Treba razdvojiti žumanjke od bjelanjaka.

U veliku posudu za miksanje stavljati bjelanjke te ih umutiti u čvrsti snijeg.

Zatim u njih dodati žumanjke pa mutiti da se dobije pjenasta smjesa.

U smjesu dodati vodu, ulje i šećer i sve miješati.

Pomiješati suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i kakao prah.

U više puta dodati ih žlicom u smjesu jaja te dobro sjediniti smjesu.

Biskvit pečemo u dva puta. Da bi biskvit bio što pravilniji, smjesu za biskvit izvagati na dva potpuno ista dijela.

Protvan veličine 35x20 centimetara namastiti i pobrašniti.

Prvi dio sipati u protvan, zagladiti ga te staviti peći u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva Celzijusa 15 minuta.

Ispečeni biskvit prebaciti na papir za pečenje da se hladi, te u istom protvanu ispeći i drugi biskvit na isti način.

Zatim slijedi izrada kreme.

U posudi od miksera pomiješati brašno i šećer.

Od hladnog mlijeka odvojiti dio i sipati ga u posudu za miksanje.

Mikserom izraditi glatku smjesu.

Ostatak mlijeka staviti kuhati te kad je mlijeko toplo (ne smije prokuhati), u njega uliti napravljenu smjesu.

Uz stalno miješanje sve kuhati 10-ak minuta dok se krema ne zgusne.

Gotovu kremu maknuti s vatre i prekriti prozirnom folijom da se ne stvori korica.

Pustiti da se krema ohladi na sobnu temperaturu.

U posudu za miksanje staviti maslac te mu dodavati dio po dio ohlađene skuhane kreme uz neprestano miksanje da krema bude što glađa.

Pred kraj miksanja dodati i aromu vanilije prema ukusu.

Ohlađeni biskvit rezati modlom od 5 centimetara širine ili čašom istog promjera.

Nakon rezanja slijedi povezivanje biskvita.

Uzeti 2 komada izrezanog biskvita, na jednoga pažljivo staviti kremu te poklopiti s drugim.

Zatim pažljivo nožem zaokružiti po rubovima biskvita te nadodati kreme gdje treba kao i skinuti višak na određenim mjestima.

Malu količinu kreme staviti i na gornji dio kolača, kao i sa strane da se može lakše uvaljati u kokos.

Kolač staviti u tanjur te šubaricu dobro uvaljati u njega sa svih strana osim donje na kojoj stoji.

Na ovakav način spojiti sve narezane biskvite.

Za kraj na pari otopiti čokoladu za kuhanje, te kad se makne s vatre ubaciti maslac.

Sve dobro izmiješati da se dobije glatka i sjajna čokoladna smjesa.

Toplu čokoladu nanijeti malom žličicom na svaku šubaricu kao poklopac pazeći da ostane bijeli rub od kokosa.

Prije posluživanja kolače dobro ohladiti.