• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Recepttura

  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Kolači / Šubarice – Ruske kape

Šubarice – Ruske kape

16 kolovoza, 2019 By Tanja 9 komentara

Šubarice ruske kape šubare

Predivne šubarice, poznate još i kao ruske kape, jedan su od onih starih klasičnih kolača koje vole gotovo svi bez izuzetaka. Dopast će se svim ljubiteljima ukusnih mekih i kremastih slastica, kao i onima koji poput mene vole kokos i čokoladu koji su mi oduvijek jedna od najboljih kombinacija.

Posebno se ističe njihov predivan i upečatljiv izgled koji nikada ne prolazi nezamijećeno pa ih možete poslužiti i za najzahtjevnije i najvažnije prigode. Vanjski izgled bez sumnje je utjecao na ime koje je ovaj kolač dobio, no šubarice su prelijepe i kad im se napravi presjek. Tada se dobro može vidjeti koliko finih slojeva ima ovaj fantastičan i jako ukusan kolač.

Kokos i čokolada za fine kremaste šubarice

Osnovni biskvit rezala sam kružnom modlom promjera 5 centimetara koji mi se čini optimalnom veličinom za šubarice, no prema želji možete koristiti i modle drugih dimenzija. Također, ako nemate modle za rezanje biskvita poslužit će i čaša s malo oštrijim rubovima.

Svaka šubarica sastoji se od dva izrezana biskvita i bogatog sloja kreme između njih. U nešto manjoj količini krema se potom nanosi i oblikuje oko cijelog kolača, osim s donje strane na kojoj će stajati. Šubarice se zatim uvaljavaju u kokos, a na kraju se na njima prave kape od čokoladne glazure pazeći da oko njih ostane pravilan obrub od kokosa.

Cijeli postupak za izradu ovog po svemu posebnog kolača potražite u videu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Za ljubitelje finih kremastih kolača preporučujemo i ove odlične slastice: nježno neodoljivu Princess Vanilu, preukusnu savršenu crno-bijelu pitu od Oreo keksa, okusom bogate banana kocke, kao i zbilja posebnu roladu od čokolade i naranče. Našu YouTube playlistu s ukusnim kolačima i tortama potražite OVDJE.

Šubarice su jedan od najomiljenijih kremastih kolača.

Šubarice ili ruske kape s razlogom su jedan od najomiljenijih kremastih kolača.

4.7 from 3 reviews
Šubarice – Ruske kape
 
Save Print
Priprema
135 minuta
Kuhanje
45 minuta
Ukupno
3 sati
 
Predivne šubarice dopast će se svim ljubiteljima ukusnih mekih i kremastih slastica, kao i onima koji vole kokos i čokoladu.
Autor: Recepttura
Serves: 8-10
Sastojci
Biskvit:
  • 8 jaja
  • 250 grama šećera
  • 250 grama brašna
  • 4 jušne žlice vode
  • 2 jušne žlice ulja
  • ½ pakiranja praška za pecivo
  • 15 grama kakao praha
Krema
  • 200 grama brašna
  • 350 grama šećera
  • 1 litra mlijeka
  • 300 grama maslaca
  • aroma vanilije
Ukrašavanje
  • 150 grama kokosovog brašna
  • 100 grama čokolade za kuhanje
  • 50 grama maslaca
Upute
  1. Treba razdvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  2. U veliku posudu za miksanje stavljati bjelanjke te ih umutiti u čvrsti snijeg.
  3. Zatim u njih dodati žumanjke pa mutiti da se dobije pjenasta smjesa.
  4. U smjesu dodati vodu, ulje i šećer i sve miješati.
  5. Pomiješati suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i kakao prah.
  6. U više puta dodati ih žlicom u smjesu jaja te dobro sjediniti smjesu.
  7. Biskvit pečemo u dva puta. Da bi biskvit bio što pravilniji, smjesu za biskvit izvagati na dva potpuno ista dijela.
  8. Protvan veličine 35x20 centimetara namastiti i pobrašniti.
  9. Prvi dio sipati u protvan, zagladiti ga te staviti peći u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva Celzijusa 15 minuta.
  10. Ispečeni biskvit prebaciti na papir za pečenje da se hladi, te u istom protvanu ispeći i drugi biskvit na isti način.
  11. Zatim slijedi izrada kreme.
  12. U posudi od miksera pomiješati brašno i šećer.
  13. Od hladnog mlijeka odvojiti dio i sipati ga u posudu za miksanje.
  14. Mikserom izraditi glatku smjesu.
  15. Ostatak mlijeka staviti kuhati te kad je mlijeko toplo (ne smije prokuhati), u njega uliti napravljenu smjesu.
  16. Uz stalno miješanje sve kuhati 10-ak minuta dok se krema ne zgusne.
  17. Gotovu kremu maknuti s vatre i prekriti prozirnom folijom da se ne stvori korica.
  18. Pustiti da se krema ohladi na sobnu temperaturu.
  19. U posudu za miksanje staviti maslac te mu dodavati dio po dio ohlađene skuhane kreme uz neprestano miksanje da krema bude što glađa.
  20. Pred kraj miksanja dodati i aromu vanilije prema ukusu.
  21. Ohlađeni biskvit rezati modlom od 5 centimetara širine ili čašom istog promjera.
  22. Nakon rezanja slijedi povezivanje biskvita.
  23. Uzeti 2 komada izrezanog biskvita, na jednoga pažljivo staviti kremu te poklopiti s drugim.
  24. Zatim pažljivo nožem zaokružiti po rubovima biskvita te nadodati kreme gdje treba kao i skinuti višak na određenim mjestima.
  25. Malu količinu kreme staviti i na gornji dio kolača, kao i sa strane da se može lakše uvaljati u kokos.
  26. Kolač staviti u tanjur te šubaricu dobro uvaljati u njega sa svih strana osim donje na kojoj stoji.
  27. Na ovakav način spojiti sve narezane biskvite.
  28. Za kraj na pari otopiti čokoladu za kuhanje, te kad se makne s vatre ubaciti maslac.
  29. Sve dobro izmiješati da se dobije glatka i sjajna čokoladna smjesa.
  30. Toplu čokoladu nanijeti malom žličicom na svaku šubaricu kao poklopac pazeći da ostane bijeli rub od kokosa.
  31. Prije posluživanja kolače dobro ohladiti.
3.5.3251

