• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Svečani ručak / Punjeni svinjski kare s pancetom

Punjeni svinjski kare s pancetom

28 prosinca, 2018 By Tanja 2 komentara

Brzi klik za recept Brzi klik za video Ispiši recept
Punjeni svinjski kare s pancetom

Najluđa noć u godini samo što nije stigla, a vjerujem da je i vama, kao i meni, to uvijek vrijeme kad se teško odlučiti što sve spremiti od mnoštva ukusnih recepata koje je ovih dana moguće naći na svakom koraku. Možda imate svoje favorite, no ako još ne znate što ćete praviti imam jedan jako ukusan i jednako atraktivan prijedlog za vas – punjeni svinjski kare s pancetom.

Ovo jelo točno je ono što se traži na bogatoj novogodišnjoj trpezi. Fino i sočno pečeno meso punjeno je s bogatim nadjevom u kojem se nalaze delicije poput šampinjona i kapara (i još ponekog drugog sastojka), a sve je bogato omotano sušenom pancetom. Okus mu je božanstven i volite li dobro pečenje svakako preporučujem da ga napravite.

Punjeni svinjski kare s pancetom – Atraktivna trpeza za ulazak u Novu godinu

Priprema je možda malčice zahtjevnija zbog rolanja i omatanja pancetom, kao i vezanja tako pripremljene rolade kuhinjskim konopom, no rezultat je jelo koje će vas zadovoljiti ne samo okusom, nego i vrhunskim izgledom. Baš onakvim kakvim i želimo da ima pečenje na bogatom blagdanskom stolu.

Punjeni svinjski kare s pancetom najbolje je poslužiti s francuskom salatom s kojom se na tanjuru savršeno slaže, a uz to je mnogima neizostavan gost na novogodišnjoj trpezi. Meso je iznimno mekano i sočno budući da sam ga tijekom pečenja polijevala jušnim temeljcem, nadjev je bogat okusima i jako fin, a hrskava panceta svemu daje završni štih. Ako se odlučite spremiti ga za novogodišnji doček uživanje je zagarantirano.

Sve detalje kako napraviti ovaj izvrsni punjeni svinjski kare s pancetom pogledajte u novom videu u kojem sam korak po korak prikazala njegovu izradu. U slast!

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Tražite li još ideja za najluđu noć u godini, ali i za bilo koju drugu svečanu prigodu, evo još nekoliko prijedloga: već spomenuta francuska salata koja savršeno ide uz svako pečeno meso,  provjereno ukusna domaća sarma s pancetom, te carsko meso iz pećnice za sve ljubitelje dobrog pečenja. Našu YouTube playlistu s glavnim jelima možete pogledati OVDJE.

Od sitnijih zalogaja preporučujem jako fine gurmanske kiflice, zatim domaće krekere na dva načina, kao i ukusne pogačice sa sirom, a svi ovi recepti poslužiti će kao savršen i ne pretjerano zahtjevan finger food za novogodišnji doček. YouTube playlistu s ukusnim slanim zalogajima potražite OVDJE.

Punjeni svinjski kare s pancetom ima jako ukusan nadjev.
Punjeni svinjski kare s pancetom ima ukusan nadjev u kojem se nalaze šampinjoni i kapari.
Punjeni svinjski kare s pancetom

Punjeni svinjski kare s pancetom

Recepttura
Fino pečeno sočno meso punjeno je s bogatim nadjevom u kojem se nalaze delicije poput šampinjona i kapara, a sve je bogato omotano sušenom pancetom.
5 from 1 vote
Ispiši recept Pinaj recept
Priprema 45 mins
Kuhanje 1 hr
Ukupno 1 hr 45 mins
Vrsta jela doručak, svečani ručak
Kuhinja domaća
Porcije 6 osoba

Sastojci
  

  • 1 kg svinjskog karea bez kostiju (oko 1,5 kg s kostima)
  • 150 g sušene slanine ili pancete
  • malo ulja
  • malo jušnog temeljca
  • sol
  • papar

Za nadjev

  • 100 g šampinjona
  • 1 srednje velika glavica luka
  • 4 manja kisela krastavca (ili 2 srednja)
  • 35 g kapara (2 žlice)
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 žlica mažurana

