Pogačice sa sirom
Pogačice sa sirom jedan su od onih nepogrešivih klasika za koje možete biti sigurni kako će u bilo kojem društvu biti pun pogodak, te nestati sa stola u samo par trenutaka.
Servings: 4 osobe
Ingredients
- 350 g sitnog kravljeg sira
- 250 g maslaca ili margarina
- 1 jaje
- 300 g brašna
- 1 čajna žličica soli
- brašno za razvaljavanje
Premaz:
- 1 jaje
- sjemenke sezama
Instructions
- Ubaciti kravlji sir u posudu za miješanje te mu dodati maslac ili margarin narezan na manje komade.
- Kratko izmiješati, pa ubaciti cijelo jaje.
- Opet kratko izmiješati.
- Dodati brašno i sol te umijesiti tijesto.
- Tijesto pokriti prianjajućom folijom te staviti u frižider da tijesto miruje minimalno 3 sata, a bolje preko noći.
- Ohlađeno tijesto razrezati na pola i jednu polovicu vratiti u frižider.
- Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati tijesto na debljinu od oko 5 milimetara.
- Malo brašna posuti po površini tijesta.
- Preklopiti tijesto prvo na pola i na njega posuti malo brašna. Zatim preklopiti još jednom da se dobiju
- jednaka dijela tijesta.
- Ponovo razvaljati tijesto na 5 milimetara i preklopiti tijesto na 4 dijela.
- Sada razvaljati tijesto na oko 1 centimetar debljine i kalupom ili čašicom rezati oblike.
- Paziti da je tijesto hladno cijelo vrijeme dok se s njim radi.
- Narezane pogačice stavljati na protvan prekriven papirom za pečenje.
- Premazati ih razmućenim jajetom te posuti sjemenkama sezama.
- Pogačice se peku u zagrijanoj pećnici na 200° stupnjeva 25 minuta tj. do zlatno žute boje.