaj smo puta odlučili pripremiti nešto zaista posebno i malo drugačije.

Poriluk je namirnica koju neki vole, a neki njome baš i nisu previše oduševljeni, no spremljen na ovaj način zaista je poseban. Ne bez razloga nazvali smo ga najbolji recept za poriluk jer smo ga dinstali s vinom koje mu je dalo blagu i finu aromu, a na kraju mu dodali i vrhnje za kuhanje. Ima zaista nevjerojatan okus, te smo sigurni da će vam se dopasti čak i ako niste veliki poklonik ovog povrća. Ovako spremljen poriluk ukusan je i lagan, a uz oradu paše kao savršen. Možete ga napraviti i uz drugu bijelu ribu, kao i bijelo meso, uz koje također odlično ide.

Kako smo spremili ovaj ukusan ručak pogledate u novom  videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Tražite li ideje za lagane, a istovremeno ukusne obroke imamo još nekoliko prijedloga: jednostavan i brz grah s lignjama i parmezanom, slasni punjeni šampinjoni iz pećnice, kao i odličan zapečeni špinat s piletinom, jajima i sirom.

Orada s grilla i najbolji recept za poriluk

 

Save Print

Priprema

15 minuta

Kuhanje

40 minuta

Ukupno

55 minuta

 

Orada s grilla uz jednostavni umak pripremljen od nasjeckanog peršina, češnjaka i ulja, te ovaj odličan poriluk, bit će savršen zalogaj.

Autor: Recepttura

Serves: 2

Sastojci

Poriluk:

• 600 grama poriluka
• ulje za dinstanje (te za pečenje orada i izradu umaka)
• 100 ml bijelog vina
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• sol

Orade:

• 2 komada očišćenih orada (oko 400 grama)
• sol

Umak:

• peršin
• 2 češnja češnjaka

Ukrašavanje:

• limun

Upute

1. Očišćene orade dobro posoliti iznutra i izvana, te staviti sa strane.

Priprema poriluka:

1. Odrezati zeleni dio poriluka (listove) i maknuti ih. Mogu se iskoristiti za neki drugi recept.
2. Bijeli dio poriluka oprati i obrisati.
3. Odrezati vrh, te ostatak poriluka narezati na kolutiće debljine od 1 do 2 milimetra.
4. U posudu za kuhanje sipati ulje da prekrije dno, ugrijati ga te na njega staviti narezani poriluk.
5. Dinstati 10-ak minuta na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje.
6. Nakon toga posoliti, promiješati i dinstati još jednu minutu.
7. Zatim unutra uliti vino, promiješati i pustiti da ispari.
8. Pred kraj dodati vrhnje za kuhanje, dobro izmiješati i dinstati oko 3 minute.
9. Maknuti s vatre kad je gotovo.

Priprema orada:

1. Grill tavu premazati s uljem i dobro zagrijati na najjačoj vatri, a zatim smanjiti na srednje jaku.
2. Staviti orade da se peku.
3. Ribu peći otprilike 7 minuta sa svake strane dok ne postane zlatno žute boje.

Posluživanje:

1. Još toplu ribu premjestimo na tanjur i dodamo dinstani poriluk.
2. Narezati peršin i češnjak i spojiti ih. Dodati malo ulja (oko 1 žlice) i sve dobro promiješati.
3. Limun narezati na tanke kolutove te ukrasiti ribu.
4. Poslužiti uz zelenu salatu i čašu bijelog vina.

3.5.3251