Juha od bundeve

Stigla je jesen, a jedno od naših omiljenih jela u to vrijeme je ukusna juha od bundeve. Priroda je sada prepuna različitih i prekrasnih boja, a dio njih nalazi se upravo u ovoj juhi u kojoj se stopio u fini i topli zalogaj, kao stvoren za sve hladnije dane. Prepuna raznih sastojaka, a ipak ne previše zahtjevna, ovo je savršena juha za okrijepu.

Gusta i jako ukusna, ova juha od bundeve idealan je obrok za sve ljubitelje kremastih juha, no u njoj će uživati i svi ostali. Poslužena s malo vrhnja koje dodajemo neposredno prije posluživanja na stol, ova neodoljiva juha zalogaj je koji se ne propušta u ovo doba godine. Skladna cjelina jesenskih okusa oduševljava svojom puninom, a gotovo da bi mogla proći i kao samostalan obrok.

Juha od bundeve – tako ukusna, a istovremeno i zdrava

Uz sve smo poslužili i kockice od prepečene žemlje koje se s ovom juhom idealno slažu. Žemlju smo odabrali zbog lagano mliječnog okusa koji odlično ide uz ovaj obrok, no poslužit će i bilo koji drugi lagano prepečeni kruh, a mi se često odlučujemo za raženi. No isto tako ako ste u mogućnosti možete iskoristiti i ranije osušene sjemenke od bundeve, te ih također lagano prepeći. Tako poslužene sjemenke također će biti iznimno ukusne, te će ova juha od bundeve zasjati u punom sjaju.

A osim što su ukusne, bundeve su i vrlo zdrave, prepune vrijednih sastojaka koji su nam itekako potrebni kako bi naš organizam bio u punoj snazi. Jelo koje je ukusno, prepuno boja, a istovremeno i zdravo – možemo li tražiti više od toga?

Sve detalje kako napraviti ovu ukusnu juhu potražite u našem videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Tražite li još ukusnih jela svakako preporučujemo i izvrstan vinski gulaš, punjene paprike na dalmatinski način, kao i vrhunsku domaću sarmu. Našu YouTube playlistu s glavnim jelima potražite OVDJE.

Ova fina kremasta juha od bundeve odlično se slaže s preprženim kockicama od kruha ili žemlje.

Juha od bundeve

 

Save Print

Priprema

35 minuta

Kuhanje

40 minuta

Ukupno

1 sat 15 minuta

 

Juha od bundeve idealan je obrok za ljubitelje kremastih juha, no u njoj će uživati i svi ostali jer ova skladna cjelina jesenskih okusa oduševljava svojom puninom.

Autor: Recepttura

Serves: 6-8

Sastojci

• 1 kg očišćene bundeve
• 3 veće mrkve
• 2 srednja krumpira
• 1 veća glavica crvenog luka
• ½ zelene paprike
• 2 grančice peršina
• 2 grančice celera
• 3 žlice maslinovog ulja ili maslaca
• 1 litra vode
• sol, papar
• 1 žemlja ili pecivo

Upute

1. Oguliti bundevu i prerezati na pola po dužini.
2. Žlicom izdubiti koštice.
3. Narezati obje polovice bundeve na kockice veličine zalogaja.
4. Očistiti crveni luk i narezati ga na komadiće.
5. Oguliti mrkvu i narezati na kolutove.
6. Oprati papriku, narezati na polovice te polovicu na komade.
7. U posudi na štednjaku staviti maslinovo ulje, zagrijati ga te ubaciti narezani luk i prodinstati.
8. Kad je luk postao staklast, dodati bundevu i promiješati.
9. Pirjati na laganoj vatri.
10. Ubaciti i mrkvu i papriku i dinstati uz miješanje.
11. Oguliti krumpir, oprati ga, narezati i ubaciti da se dinsta.
12. Oprati peršin i celer, narezati na manje komade i ubaciti u smjesu.
13. Dinstati petnaestak minuta.
14. Doliti vodu u smjesu, poklopiti i pustiti da zakipi.
15. Kada zakipi kuhati još dvadesetak minuta.
16. Posoliti prema ukusu.
17. Dok se juha kuha, narezati žemlju ili pecivo na kockice.
18. Staviti ih na grill tavu i zagrijavati uz stalno miješanje i okretanje.
19. Paziti da ne pregore.
20. Kad su dobili zlaćanu boju, staviti ih u posudu i poslužiti uz juhu.
21. Juhu maknuti sa vatre i procijediti je.Ne bacati tekućinu!!!
22. Štapnim mikserom sve usitniti i opet sjediniti sa tekućinom.
23. Vratiti na štednjak i uz zagrijavanje miješati da se dobije kremasta smjesa.
24. Dok je još vruća, juhu sipati u tanjur i poslužiti.

3.5.3251