 

Filed Under: Deserti, Kolači, Recepti, Recepti s čokoladom, Video recepti Tagged With: biskvit, čokolada, kokos, kolač, kolači, kremast kolač, kremasti kolači, recept, recepti, ruske kape, šubare, šubarice, videorecept

Previous Post: « Brzi kolač od griza i pekmeza
Next Post: Tri leće – Tres leches »

Reader Interactions

Comments

  1. Vesna

    20 kolovoza, 2019 at 00:53

    Vrlo, vrlo, lepo 🙂

    Odgovori
    • Tanja

      22 kolovoza, 2019 at 19:17

      Hvala Vesna! 🙂

      Odgovori
  2. Mirela

    8 travnja, 2020 at 14:43

    Odličan recept probala sam ih raditi vrh su
    Nestale su za pola sata ☺

    Odgovori
    • Tanja

      9 travnja, 2020 at 10:47

      Drago mi je da Vam se dopadaju, jedino ako ste ih pojeli za pola sata mora da je bilo puno gladnih usta 🙂

      Odgovori
  3. Antonija

    19 srpnja, 2020 at 17:06

    Lijepi pozdrav!
    Evo ja sam ih sad upravo zavrsila! Jedno ne razumijem! Najvjerovatnije sam nesto krivo napravila! Meni je ostalo uzasno puno kreme i cokolade, iako sam trpala ko blesava jer sam vidjela da imam punu zdjelu kreme! Koliko komada vama ispadne na kraju? Meni je ispalo 24 gotove subarice! I evo zao mi kreme ali morala sam ju baciti! Inace sve 5! Ja sam samo smanjila jos svugdje secer u pol i meni ispalo dovoljno slatko!
    Hvala na receptu

    Odgovori
    • Tanja

      20 srpnja, 2020 at 13:46

      U videu se spominje kako nam je ispalo 15 subarica. Vjerojatno ste radili s manjom modlom, pa su subarice bile manje. Sto se kreme tice, njena debljina treba biti barem jednaka debljini biskvita, a po zelji mozete je staviti i vise. Hvala na pohvali, drago mi je da ste zadovoljni receptom!

      Odgovori

Trackbacks

  1. Recepttura: Povratna informacija ljudi koji probaju naš uradak najiskrenija nam je ocjena - Beli Zagreb Grad napisao:
    27 listopada, 2020 u 17:04

    […] Izvor: Recepttura […]

    Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Recipe Rating




Rate this recipe:  

Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih recepata pogodnih za svaki dan. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Brzi njoki s junetinom u sosu od paradajza i crnog vina

Brzi njoki s junetinom u sosu od paradajza i crnog vina

Ledene mak kocke

Ledene mak kocke

Grah s kobasicom

Grah s kobasicom

Tortilje s tunom

Tortilje s tunom

Kocke od kokosa

Kocke od kokosa

Krem juha od brokule

Nutela kolač bez pečenja thumbnail

Nutela kolač bez pečenja

Torta s malinama

Čokoladni tiramisu u čaši sastoji se od tri fina sloja.

Čokoladni tiramisu u čaši

Mafini sa šunkom i sirom.

Mafini sa šunkom i sirom

Facebook

Recepttura

Receptturini prijatelji

Jooble

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu.
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Varivo od mahuna recept
Šufnudle, valjušci, šiškrle ili luleki.
Pizza rolat od gotovih kora recept
Sataraš recept
Đuveč s mesom

Copyright © 2021 · Recepttura.com

Koristimo internet kolačiće za što bolje iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovim korištenjem. Saznaj više.Prihvaćam