Ovog je utorka u prekrasno uređenom wine baru zagrebačke kavane Procaffe održano druženje pod nazivom “Vinom uz slasticu”. Riječ je o svojevrsnom posebnom izdanju već etabliranih gastro večeri “Vinom uz žlicu” koje su prošle godine okupile mnoge poznavatelje zagrebačke gastro i eno scene iz svijeta medija.
Ovaj puta tako smo se našli na dobro poznatom području budući da osim što itekako volimo spremati vlastite slastice, uvijek smo spremni i da ih kušamo. Svakako još i više kad su sljubljene s odabranim vinima iz proizvodnje renomiranih hrvatskih vinarija.
Vinski trenuci i slatki zalogaji
Večer je započela cheesecakeom sa zrncima šipka i suhim Škrletom Lagena Winery 2019, kojeg je predstavio moslavački vinar Sven Đozo. Ovo je bila prilika da predstavi i rebranding svoje vinarije, koja je ranije bila poznata po nazivu Ilovčak.
Uslijedilo je sparivanje tiramisua i poluslatkog rieslinga Primus Bolfan 2015, dvostrukog osvajača bronce na londonskom Decanteru. Ovo zaista izvrsno vino sigurno je bilo odlučujuće da okupljeni novinari navedenu kombinaciju proglase najboljom, a i nama je ovo bio jedan od dva najbolja vinska trenutka večeri.
Potom je na red došla vrlo ukusna Panna cotta koja je po našem sudu bila i najbolja slastica večeri, pa nam je bilo pomalo žao što je sve prezentirano u degustacijskim količinama kako se ne bi kalorijski previše opteretilo uzvanike. Uz ovu slasticu poslužen je polusuhi Rosé Belje 2018, spravljen od pinota crnog i cabernet sauvignona, koji je kao i uvijek pokazao visoku kvalitetu ovog proizvođača vina.
Pjenušci i odlični likeri
Uz savijaču sa šumskim voćem poslužen je La Bulle Rosé pjenušac Vinarije Jagunić s Plešivice. Ovaj pjenušac od portugisca i crnog pinota proizveden je klasičnom metodom, te je svakako bio dobar izbor uz kiselkaste tonove odabranog deserta.
Za sam kraj poslužena je čokoladna torta Tkalča uz premijerno vino Rubin Pinot noir Fadan 2018. Ovo je bio prvi put da se Vinarija Fadan iz Zasadbrega kod Čakovca predstavila u Zagrebu, a moramo se složiti kako je ovo sljubljivanje s desertom po našem sudu bilo možda i najuspješnije tijekom cijele večeri.
Spomenimo i kako su prvo izdanje ‘Vina uz slasticu’ organizirali prijatelji vina Renata Cisar i Mustafa Topčagić. Uz gutljaje vina i zalogaje slastica poslužena je i negazirana i gazirana voda Römerquelle, a događaj je pratila destilerija Aura iz istarskog Buzeta sa svojim Karbun Ginom, Teraninom te odličnim likerima od divlje kruške i suhe smokve.
Odgovori