Orada s grilla i najbolji recept za poriluk
Orada s grilla uz jednostavni umak pripremljen od nasjeckanog peršina, češnjaka i ulja, te ovaj odličan poriluk, bit će savršen zalogaj.
Servings: 2 osobe
Ingredients
Poriluk:
- 600 g poriluka
- ulje za dinstanje te za pečenje orada i izradu umaka
- 100 ml bijelog vina
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- sol
Orade:
- 2 komada očišćenih orada oko 400 grama
- sol
Umak:
- peršin
- 2 češnja češnjaka
Ukrašavanje:
- limun
Instructions
- Očišćene orade dobro posoliti iznutra i izvana, te staviti sa strane.
Priprema poriluka:
- Odrezati zeleni dio poriluka (listove) i maknuti ih. Mogu se iskoristiti za neki drugi recept.
- Bijeli dio poriluka oprati i obrisati.
- Odrezati vrh, te ostatak poriluka narezati na kolutiće debljine od 1 do 2 milimetra.
- U posudu za kuhanje sipati ulje da prekrije dno, ugrijati ga te na njega staviti narezani poriluk.
- Dinstati 10-ak minuta na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje.
- Nakon toga posoliti, promiješati i dinstati još jednu minutu.
- Zatim unutra uliti vino, promiješati i pustiti da ispari.
- Pred kraj dodati vrhnje za kuhanje, dobro izmiješati i dinstati oko 3 minute.
- Maknuti s vatre kad je gotovo.
Priprema orada:
- Grill tavu premazati s uljem i dobro zagrijati na najjačoj vatri, a zatim smanjiti na srednje jaku.
- Staviti orade da se peku.
- Ribu peći otprilike 7 minuta sa svake strane dok ne postane zlatno žute boje.
Posluživanje:
- Još toplu ribu premjestimo na tanjur i dodamo dinstani poriluk.
- Narezati peršin i češnjak i spojiti ih. Dodati malo ulja (oko 1 žlice) i sve dobro promiješati.
- Limun narezati na tanke kolutove te ukrasiti ribu.
- Poslužiti uz zelenu salatu i čašu bijelog vina.