Puding kolač s rupama jedna je od onih slastica koje su kao savršene za sve one koji nemaju previše vremena. Radi se vrlo jednostavno, te se zaista može reći kako će je svatko napraviti bez problema. A što je najbolje, izgledom je vrlo atraktivna i ostavlja dojam kolača oko kojeg ima puno više posla nego što je to zaista slučaj.
Osnovna ideja ovog kolača je da se u biskvitu izdube rupe, kako bi u njih ušla krema i dala neobičan izgled. To radimo s drškom kuhače, pa nakon izlijevanja prvog sloja kreme dobivamo atraktivni presjek koji sigurno neće proći neopaženo. Sam biskvit radimo od cijelih jaja, a kakao mu daje posebno fin okus.
Puding kolač s rupama - fin, jednostavan i neobičan
Što se krema tiče, one ne mogu biti jednostavnije nego što jesu. Budući da se rade od pudinga i maslaca zaista nitko neće imati problema oko njihove izrade. Znam da ima i onih kojima krema od pudinga nije među omiljenima. U tom se slučaju mogu odlučiti i za neke druge kreme kojih sigurno ne nedostaje na ovom blogu. No ova varijanta je zaista brza i praktična, pa sam sigurna da će mnogima biti sasvim u redu kad probaju ovaj rupičasti kolač.
Na kraju sam sve odlučila ukrasiti s tankom slojem šlaga i čokoladnim mrvicama. Tako je ovaj puding kolač s rupama dobio još malo bogatiji izgled. No ako tako želite slobodno izostavite ovaj zadnji korak. Također, možete i eksperimentirati. Ja sam se odlučila za okuse vanilije i čokolade, no slobodno odaberite vaše favorite te prema želji promijenite okus.
Sve detalje kako se pravi ovaj fini puding kolač s rupama potražite u novom videu, kao i u tablici u nastavku stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vam se dopao ovaj recept, preporučujem i fini 15-minutni kolač s jagodama i keksima, vrlo osvježavajući kolač s grizom i pudingom, kao i uvijek dobar kolač s višnjama i puding kremom. Receptturinu YouTube playlistu s velikim izborom kolača i torti pogledajte OVDJE.
Puding kolač s rupama
Sastojci
Biskvit:
- 6 jaja
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 100 g glatkog brašna
- 60 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
Žuta krema:
- 2 praška za puding od vanilije
- 100 g šećera
- 900 ml mlijeka
- 125 g maslaca
Tamna krema:
- 2 praška za puding od čokolade
- 100 g šećera
- 800 ml mlijeka
- 125 g maslaca
Ukrašavanje:
- 250 ml vrhnja za šlag
- čokoladne mrvice
Upute
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, pa Žumanjcima dodati šećer i vanilin šećer pa pjenasto umutiti.
- Uliti ulje i kratko miksati, a nakon toga i mlijeko.
- U jednu posudu prosijati glatko brašno, kakao i prašak za pecivo.
- Sve izmiješati i u više puta ubaciti u smjesu i svaki put je izmiksati.
- Na kraju ulupati bjelanjke u čvrsti snijeg i u nekoliko puta ručno spojiti s tamnom smjesom.
- Protvan dimenzija 33x19 centimetara namastiti i pobrašniti.
- Izliti smjesu za biskvit i lagano protresti protvan.
- Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
- Pečeni kolač izvaditi iz pećnice i dok je još vruć ravnomjerno napraviti rupe drškom kuhače i ostaviti ga sa strane.
- Zatim napraviti žutu kremu.
- Pomiješati prašak za puding od vanilije i šećer te od hladnog mlijeka uzeti dvije kutlače (oko 200 ml) i dobro izmiješati smjesu da nema grudica.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati, pa kad zakipi maknuti s vatre, uliti napravljenu smjesu, kratko promiješati pa vratiti na vatru.
- Kuhati uz miješanje da se puding zgusne.
- Maknuti s vatre i umiješati maslac.
- Žutu kremu odmah sipati po biskvitu i poravnati da uđe u sve rupe.
- Slijedi izrada tamne kreme.
- Pomiješati prašak za puding od čokolade i šećer te od hladnog mlijeka uzeti dvije kutlače (oko 200 ml) i dobro izmiješati smjesu da nema grudica.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati, pa kad zakipi maknuti s vatre, uliti napravljenu smjesu, kratko promiješati pa vratiti na vatru.
- Kuhati uz miješanje da se puding zgusne.
- Maknuti s vatre i umiješati maslac.
- Tamnu kremu sipati vruću preko žute kreme i izravnati je.
- Ostaviti da se kolač ohladi na sobnu temperaturu.
- Na kraju izraditi vrhnje za šlag u čvrsti šlag i razmazati ga i poravnati po vrhu kolača.
- Kolač ohladiti preko noći u frižideru prije rezanja i posluživanja.
Odgovori