• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Kolači / Rolada od čokolade i naranče

Rolada od čokolade i naranče

1 veljače, 2019 By Tanja 4 komentara

Brzi klik za recept Brzi klik za video Ispiši recept
Rolada od čokolade i naranče

Postoje one neke slastice koje odmah oduševljavaju izgledom i za koje je već na prvi pogled jasno kako su nešto posebno. Rolada od čokolade i naranče upravo je jedna takva slastica, dojmljiva već dok je gledate na stolu, a kad se proba otkriva savršenstvo okusa kao stvoreno za uživanje.

Ova slastica sastoji se od tri glavna dijela. Prvi je božanstveno ukusna krema od naranče u čijoj sam izradi koristila juice od naranče, ali i prirodni sok od ovog voća. Rezultat je krema jasno definiranog voćnog okusa, a opet istovremeno prozračno lagana i nenametljiva. Ne znam za vas, ali meni su takve kreme iznimno omiljene i uvijek guštam u kolačima koji idu s njima u kombinaciji.

Rolada od čokolade i naranče – Bogatstvo okusa uz veliki čokoladni finale

Ukusni biskvit izradila sam od odvojenih i nakon izrade spojenih žumanjaka i bjelanjaka što mu je dalo potrebnu prozračnost i rahlost. Unutra se, među ostalim, nalazi i kakao, kao i naribana korica naranče, a nakon pečenja još sam ga dodatno natopila juiceom od naranče kako bi dobio potrebnu sočnost. Veliko finale je čokoladna glazura za koju sam napravila ganache od čokolade i mliječnog slatkog vrhnja, te ga bogato nanijela na roladu koja je tako dobila završni neodoljivi izgled.

Valja napomenuti da se ova rolada od čokolade i naranče sa svim njezinim dijelovima može napraviti i u malo drugačijem obliku, odnosno kao torta. Meni je ovaj oblik rolade nekako omiljeniji, možda i zato što sam je prvi puta baš tako pravila, no što se okusa tiče nećete pogriješiti kako je god budete napravili.

Pisana procedura je na kraju stranice, a ovdje je i video sa svim detaljima izrade. Posebno bi vas mogao zanimati dio u kojem pokazujem postupak kako da vam biskvit uvijek bude lijepo zarolan bez pucanja, pa svakako preporučujem da ga pogledate:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Ako ste kao i ja slabi na kombinaciju čokolade i naranče, imam za vas još nekoliko izvrsnih recepata s oba sastojka: jednostavni kolač s narančom i čokoladom koji se pravi brzo i lako, slojevima bogate lambada kocke, rustikalnu i neodoljivu Dubrovačku tortu, te zbilja savršenu tortu od čokolade i naranče. Ako vas zanimaju i drugi recepti s čokoladom škicnite našu YouTube playlistu na OVOM linku.

Rolada od čokolade i naranče za ljubitelje finih slastica.
Rolada od čokolade i naranče nudi savršenstvo okusa stvoreno za uživanje.
Rolada od čokolade i naranče

Rolada od čokolade i naranče

Recepttura
Rolada od čokolade i naranče dojmljiva je već dok je gledate na stolu, a kad se proba otkriva savršenstvo okusa kao stvoreno za uživanje.
5 from 1 vote
Ispiši recept Pinaj recept
Priprema 45 mins
Kuhanje 25 mins
Ukupno 1 hr 10 mins
Vrsta jela slastica
Porcije 8 osoba

Sastojci
  

Biskvit

  • 5 jaja
  • 125 g šećera
  • 50 ml suncokretovog ulja
  • 100 g glatkog brašna
  • 15 g kakaa u prahu
  • naribana korica 1 naranče
  • juice od naranče za natapanje biskvita

Krema od naranče

  • 300 ml juicea od naranče (po mogućnosti sa 100% udjelom voća)
  • cijeđeni sok od 1 naranče
  • 1 prašak za puding od vanilije
  • ½ jušne žlice gustina
  • 120 g šećera
  • 250 g maslaca sobne temperature

Glazura – čokoladni ganache

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 150 ml mliječnog slatkog vrhnja

