Okusom bogati sataraš jedno je od onih jela koje najradije pripremam tijekom ljeta čim stigne sezona paprike i paradajza. Savršen je za lagani, a opet jako fini ručak koji će se odlično uklopiti u najrazličitije gastronomske kombinacije. I što je najvažnije, svi će u njemu uživati.
Ono što posebno volim kod ovog jela su velike mogućnosti spajanja s raznim namirnicama. U mojoj obitelji oduvijek je najčešća kombinacija sataraša s nekim ispečenim mesom na naglo (može biti praktički bilo koje meso koje imate pri ruci) ili s faširancima uz koje se isto odlično uklapa.
Sataraš – omiljeni ljetni ručak za sve ukuse
No sataraš možete poslužiti i u jako finim bezmesnim varijantama, pa mu dodati rižu, pire krumpir ili tjesteninu kao prilog. Tako ćete dobiti i dalje iznimno hranjiv obrok, ali još lakši i pogodniji za ljetne vrućine kad želimo odmoriti od teže hrane. Uz to, lako ga možete napraviti i za dva dana, pa svaki put kombinirati s različitim namirnicama.
U klasični sataraš kakvog sam ga pripremila ovaj puta stavljam samo bazične namirnice kao što su paradajz, paprike i luk, no moguće su i druge varijante s ostalim ljetnim povrćem. Priprema je slična, a rezultati uvijek fini, no ovaj klasični recept ipak mi je najomiljeniji jer je upravo to onaj neponovljivi okus na koji sam navikla.
Sve detalje kako napraviti ovaj odličan domaći sataraš potražite u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako tražite ideje za druga ukusna ljetna jela svakako pogledajte recepte za odličan i jako fini đuveč, izvrsne polpete od tikvica, pravu ljetnu oradu s grilla uz najbolji recept za poriluk koji ste probali, te provjereno dobar kremasti rižoto s piletinom. Našu YouTube playlistu s još ideja za ukusni ljetni ručak potražite OVDJE.
U klasični sataraš stavljam samo bazične namirnice kao što su paradajz, paprike i luk.
Sataraš
Sastojci
- 2 veća crvena luka
- 4 žute paprike
- 4 zelene paprike
- 6 paradajza
- suncokretovo ulje za prženje
- sol
- papar
Upute
- Prvo treba pripremiti paradajze da im kasnije lakše ogulimo kožicu.
- U veću posudu na štednjaku staviti vodu da proključa.
- Za to vrijeme paradajzima zasjeći kožicu na četiri jednaka dijela.
- Kada voda proključa maknuti je sa strane, te u nju oprezno staviti paradajze.
- Ostaviti ih u vodi dok se drugo povrće čisti i reže.
- Oguliti oba crvena luka pa ih narezati na ploške.
- Zatim žutim opranim paprikama ukloniti sjemenke, te ih narezati na trakice.
- Na isti način pripremiti i zelene paprike.
- Zatim izvaditi paradajze iz vode te im ukloniti kožicu i narezati na kockice.
- U veću posudu sipati ulje za prženje i pustiti ga da se zagrije.
- Staviti luk i pržiti ga 10-ak minuta na srednje jakoj vatri uz miješanje.
- Zatim ubaciti žutu pa zelenu papriku.
- Dobro izmiješati, poklopiti i pustiti da krčka 15 minuta.
- Zatim u posudu sipati narezani paradajz, te uz povremeno miješanje pustiti da kuha oko 30 minuta.
- Za to vrijeme tekućina u satarašu će se reducirati.
- Pred kraj kuhanja posoliti i popapriti po ukusu i kuhati još 5 minuta.
Odgovori