Upute
 

  • Šampinjone očistiti i narezati na male kockice veličine oko pola centimetra, te prebaciti u veću posudu.
  • Oguliti luk te i njega narezati na sitne kockice i ubaciti u posudu s narezanim šampinjonima.
  • Krastavce narezati na male kockice kao i šampinjone. Prebaciti u veliku posudu.
  • Kapare također narezati na male komade pa prebaciti.
  • I češnjak očistiti te sitno narezati.
  • Dodati pola količine mažurana.
  • U velikoj posudi dobro izmiješati sve sastojke koji će činiti nadjev i maknuti sa strane.
  • Ako imate svinjski kare s kostima, prvo odvojiti meso od kosti s jedne, a onda s druge strane.
  • Nakon toga slijedi kružno rezanje mesa.
  • S gornje strane početi rezati meso oko 1 centimetar od vrha i rezati kružno dok se ne dobije dugačka mesna ploča (za detalje pogledati video).
  • Meso presaviti na pola, pa ga odrezati na dva jednaka dijela.
  • Meso prekriti prozirnom folijom pa ga s jedne strane istući batom za meso.
  • Na spoju dva komada mesa preklopiti oko 1 centimetar i spojiti da tvori jedan komad.
  • S te strane meso posoliti i popapriti, te posuti malo mažurana.
  • Žlicom nanijeti nadjev na meso.
  • Lagano i oprezno rolati u roladu.
  • Pored rolade cijelom njenom dužinom slagati tanko narezane trake pancete tako da naliježu jedna na drugu.
  • Nakon toga prebaciti roladu dijelom na pancetu, pa pancetom omotati roladu.
  • Zatim slijedi vezanje rolade (detalje pogledati u videu).
  • U protvan sipati malo ulja pa prebaciti roladu.
  • Rolada se peče u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva sat vremena uz povremeno podlijevanje jušnim temeljcem (sveukupno 2 puta za vrijeme pečenja izvaditi roladu iz pećnice, preliti temeljcem i vratiti peći).
  • Prije rezanja i posluživanja pustiti roladu da odmori desetak minuta.
  • Poslužiti uz francusku salatu ili neki drugi prilog.
Ključne riječi novogodišnji ručak, panceta, pečena svinjetina, pečeno meso, punjeni svinjski kare, recept, recept za meso, recept za svinjetinu, recept za svinjski kare, svečani ručak, svinjski kare

Filed Under: Recepti, Ručak, Svečani ručak, Večera, Video recepti Tagged With: kapari, kare, meso, nadjev, panceta, pečenje, Punjeni svinjski kare, Punjeni svinjski kare s pancetom, recept, recepti, ručak, šampinjoni, svinjetina, svinjska rolada, večera, videorecept

Previous Post: « Kokos kiflice
Next Post: Krem juha od brokule »

Reader Interactions

Comments

  1. Mirjana

    24 siječnja, 2019 at 23:45

    5 stars
    Veoma su mi se svidjeli vaši recepti: Rolada od brokule sa sirom i šunkom i Francuski krompir.Jednostavni su a ujedno mogu biti fin i ukudan obrok.Svakako ću ih isprobati.

    Odgovori
    • Tanja

      17 ožujka, 2019 at 15:01

      Nazalost promakao mi je Vaš komentar kad ste ga napisali i tek sam ga sada vidjela. Hvala puno, nadam se da ste uživali u ovim receptima 🙂

      Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Lava kolač pravi je čokoladni užitak.

Lava kolač

fašnik recepti

Krafne, fritule, uštipci… Ovo je 10 najboljih recepata za fašnik

Brzi kolač od trešanja ili višanja

kisele paprike

Kisele paprike

Sočni kolač od jabuka recept

Sočni kolač od jabuka

Kapri torta s jagodama

Krem juha od brokule

bijela bajadera recept

Bijela bajadera

Pekmez od šljiva

Pekmez od šljiva

Rum kuglice poslužene uz šalicu kave.

Rum kuglice

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Štapići od tikvica iz pećnice recept

Štapići od tikvica iz pećnice

rolada od tikvica recept

Rolada od tikvica

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme