Pogačice sa sirom

Pogačice sa sirom jedan su od onih nepogrešivih klasika za koje možete biti sigurni kako će u bilo kojem društvu biti pun pogodak, te nestati sa stola u samo par trenutaka. Postoji niz recepata i sitnih trikova kako ih učiniti što boljima, a uz ovaj koji donosimo ispast će savršeno baš svaki put.

Za izradu osim brašna i jaja koristimo neki od svježih mrvičastih sireva, a poseban okus daje i maslac koji se prožima kroz fino pečeno tijesto. Ako tako želite možete koristiti i margarin, no po nama maslac daje bolji okus pa ga koristimo kad god možemo.

Pogačice sa sirom – Savršeno tijesto s okusom sira i maslaca

Ako ih napravite kako treba, ove pogačice sa sirom tijekom pečenja podići će se oko tri puta u odnosu na visinu nakon razvaljavanja. Da biste to postigli morate napraviti dvije stvari. Prvo, tijesto je nakon što se zamijesi potrebno ostaviti u frižideru da se dobro ohladi barem tri sata, a ništa loše neće se dogoditi niti ako tamo ostane tijekom noći.

Drugo, tako ohlađeno tijesto potrebno je razvaljati, pa presavinuti na četiri dijela, a zatim još jednom ponoviti cijeli postupak. Nakon toga razvaljava se na debljinu od otprilike 1 centimetra te reže uz pomoć kalupa ili čaše. Na ovaj način tijesto će se tijekom pečenja sigurno lijepo podići, a pogačice dobiti primamljiv izgled i volumen. Jedino vodite računa da tijesto cijelo vrijeme bude dovoljno hladno.

Kako napraviti ove ukusne pogačice sa sirom pogledajte u novom videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Ako vam se dopao ovaj recept sigurni smo da ćete uživati i u odličnim domaćim kroasanima sa šunkom i sirom, neodoljivim gurmanskim kiflicama, kao i u zbilja posebnoj savijači od sira na drugačiji način. Našu YouTube playlistu s ukusnim pecivima i tijestima potražite OVDJE.

Uz ovaj recept pogačice sa sirom ispast će savršeno baš svaki put.

Pogačice sa sirom

 

Save Print

Priprema

15 minuta

Kuhanje

25 minuta

Ukupno

40 minuta

 

Pogačice sa sirom jedan su od onih nepogrešivih klasika za koje možete biti sigurni kako će u bilo kojem društvu biti pun pogodak, te nestati sa stola u samo par trenutaka.

Autor: Recepttura

Serves: 4

Sastojci

• • 350 grama sitnog kravljeg sira
• • 250 grama maslaca ili margarina
• • 1 jaje
• • 300 grama brašna
• • 1 čajna žličica soli
• • brašno za razvaljavanje

Premaz:

• • 1 jaje
• • sjemenke sezama

Upute

1. Ubaciti kravlji sir u posudu za miješanje te mu dodati maslac ili margarin narezan na manje komade.
2. Kratko izmiješati, pa ubaciti cijelo jaje.
3. Opet kratko izmiješati.
4. Dodati brašno i sol te umijesiti tijesto.
5. Tijesto pokriti prianjajućom folijom te staviti u frižider da tijesto miruje minimalno 3 sata, a bolje preko noći.
6. Ohlađeno tijesto razrezati na pola i jednu polovicu vratiti u frižider.
7. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati tijesto na debljinu od oko 5 milimetara.
8. Malo brašna posuti po površini tijesta.
9. Preklopiti tijesto prvo na pola i na njega posuti malo brašna. Zatim preklopiti još jednom da se dobiju
10. jednaka dijela tijesta.
11. Ponovo razvaljati tijesto na 5 milimetara i preklopiti tijesto na 4 dijela.
12. Sada razvaljati tijesto na oko 1 centimetar debljine i kalupom ili čašicom rezati oblike.
13. Paziti da je tijesto hladno cijelo vrijeme dok se s njim radi.
14. Narezane pogačice stavljati na protvan prekriven papirom za pečenje.
15. Premazati ih razmućenim jajetom te posuti sjemenkama sezama.
16. Pogačice se peku u zagrijanoj pećnici na 200° stupnjeva 25 minuta tj. do zlatno žute boje.

3.5.3229