Za sve one koji traže ideju za provjereno odličan svečani recept na samom kraju ove godine odlučila sam predstaviti kako se pravi zaista izvrsna Mimoza salata. Obično u ovo blagdansko vrijeme pravim francusku salatu, no ovo je zaista odlična i jako ukusna alternativa, a i sastojci za izradu obje salate vrlo su slični.
Mimoza salata radi se od sastojaka kao što su krumpir, mrkva, jaja, krastavci, šunka i sir. Razlika od drugih sličnih salata je ta što se sastojci međusobno ne miješaju nego ribaju, te zatim slažu u slojeve. Zato je ovu salatu zgodno slagati u kalupu za torte jer ima zaista atraktivan izgled koji će obogatiti baš svaki svečani stol, te oduševiti ukućane i goste.
Mimoza salata – kraljica svakog svečanog stola
Između slojeva stavljaju se sol i papar, kao i premaz od mješavine majoneze i vrhnja što ovu salatu čini malo lakšom od drugih sličnih salata. Naravno, kao i uvijek kod ovakvih recepata postoji niz različitih varijanti. Neki stavljaju samo majonezu, drugi umjesto krastavaca stavljaju luk, a treći tunu ili neku drugu konzerviranu ribu umjesto šunke. No ovaj recept koji donosim ovdje po meni je najbolji i točno ono što očekujem od svečane salate za Novu godinu i slične prigode.
Spomenut ću i kako je razlog zašto se ovo jelo zove Mimoza salata taj jer sitno naribani žumanjci koji se nalaze na vrhu – točno iznad sitno naribanih snježnobijelih bjelanjaka – daju onaj prepoznatljivi izgled mimoze. Sve sam ukrasila s još malo peršina na vrhu, i ova izvrsna salata nakon što se dobro ohladi spremna je za guštanje. Možete biti sigurni da će u njoj svi uživati!
Sve detalje kako se pravi ova novogodišnja salata koja je kraljica svakog svečanog stola pogledajte u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još finih ideja za najluđu noć u godini ili neku drugu svečanu prigodu pogledajte i recepte za odličnu francusku salatu, ukusan pečeni svinjski bit na lovački, zaista fini punjeni svinjski kare s pancetom, kao i provjereno dobro carsko meso iz pećnice. Našu YouTube playlistu s odličnim receptima za Novu godinu možete pogledati OVDJE.
Mimoza salata
Sastojci
- 700 g krumpira
- 400 g mrkve
- 300 g šunke
- 300 g sira trapist, gauda ili neki drugi polutvrdi sir
- 200 g kiselih krastavaca
- 6 jaja
- 180 g majoneze
- 180 g kiselog vrhnja
- sol papar
Ukrašavanje:
- narezani peršin
Upute
- Skuhati krumpir u kori (kuhati oko 45 minuta), oguljenu mrkvu (kuhati 20-ak minuta) i jaja (kuhati također 20 minuta).
- Krumpir i jaja oguliti i ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu, kao i mrkvu.
- Krumpir, mrkvu, šunku i kisele krastavce naribati na veliki ribež.
- Sir naribati na sitni ribež.
- Oprezno odvojiti žumanjke od bjelanjaka te ih naribati na sitni ribež.
- U posudi pomiješati majonezu s kiselim vrhnjem i dobro izmiješati.
- Zatim svu količinu prebaciti u vrećicu za ukrašavanje kolača.
- Salatu slagati u kalupu za torte promjera 26 centimetara ili neku veću dublju posudu.
- Stijenke kalupa premazati uljem.
- Na dno se stavlja naribani krumpir koji treba utisnuti čašom.
- Posoliti i popapriti, te u tankom sloju nanijeti smjesu majoneze i vrhnja.
- I njega razmazati po cijeloj površini.
- Zatim ide naribana mrkva.
- I nju utisnuti s čašom, te posoliti i popapriti.
- Preko staviti sloj majoneze i vrhnja te ga razmazati.
- Slijedi sloj šunke, njeno utiskivanje pa soljenje i paprenje.
- Nakon šunke se stavlja sir, utiskuje, soli i papri pa premazuje s majonezom i vrhnjem.
- Slijedi sloj kiselih krastavaca, utiskivanje, soljenje, paprenje i premazivanje majonezom i vrhnjem.
- Nakon kiselih krastavaca ide sloj bjelanjaka.
- Rasporediti ih po cijelom kalupu, posoliti i popapriti.
- Sada ide zadnji sloj majoneze i vrhnja.
- Na vrh posložiti žumanjke.
- Za ukrašavanje narezati svježi peršin te ga posuti po rubu torte preko žumanjaka.
- Salatu ohladiti barem 4 sata prije posluživanja.
Odgovori