Kad se spomene salata prva stvar koja većini pada na pamet je lagana prehrana, ili barem dodatak ‘pravom’ jelu koje je glavna zvijezda stola. No odličnu Cezar salatu vole čak i oni koji nisu pretjerani ljubitelji salata i to s jako dobrim razlogom.
U ovoj salati ima jako puno finih stvari – piletine, pržene slanine, majoneze i finih hruskavih krutona. Sve to je posluženo na zelenoj salati obilno umiješanoj u fini dresing na bazi majoneze, te posipano svježe naribanim parmezanom. Uz sve navedene namirnice zbilja ne čudi zašto je Cezar salata omiljena i onima koji ne mogu zamisliti obrok bez mesa. Svi sastojci spajaju se u skladnu cjelinu koja ima božanstveni okus, pa svakako preporučujemo da se i sami u to uvjerite.
Cezar salata – za svakoga ponešto
Ovo je jelo nastalo u kuhinji vlasnika restorana Caesara Cardinija koji je jednom prilikom kad su mu nenajavljeno došli gosti napravio jelo od namirnica koje su mu tog trena bile dostupne. Rezultat je bio toliko fin da je oduševio sve koji su probali ovu odličnu salatu, a sve ostalo je legenda. Cezar salata danas je nezaobilazna za sve ljubitelje dobrog zalogaja jer ima za svakoga ponešto.
Piletina i prepržena slanina ovdje su za ljubitelje mesa, a salata s dressingom osvježavajuće je hladna i savršena nadopuna mesnom okusu. Posebna priča su hrskavi krutoni koje je teško prestati jesti, a slobodno ih na ovaj način možete praviti i za druga jela.
Cijeli postupak pripreme za savršenu Cezar salatu pogledajte u videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još ideja za ukusne, a lagane obroke preporučujemo neodoljive punjene šampinjone iz pećnice, neobični grah s lignjama i parmezanom, pikantne punjene patlidžane, te provjereno dobru oradu s grilla i najbolji recept za poriluk.
Cezar salata
Sastojci
Krutoni:
- 4 šnite tosta
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- 1 žličica nasjeckanog peršina
- 20 grama naribanog parmezana
Dressing:
- 200 ml majoneze
- 6 žlica hladne vode
- 1 žličica nasjeckanog peršina
- 1 češanj češnjaka
- sol
- 20 grama naribanog parmezana
- papar
Ostali sastojci:
- 1 glavica zelene salate oko 400 grama
- 500 grama pilećeg bijelog mesa
- 200 grama dimljene slanine
- sol
- 3 žlice maslinovog ulja
- parmezan za ukrašavanje
Upute
- Narezati tost na kockice veličine 1 centimetar.
- Očistiti češnjak i narezati ga na sitne komadiće.
- U širokoj tavi zagrijati maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
- Ubaciti češnjak i popržiti ga uz miješanje.
- Ubaciti narezani tost i pržiti ga na laganoj vatri. Ne miješati, već samo protresati tavu.
- Kada tost dobije zlaćanu boju, u njega ubaciti nasjeckani peršin i promiješati.
- Zatim dodati ribani parmezan, kratko promiješati i izvaditi u posudu, te pustiti da se ohlade.
- Dok se krutoni hlade, izradit ćemo dressing.
- Očistiti i narezati na male komadiće češnjak, ubaciti ga u majonezu i promiješati.
- Zatim u majonezu dodati vodu i sve dobro izmiješati da postane jednolično gusto.
- Ubaciti peršin i kratko promiješati, parmezan pa opet kratko promiješati.
- Malo posoliti i popapriti i kad je sve izmiješano spremiti u frižider.
- Narezati slaninu na kockice te je prepeći na maslinovom ulju.
- Izvaditi je iz tave i maknuti sa strane.
- Pileće bijelo meso lagano posoliti i peći sa svake strane 4 do 5 minuta (ovisno o debljini bijelog mesa) na istom ulju na kojem se prepekla slanina.
- Staviti meso na tanjur i pustiti da odmori 10-ak minuta.
- Salatu oprati list po list pa na kuhinjskom papiru dobro osušiti.
- Narezati je na trakice i prebaciti u veliku posudu.
- Po njoj sipati dressing i dobro sve promiješati da se dressing spoji sa salatom.
- Meso narezati na tanke šnite trakice.
- Na tanjur se prvo posloži posteljica od salate i dressinga, preko staviti trakice piletine, na piletinu prepečenu slaninu a na vrh obilato posuti krutonima.
- Sve posuti naribanim parmezanom te uživati!
Dopada mi se. Hvala za recept !
Nema na cemu, bas mi je drago 🙂