Krem juha od kestena
Krem juha od kestena ima osebujan i pun okus, te će se izvrsno uklopiti na svaki jesenski stol prije posluživanja glavnog obroka.
Servings: 6 osoba
Ingredients
- 30 g maslaca
- 1 manji crveni luk
- 50 g dimljene slanine
- 1 češanj češnjaka
- 250 g kesten pirea
- 3 kocke za povrtni temeljac
- 1500 ml vode
- 150 ml vrhnja za kuhanje
Za ukrašavanje:
- peršin
Za posluživanje:
- prepečeni stari kruh narezan na kockice
Instructions
- U posudi zagrijati maslac i dodati mu na kockice narezani crveni luk.
- U posebnoj posudi staviti vodu da proključa.
- Kad voda proključa u nju staviti kocke za povrtni temeljac i kuhati 2 minute.
- Kad luk postane staklast, ubaciti na kockice narezanu dimljenu slaninu.
- Nakon kratkog dinstanja ubaciti i češnjak, te opet kratko prepeći.
- Zatim u posudu staviti kesten pire i dobro ga izmiješati s ostalim sastojcima.
- Napravljeni temeljac sipati u posudu s kestenom i sve dobro izmiješati.
- Pustiti da juha zakipi, i onda kuhati 15-ak minuta.
- Na kraju u juhu dodati vrhnje za kuhanje i kuhati još 10-ak minuta uz povremeno miješanje.
- Stari kruh narezati na kockice i prepeći u tavi do zlatne boje.
- Peršin oprati i narezati na sitne komadiće.
- Juhu sipati u tanjure, posuti s peršinom i poslužiti uz prepečeni kruh.