Razna slatka tijesta obavezni su dio uskrsne trpeze, no ponekad znaju biti dosta vremenski zahtjevna. Na stranicama Receptture već sam objavila nekoliko takvih recepata, no ove godine odlučila sam se za nešto jednostavniju varijantu i napravila provjereno dobar i aromatičan kuglof od limuna.
Ovaj aromatični kuglof spada u lakše recepte ove vrste, pa nećete potrošiti cijeli dan na njegovu izradu, dok je okus i dalje fantastičan. Posebno volim aromu koju mu je dala naribana korica limuna, a savršeni okus i izgled odlično će ga istaknuti među svim uskrsnim delicijama kojih ne nedostaje na stolu.
Razigrani kuglof od limuna za veseli Uskrs
Kuglof od limuna uz to se lako reže, šnite su mu mekane, ali i dovoljno kompaktne da se ne mrve. Posebnu prepoznatljivost dao mu je preljev od šećera i limuna, a njegov kiselkasti okus odlično se nadopunjuje s aromatičnošću samog kuglofa. Ako tako više volite, kuglof se može posipati i šećerom u prahu, ali s ovim preljevom meni ipak izgleda upečatljivije.
Budući da je Uskrs razigran i veseo praznik kuglof od limuna ukrasila sam s poslaganim kandiranim voćem raznih boja na vrhu i to mu je dalo baš onaj pravi praznični dojam. Ako ga pravite za neku drugu priliku, slobodno posegnite za limuncinima (ušećerenom koricom limuna) koji će izvrsno naglasiti njegov poseban okus.
Cijeli recept pogledajte u našem novom videu, a sastojke i proceduru potražite na kraju ove stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još ideja za fina slatka tijesta kakva se prave za Uskrs predlažemo i prelijepu uskrsnu pletenicu, kao i nenadmašnu tradicionalnu pincu, odnosno sirnicu kako se još naziva. Predlažemo i recepte za ukusnu šunku u kruhu, kao i finu domaću orehnjaču. Našu YouTube playlistu s bogatim izborom uskrsnih recepata potražite na OVOM linku.
Kuglof od limuna ukrasili smo šarenim kandiranim voćem, pa će se odlično uklopiti na svaku uskrsnu trpezu.
- 200 grama maslaca
- 190 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- korica od 2 limuna
- 4 jaja
- 200 ml kiselog vrhnja
- 360 grama glatkog brašna
- 40 grama škrobnog brašna (gustina)
- malo soli
- 1 prašak za pecivo
- 5 žlica šećera u prahu
- 2 žlice soka od limuna
- U posudu za miksanje narezati maslac te dodati šećer i vanilin šećer.
- Naribati koricu 2 limuna te ubaciti u posudu.
- Pjenasto sve umutiti.
- U smjesu dodavati jedno po jedno jaje i iza svakoga dobro izmiksati smjesu.
- Ubaciti kiselo vrhnje i kratko izmiksati.
- Prosijati u posudu brašno, gustin i prašak za pecivo.
- Lagano ubaciti brašno u smjesu maslaca i jaja, te sve izjednačiti u jednoličnu smjesu.
- Kratko izmiksati, malo posoliti te završno izmiješati smjesu.
- Kalup za kuglof dobro namazati maslacem te ga pobrašniti.
- Kalup na 5 minuta staviti u frižider.
- Nakon 5 minuta rasporediti smjesu u kalupu te više puta lupiti kalupom o podlogu da se smjesa dobro izravna.
- Kuglof se peče na 180 stupnjeva Celzijusa 60 minuta.
- Pečeni kuglof ostaviti par minuta da se prohladi pa ga izvaditi iz kalupa.
- Kuglof dobro ohladiti na sobnu temperaturu.
- Za ukrašavanje pomiješati šećer u prahu sa sokom od limuna te preljev jednakomjerno nanijeti po vrhu puštajući da se slije niz kuglof.
- Kad se preljev skruti, narezati kuglof i servirati.
Odgovori