Kesteni se mogu koristiti u prehrani na različite načine, no jeste li znali da se s njima može napraviti i fina krem juha od kestena? Ako je još niste probali svakako je preporučujemo jer je riječ o zaista ukusnom receptu.
Iako se kesteni najčešće jedu kuhani ili pečeni, a katkada i kao dodaci ukusnim slasticama, odličnima će se pokazati u i ovoj juhi koja je kao stvorena za ovo doba godine. Krem juha od kestena ima osebujan i pun okus, te će se izvrsno uklopiti na svaki jesenski stol prije posluživanja glavnog obroka.
Za izradu smo koristili kesten pire koji možete i sami izraditi (naš odličan recept možete pronaći OVDJE), ali će bez problema poslužiti i onaj kupovni ako nemate vremena ili volje raditi vlastiti.
Krem juha od kestena – Delicija koju ćete pojesti s užitkom
Sama priprema je jednostavna, kao osnovu smo koristili luk i slaninu dinstanu na maslacu što je dalo odličan šmek, a uz malo češnjaka dodali smo i kesten pire. Sve smo zalili sa zasebno pripremljenim povrtnim temeljcem, te pred kraj dodali i vrhnje za kuhanje koje je ovoj finoj juhi dalo kremastu strukturu.
Krem juha od kestena poslužena s peršinom i prepečenim kockicama raženog kruha.
Krem juha od kestena može se poslužiti na različite načine, no nama je najdraža posipana sa svježe narezanim peršinom i s ubačenim kockicama preprženog raženog kruha. Tako pripremljena jednostavno je savršena, te je prava delicija koju ćete pojesti s pravim užitkom.
Izradu ove ukusne juhe pogledajte na slikama, a sve korake za pripremu i sastojke možete naći na kraju ove stranice.
Ako volite ukusne recepte na žlicu svakako preporučujemo i izvrsnu juhu od bundeve, okusom bogati ragu s gljivama i mesom, te klasično provjeren vinski gulaš.
Svakako nas posjetite i na našem YouTube kanalu, na kojeg se možete besplatno prijaviti na OVOM linku.
Luk i slaninu izdinstali smo na maslacu.
Nakon toga dodajemo češnjak, a malo kasnije i kesten pire. Zasebno pravimo povrtni temeljac.
Nakon dodavanja temeljca juha se kuha, a na kraju dodaje i vrhnje. Prepržili smo i kockice raženog kruha.
- 30 grama maslaca
- 1 manji crveni luk
- 50 grama dimljene slanine
- 1 češanj češnjaka
- 250 grama kesten pirea
- 3 kocke za povrtni temeljac
- 1500 ml vode
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- peršin
- prepečeni stari kruh narezan na kockice
- U posudi zagrijati maslac i dodati mu na kockice narezani crveni luk.
- U posebnoj posudi staviti vodu da proključa.
- Kad voda proključa u nju staviti kocke za povrtni temeljac i kuhati 2 minute.
- Kad luk postane staklast, ubaciti na kockice narezanu dimljenu slaninu.
- Nakon kratkog dinstanja ubaciti i češnjak, te opet kratko prepeći.
- Zatim u posudu staviti kesten pire i dobro ga izmiješati s ostalim sastojcima.
- Napravljeni temeljac sipati u posudu s kestenom i sve dobro izmiješati.
- Pustiti da juha zakipi, i onda kuhati 15-ak minuta.
- Na kraju u juhu dodati vrhnje za kuhanje i kuhati još 10-ak minuta uz povremeno miješanje.
- Stari kruh narezati na kockice i prepeći u tavi do zlatne boje.
- Peršin oprati i narezati na sitne komadiće.
- Juhu sipati u tanjure, posuti s peršinom i poslužiti uz prepečeni kruh.
Odgovori