Punjeni patlidžani

U finim patlidžanima mogli smo guštati tijekom cijelog ljeta, a sada na pragu jeseni zadnji su ovogodišnji trenuci za spremanje recepata s ovim ukusnim i zdravim povrćem. Evo ideje za ukusan i brz ručak u kojem će uživati svi ljubitelji ove namirnice.

U rujnu se patlidžani najčešće koriste kao važan sastojak za ajvar, pa smo ih i mi nabavili u većoj količini, no nekoliko smo ih ostavili sa strane i odlučili ih pripremiti na nama omiljeni način. Punjeni patlidžani pripremaju se jednostavno i lako se mogu prilagoditi svačijem ukusu. Mi smo ih kombinirali s ukusnom  mozzarellom, no i razni drugi topljivi sirevi odlično se slažu s ovim jelom.

Punjeni patlidžani – Slastan i lagan ručak za uživanje

Izdubljeni patlidžani pune se mješavinom patlidžanovog mesa, šunke i luka koju smo prvo popržili na ulju, a nakon toga i izdinstali s pasiranim paradajzom. Za prženje svakako preporučujemo maslinovo ulje jer će dati ukusan šmek, no ako ga ne volite sasvim će dobro poslužiti i obično suncokretovo ulje. Nakon što se sve posipa s naribanom mozzarellom zapeče se u pećnici, a rezultat je slastan i lagan ručak za uživanje.

Kad su u pitanju ovakvi u osnovi bezmesni recepti mi uvijek rado dodamo malo šunke kako bi dala malo arome, no prema želji je možete i izostaviti, te tako dobiti potpuno vegetarijanski obrok. Ovi punjeni patlidžani mogu se bez problema jesti bez priloga uz neku finu svježu salatu poput one od paradajza i paprike. Dobar tek!

Kako smo pripremili ove ukusne patlidžane pogledajte na slikama, a sve korake za pripremu ovog jela pogledajte na kraju ove stranice.

Ako tražite još ukusnih ideja za lagani ručak preporučujemo i odlične punjene šampinjone iz pećnice, iznimno ukusna pileća prsa u vreći s gljivama, kao i fine lazanje sa špinatom i ricotta sirom. Ostale naše prijedloge za ukusan ručak možete pronaći OVDJE.

Svakako nas posjetite i na našem YouTube kanalu, na kojeg se možete besplatno prijaviti na OVOM linku.

Patlidžane je prvo potrebno izdubiti, posoliti i kratko ispržiti na ulju.

Crveni luk i šunku treba popržiti, a potom dodati meso patlidžana i sve dinstati. Nakon toga se dodaju pasirani paradajz i začini.

Na kraju se patlidžani posipaju s naribanom mozzarellom i stavljaju u pećnicu.

Ovi punjeni patlidžani mogu se bez problema jesti bez priloga uz neku finu svježu salatu.

5.0 from 1 reviews

Punjeni patlidžani

 

Save Print

Priprema

15 minuta

Kuhanje

50 minuta

Ukupno

1 sat 5 minuta

 

Punjeni patlidžani pripremaju se jednostavno i lako se mogu prilagoditi svakom ukusu.

Autor: Recepttura

Serves: 2

Sastojci

• • 4 patlidžana
• • ulje za prženje
• • 1 mali crveni luk
• • 100 grama šunke u komadu
• • 200 ml pasiranog paradajza
• • 100 grama sira mozzarella
• • sol
• • sušeni origano
• • sušeni sjeckani ružmarin

Upute

1. Patlidžane uzdužno razrezati na polovice.
2. Izdubiti meso patlidžana te ga narezati na kockice, posoliti i ostaviti 20-ak minuta.
3. Četiri dugoljasta dijela ispržiti na ulju kratko na jakoj vatri sa obje strane.
4. Nakon toga prebaciti ih u protvan pokriven papirom za pečenje.
5. Narezati crveni luk i šunku na manje komade.
6. Prebaciti ih u širu tavu te popržiti s malo ulja na srednje jakoj vatri.
7. Komadiće patlidžana rukama dobro iscijediti da iziđe voda, te ubaciti u tavu i dinstati 10-ak minuta.
8. Zatim u smjesu dodati pasirani paradajz i dinstati 5 minuta, ubaciti začine (origano i ružmarin) te dinstati dodatnih 5 minuta. Dosoliti po ukusu.
9. U dugoljaste patlidžane ravnomjerno rasporediti smjesu.
10. Mozzarellu naribati te je posuti po patlidžanima.
11. Patlidžani se peku u zagrijanoj pećnici na 230 stupnjeva Celzijusa 25 minuta.
12. Malo prohladiti prije posluživanja.

3.5.3228