Ćufte u paradajz sosu jedno su od onih jela koja svi uvijek rado spremamo za ukusan tjedni ručak. Probala sam dosta recepata, a ovdje donosim po mojem sudu najbolji s kojem se ne može mjeriti nijedan drugi. Kad ih jednom probate sigurna sam da ćete ih često raditi baš na ovakav način.
Ovako pripremljene ćufte prije svega su iznimno bogatog i punog okusa. Bitno mi je da je meso kvalitetno, a umak od paradajza gust i s puno karaktera, jer se baš tada svi okusi najbolje prožimaju i daju onaj poseban okus kakav imaju ove ukusne ćufte.
Ćufte u paradajz sosu – praktičan i fin ručak za sve ukuse
Bez obzira po kojem ih receptu spremam, ćufte u paradajz sosu uvijek poslužujem uz pire krumpir jer najviše paše uz ovo jelo kao prilog, a vjerujem da je slično i kod vas. Pire krumpir je i inače odličan izbor za sva jela koja imaju puno sosa ili umaka, a uz ovo jelo možda i najbolje odgovara. Naravno, možda je tako jer sam se na ovu kombinaciju naučila još u djetinjstvu, ali nema sumnje kako odlično ide zajedno.
Budući da je za izradu potrebno tek oko 50 minuta riječ je o praktičnom ručku koji je uvijek jednostavno napraviti. Pun okus mesa i raskošnog sosa od paradajza čini ove ćufte zaista posebnim, a ako ih pripremite i sami ćete se uvjeriti koliko su dobre i posebne.
Sve detalje kako napraviti ove fine ćufte pogledajte u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako tražite još finih jela s mljevenim mesom svakako pogledajte i naše recepte za odličnu musaku s krumpirom i mljevenim mesom, prefinu mesnu štrucu s jajima, te neponovljivi domaći klasik – punjene paprike. Našu YouTube playlistu s glavnim jelima možete pronaći OVDJE.
Ćufte u paradajz sosu najbolje je poslužiti uz pire krumpir.
Ćufte u paradajz sosu
Sastojci
- 500 g miješanog mljevenog mesa
- 1 veći crveni luk
- 1 stara žemlja ili 2 šnite starog kruha
- 100 ml mlijeka
- 1 jaje
- 70 g krušnih mrvica
- svježi peršin
- sol
- papar
- ulje za prženje
- 8-10 češnjeva češnjaka
- 750 ml paradajz sosa
- žličica šećera
Upute
- Prvo treba narezati žemlju na sitne kockice.
- Narezane kockice prebaciti u veću posudu, preliti mlijekom, te ostaviti da se žemlja namoči.
- Za to vrijeme narezati sve ostale sastojke.
- Crveni luk oguliti i narezati na sitne komadiće.
- Peršin također usitniti.
- Češnjak oguliti te narezati.
- Omekšalu narezanu žemlju dobro izgnječiti prstima.
- Ubaciti redom meso, crveni luk, jaje, peršin te sve posoliti i popapriti po ukusu.
- Sve dobro izmiješati da se sastojci prožmu.
- Ubaciti krušne mrvice i opet dobro izmiješati.
- Napravljenu smjesu podijeliti na 12 jednakih komada i od nje raditi okruglice.
- Zagrijati ulje u tavi te na srednje jakoj vatri popržiti ćufte sa svih strana oko jednu minutu.
- Nakon toga izvaditi ćufte, te kratko popržiti češnjak.
- Zatim u tavu uliti paradajz sos pa kad zakipi vratiti ćufte.
- Poklopiti i sve krčkati na laganoj vatri da se umak reducira na pola (minimalno pola sata).
- Pred kraj sos posoliti i popapriti, te u njega dodati šećer da neutralizira kiselinu paradajza.
- Poslužiti uz pire krumpir.
Odgovori