Stigla je sezona tikvica pa je pravo vrijeme za pripremu ukusnih jela s ovim mnogima omiljenim povrćem. Zato donosim odličan recept za brz i jednostavan ljetni ručak, provjereno fine polpete od tikvica. Na internetu se može naći dosta varijacija ovog popularnog jela, a pripremljene na ovaj način po meni imaju najbolji okus.
Ove neodoljive polpete (neki bi rekli i pljeskavice od tikvica), voljet će i oni koji nisu preveliki ljubitelji tikvica, jer su zaista posebne. Budući da su pržene na ulju ne podsjećaju na tipična vegetarijanska jela, pa će ih voljeti i oni koji više vole neko meso na tanjuru, kao i oni koji nisu preveliki ljubitelji tikvica. Uostalom, svi znamo nekog takvog, zar ne?
Polpete od tikvica – brz i jednostavan ljetni ručak
Kad je sezona tikvica ove polpete pravim barem jednom tjedno i uvijek se pojedu do zadnjeg komada, pa možete biti sigurni kako je ovo zaista odličan recept. Zahvaljujući prašku za pecivo dobile su lijep volumen, a sastojci kao što su jaja, palenta i krušne mrvice daju im pun okus, kao i idealnu kombinaciju hrskavosti i mekoće.
Što se priloga tiče, uz ove polpete od tikvica najradije spremam rizi-bizi, no bez problema idu i u raznim drugim kombinacijama. Također, ovako pripremljene tikvice savršene su i uz razne umake, a posebice uz tartarski umak koji uz njih uvijek obavezno pravim.
Sve detalje za pripremu koja vam neće oduzeti više od 20 minuta posla pogledajte u videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li ideje za ukusan i lagan ljetni ručak predlažem i oradu s grilla uz najbolji recept za poriluk koji ste probali, jako ukusan kremasti rižoto s piletinom, jednostavne tortilje s tunom, kao i meni omiljeni punjeni šampinjoni iz pećnice.
Polpete od tikvica
Sastojci
- 2 veće tikvice (oko 600 grama)
- sol
- 2 jaja
- 4 žlice krušnih mrvica
- 5 žlica instant palente
- 1/2 praška za pecivo
- papar
- ulje za prženje
Upute
- Tikvice oprati te im odrezati krajeve.
- Koru im mjestimično oguliti.
- Tikvice naribati na veći ribež, posoliti ih i promiješati.
- Ostaviti ih pola sata da puste vodu.
- Nakon pola sata u posebnoj većoj posudi razbiti jaja, malo ih posoliti i izlupati.
- Zatim ubaciti krušne mrvice, palentu i prašak za pecivo te popapriti.
- Sve izmiješati u gusto tijesto.
- Uzeti dio naribanih tikvica iscijediti ih među rukama te ubaciti u smjesu.
- Na isti način iscijediti sve naribane tikvice u više puta.
- Kad su iscijeđene sve tikvice, rukama zamijesiti cijelu smjesu pazeći da nema grudica.
- U tavu sipati ulje te ga zagrijati.
- Od smjese žlicom uzimati određenu količinu, na dlanu napraviti što pravilniji oblik polpete te stavljati u zagrijano ulje.
- Polpete se prže s obje strane na srednje jakoj vatri da dobiju zlatnožutu boju.
- Ako se slučajno zalijepe za dno tave u kojoj se prže, lagano ih odvojiti s vilicom.
- Pržene polpete vaditi u posudu prekrivenu kuhinjskim papirom da upije suvišnu masnoću.
- Od ove količine smjese dobije se oko 18 polpeta srednje veličine.
Odgovori