Upute
 

  • Za kremu pomiješati prašak za puding, gustin i šećer u jednu posudu te promiješati.
  • Od juicea izdvojiti 10 žlica soka, dodati ih u gornju smjesu te sve razmutiti da nema grudica.
  • Ostatak juicea sipati u posudu na štednjaku, dodati iscijeđeni sok naranče te pustiti da tekućina zakuha.
  • Kad provrije, maknuti sa strane, sipati razmućenu smjesu te vratiti na vatru.
  • Kuhati oko 2 minute uz miješanje da se krema zgusne.
  • Skuhanu kremu prekriti prozirnom folijom, izbaciti zrak, te staviti sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
  • Bjelanjke tući u čvrsti snijeg, pa onda u njih dodati dio šećera.
  • Opet sve izmiksati dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.
  • U posudu sa žumanjcima sipati preostali šećer te smiksati u pjenastu smjesu.
  • Žumanjke dodati u snijeg od bjelanjaka, te kratko miksati.
  • Dodati ulje u smjesu, i opet kratko miksati.
  • U posudi pomiješati brašno i kakao te dodati u smjesu.
  • Miksati smjesu da se izjednači, te na kraju ubaciti naribanu koricu naranče.
  • Na pleh od pećnice staviti papir za pečenje, te na njega istresti smjesu i poravnati je da svugdje bude jednake debljine.
  • Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.
  • Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i pustiti ga nekoliko minuta da se prohladi.
  • Na podlogu staviti novi papir za pečenje. Okrenuti biskvit tako da je strana s papirom na kojem se pekao s gornje strane te ga ukloniti s biskvita.
  • Papir na kojem je ostao biskvit zarolati zajedno s biskvitom i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu u zarolanom obliku.
  • Tako će biskvit poprimiti oblik buduće rolade.
  • Maslac sobne temperature izraditi mikserom da postane pjenast. Zatim u njega ubacivati dio po dio ohlađene kreme i svaki put dobro izraditi mikserom da krema postane homogena.
  • Odmotati ohlađeni biskvit i žlicom nanijeti juice od naranče da biskvit upije i omekša.
  • Po biskvitu ravnomjerno nanijeti kremu (ostaviti oko četvrtine za premazivanje s vanjske strane) i zarolati u roladu pazeći da se svugdje istisne zrak.
  • Ostatkom kreme premazati roladu.
  • Čokoladu narezati nožem na manje komade, a na vatri zagrijati mliječno slatko vrhnje.
  • Prije nego što zakipi vrhnje treba maknuti s vatre.
  • U vruće vrhnje ubaciti narezanu čokoladu te sve izvan vatre dobro izmiješati da se čokolada otopi.
  • Pričekati 3-4 minute da se glazura malo prohladi.
  • Žlicom ravnomjerno nanositi čokoladnu glazuru po cijeloj roladi.
  • Prije rezanja i posluživanja obavezno ohladiti u frižideru minimalno 4 sata, najbolje preko noći.
Ključne riječi recept, recept za roladu, rolada, rolada od čokolade, rolada od čokolade i naranče, rolada od naranče

Filed Under: Deserti, Kolači, Recepti, Recepti s čokoladom, Video recepti Tagged With: biskvit, čokolada, čokoladni ganache, ganache, juice, kolač, kolači, krema, naranča, recept, recepti, rolada, Rolada od čokolade i naranče, slastica, slastice, videorecept

Previous Post: « Krem juha od brokule
Next Post: Jednostavne krafne »

Reader Interactions

Comments

  1. Biba

    22 kolovoza, 2019 at 13:05

    Jako mi se dopao Vaš recept, ali nažalost nasjela sam na izgled ne razmišljajući, naime 25dkg maslaca na 300ml tečnosti, puna usta maslaca. Možda nebi bilo loše poboljšati kremu bujelom čokoladom, što bi svakako poboljšalo kvalitet kreme ili šslag pjena bez maslaca. Ne zamjerite mi jer zaista cijenim vaše objave, i nadam se da ćete moje zamjerke shvatiti motivirajuće. Svako dobro. Lp

    Odgovori
    • Tanja

      22 kolovoza, 2019 at 19:16

      Pozdrav, hvala na komentaru, naravno da ništa ne zamjeram 🙂 Već sam je više puta radila na ovaj način i ovaj omjer nam savršeno odgovara, kao i drugima koji su je probali. Ako mislite da će vama osobno krema na ovaj način biti bolja slobodno je napravite tako. Bijela čokolada je dosta slatka, pa bi mogla utjecati i na slatkoću kreme. Šlag bi mogao biti bolja opcija, ali svakako onaj mliječni koji je ukusniji i zdraviji. 🙂

      Odgovori
  2. Ingos

    11 travnja, 2020 at 14:34

    5 stars
    Prava krupna rolada, upravo napravljena i savršena. 🙂 Razmišljala sam da li napraviti neku na pari jer sam bila sumnjičava hoće li ovakva ispasti jednako ukusna, ali puna je i osvježavajuća.
    Što se tiče količine margarina stavila sam 200 g (Zvijezda) umjesto 250 g, a okus margarina se ne osjeti (ni ja to nikako ne volim). Mislim da slobodno može ići i 250 g, ali meni je i ovo bilo dovoljno za debeli sloj unutra i za omazati izvana pa tko je sumnjičav, eto.
    Hvala! 🙂

    Odgovori
    • Tanja

      12 travnja, 2020 at 14:15

      Drago mi je da Vam se dopala, inace sam je prije radila kao tortu, ali kao rolada jos ljepse izgleda 🙂

      Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Džem od jabuka i mrkve

Džem od jabuka i mrkve

Cappuccino šnite

Cappuccino šnite

Trokutići s lješnjacima

Fina domaća pizza sa šunkom, šampinjonima i mozzarellom.

Domaća pizza

Puding keksići

Puding keksići

Musaka s krumpirom i mljevenim mesom

Prekmurska gibanica thumbnail

Prekmurska gibanica

Rafaelo torta bez pečenja

Ragu s gljivama i mesom

Ragu s gljivama i mesom

Mozart kocke

Mozart kocke

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Štapići od tikvica iz pećnice recept

Štapići od tikvica iz pećnice

rolada od tikvica recept

Rolada od tikvica

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme

Koristimo internet kolačiće za što bolje iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovim korištenjem. Saznaj više.Prihvaćam